香蕉被尊稱為“智慧之果”。它原產於印度，香味清幽，甜蜜爽口，是人們喜愛的佳果。有種說法，佛教始祖釋迦牟尼由於吃下香蕉後獲得了智慧，因此把它稱為“智慧之果”。另一說法是印度學者在香蕉樹下討論各種哲學問題，而且也將香蕉作為他們唯一的食物，所以人們就尊稱香蕉為“智慧之果”，說香蕉是智慧的源泉。香蕉除了當水果吃外，還有多種多樣的吃法，如切片油炸當菜，做點心酥皮餅餡，也可以做羹燒粥，醃、煮、煎、熏當做主食，還可當做釀製啤酒和燒酒的原料。
（1）營養功效：香蕉味甘性寒，有清熱潤腸，清熱解毒，通利血脈之功。常吃香蕉能輔助治療便秘、痔瘡出血，對高血壓病、動脈硬化有益。香蕉有很高的醫療價值，在古代老百姓就用香蕉來輔助治療黃疸病、頭痛。香蕉對治療脂肪痢和中毒性消化道疾病尤其適合。臨床發現，糖尿病患者攝入香蕉中的糖類後，可使尿糖相對降低。由於香蕉含礦物質較多，對水鹽代謝症的恢複也很有幫助，常吃香蕉對治療高血壓病、動脈硬化、冠心病很有益。有資料報道，香蕉還能治愈腹瀉以及某些腸胃病，並能輔助治療一般消化性潰瘍病。臨床證明香蕉還對預防腦中風有明顯作用，常吃香蕉還可通腸清便，能輔助治療中、老年性便秘。由於便秘，在解大便時用力憋氣是導致腦中風發生的一個誘因，所以常吃香蕉對預防腦中風有積極的意義。
（2）食療注意：香蕉營養價值高，但是並非人人都適宜吃。營養師說，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些患者如果每天吃香蕉的話，以半根為限。香蕉糖分高，一根香蕉約含504焦耳（120卡）熱量（相當於半碗白飯），糖尿病患者也必須多注意。鑒於香蕉性寒，凡脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少吃為宜，胃酸過多者忌食。
香蕉忌空腹食用，這是因為香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心髒功能的敏感元素，能對心血管產生抑製作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，抑製心血管，會出現明顯的麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的現象，不利於身體健康。在這種情況下如果是特殊職業的人譬如司機，就易發生交通事故。所以香蕉忌空腹食用，尤其從事危險性作業的人在工作前也應避免多吃香蕉。
（3）食療治病：痔及痔出血：香蕉2根，不去皮，燉熟，連皮食之。高血壓病：每日吃香蕉5根，常食，或香蕉皮50克，水煎服。慢性咳嗽：香蕉1～2根，冰糖燉服，每日2次，連服數日。小兒腹瀉：將香蕉放火爐上，利用火爐餘熱將香蕉烘熱烘軟，趁熱讓小兒吃下，每次吃1～2根，每日3次，連吃3日。手足皸裂：用香蕉皮內麵，按皸裂處摩擦幾次，此法可使手足皸裂治愈。哮喘：香蕉把子500克，洗淨去皮切成小指般厚的丁，五花肉50克切成丁，白糖50克放在瓷火鍋內加水沒過，中火燉開，文火再燉30分鍾（水少再續），即可服用。每日早晚空腹各服1次，1次量可服3日，渣亦吃勿剩。連服15日，哮喘可能不藥而愈。