草莓又叫洋莓、紅莓，原產歐洲，本世紀初傳入我國而風靡華夏。草莓外觀呈心形，其色鮮豔粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，故有“水果皇後”之美譽。草莓的食法比較多，常見的是將草莓衝洗幹淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。隨著食品工業的發展，草莓已製成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等食品。
（1）營養功效：草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對人體生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。研究發現草莓中的有效成分，可抑製癌腫的生長。草莓中含有的鞣酸，能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有抑製惡性腫瘤細胞生長的作用。每100克草莓含維生素C50～100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。常食草莓除能防治壞血病外，對動脈硬化、冠心病、高血壓病等，也有防治效果。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利於消化。草莓中含有一種氨類物質，對治療白血病、再生不良性貧血等血液病，有輔助治療作用。
（2）食療注意：草莓性寒，柔嫩多汁，雖有健胃、補虛之功效，但腸胃虛寒、大便滑泄者不宜食用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石患者不宜吃得過多。
（3）食療治病：幹咳：鮮草莓100克，洗淨搗爛後用涼開水調和濾汁，再加冰糖30克，分2次飲服。能潤肺止咳，適用於幹咳無痰、日久不愈。咽喉灼痛：新鮮草莓500克，洗淨搗爛榨汁，分2次少量緩慢含咽。能清熱利咽，適用於咽喉灼痛、煩熱幹渴。食欲不振：鮮草莓500克，分3次於飯前服食。能生津健胃，適用於食欲不振、餐後腹脹。小便短澀：新鮮草莓100克，洗淨搗爛，加涼開水1杯，濾汁飲服，每日3次。能清熱利尿，適用於小便短澀、紅赤。