石榴別名安石榴。石榴原產於伊朗和阿富汗等中亞地區，於漢晉時傳入我國，現在在我國廣為栽培。火紅的石榴花不僅是美麗的觀賞花卉，石榴還是極好的觀賞果樹，其果實還是著名的水果，果皮可做染料，根可供藥用。
（1）營養功效：石榴果實中所含的有機酸、維生素C和維生素B均較豐富，此外尚有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴的果實、果皮、根及花均可做藥。果實藥用多用味酸者，有澀腸止血之功。果皮含鞣質、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強力的治痢疾藥。石榴根皮含石榴皮堿，為驅蟲藥，用於治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效。石榴花可止血及赤白帶下，還可用以泡水洗眼，有明目功效。
（2）食療注意：石榴中有機鹽的含量頗多，多食能腐蝕牙齒的琺琅質，其汁液色素能使牙質染黑，並易生痰，甚則成熱痢，故不宜過食。患有痰濕咳嗽、慢性氣管炎和肺氣腫等病以及有實邪、新痢初起者應忌食石榴。用石榴及其根驅蟲時，隻能用硫酸鎂等鹽類瀉劑，切記不要用蓖麻油作為瀉劑，以免產生中毒症狀。
（3）食療治病：咳嗽：酸石榴絞取汁10克，懷山藥50克，甘蔗汁30克，生雞蛋黃2個，煎服。泄瀉：酸石榴連皮搗爛，煎湯服。小兒痢疾：酸石榴搗爛擰出汁，熬膏貼臍上。口腔發炎：石榴籽榨汁，加白糖或冰糖，製成糖漿，用以含漱或內服。尿血、鼻衄：酸石榴皮水煎，加紅糖適量服用。蛔蟲病、絛蟲病：用石榴皮15克，檳榔9克同煎服。驅蟲：將石榴皮50克用一大碗溫水泡12小時，過濾後煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔30分鍾再服另一半，再隔30分鍾後衝服10克玄明粉，對驅除絛蟲有一定效果。痔瘡便血：將石榴煆炭存性，研成細末，加適量白糖拌勻，每日用開水送服6克，每日2次。口舌生瘡、口腔潰瘍：將酸石榴連籽搗碎，用開水浸泡過濾放涼，每日多次含漱，對於口臭及咽喉疼痛也有輔助治療作用。