消化係統由消化道和消化腺二部分組成。
（1）消化道
消化道是一條從口腔到肛門的肌性管道，它既是食品通過的管道，又是食品消化、吸收的場所。根據位置、形態和功能的不同，消化道可分為口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）、大腸（盲腸、闌尾、升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、直腸）和肛門，全長8～10m。消化管可以通過蠕動、節律性分節運動、擺動和緊張性收縮等運動方式混合食物和推進食物。
（2）消化腺
消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺，胃腺，胰，肝和小腸腺等。這些消化腺有的就存在於消化道的管壁內，如胃腺、腸腺，其分泌液直接進入消化道內，有的則存在於消化道外，如唾液腺、胰和肝，它們有專門的腺管將消化液送入消化。