能量又稱為熱能、熱量、熱卡；包括熱和能2種。在體內，能量維持體溫恒定並不斷地向外環境散發，能量可維持各種生理和體力活動正常進行。食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中能夠產生能量。在營養標簽上表現出來的能量是以蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和，以千焦（KJ）和千卡（Kcal）標示。即食品能量（千卡）=蛋白質×4+脂肪×9+碳水化合物×4.
能量是人體各種生命活動的基礎，充足的能量攝入對保障機體健康是必需的。長期能量攝入不足，導致營養不良；能量攝入過高，容易肥胖甚至增加慢性病發生的危險。