我國人民曆來把紅棗視為滋補佳品。《本草綱目》中說紅棗有“潤心肺、止咳、補五髒、治虛損、除腸胃癖氣”之效。現代醫學研究證明，紅棗對防治心血管病也有良好的作用。其所含維生素C能有效地預防鉛中毒，如與含鋅、鈣的食物或飲料同時食用，效果尤佳。紅棗中的胡蘿卜素對眼幹燥症、夜盲症、頭發枯幹、皮膚粗裂、記憶力減退、心情煩躁及失眠症等有一定療效。紅棗中的維生素P還可減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血。由於它可增強細胞間的黏著力，因此，凡患有高血壓、眼底出血、咯血、皮膚紫癜、壞血病、感冒等，多吃紅棗很是有益。
紅棗性平、味甘、無毒，能養胃健脾，補中益氣，養血壯神，潤肺心、調營衛、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、解藥毒、調和百藥，它的藥用價值已有1000多年曆史。年老體弱者食用紅棗可延緩衰老，增強體質；腦力勞動者及神經衰弱者用紅棗湯代茶飲，能寧心安神，增進食欲，且可防失眠；婦女產後食用紅棗，可養血安神，加快身體複原。紅棗加生薑紅糖煎湯，對祛寒鎮咳，防治感冒很有幫助。紅棗治過敏性紫癜有著顯著的療效，食用生紅棗（需洗淨）每日3次，每次10粒，可使紫癜消退，這是由於紅棗含有抗過敏作用的環磷腺苷之故。
現代醫學研究還證明，紅棗中含有的三萜類化合物，如山楂酸等，具有較強的抑癌作用，它的抑癌力可超過抗癌藥5-氟尿嘧啶，紅棗中的環磷腺苷還有促使癌細胞向正常細胞轉化的功能。因此，常吃紅棗對預防癌症也有很好的作用。