榴蓮有“熱帶水果之王”的美稱，被稱為“滋補果王”，它性熱味甘，皮青多釘，肉嫩淺黃，是夏日裏人們愛吃的熱帶水果。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”，意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉，也要飽嚐一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但隻要嚐試幾口，度過最初的“適應期”，便很容易為它著迷。人們給這個水果起名叫“榴蓮”，意思是它能讓人“流連忘返”。
（1）營養功效：榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量脂肪、糖類和蛋白質，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
食用成熟的榴蓮可以強健身體、健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當做患者和產後女性補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
（2）食療注意：榴蓮性熱滯，未必人人都適合吃。熱性體質者、陰虛體質者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、感冒者等都不宜吃榴蓮，否則可能令病情惡化。榴蓮不宜與酒一起食用，兩者皆是熱性之物，同時食用對身體不利。榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
消除榴蓮燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇後”的山竹，隻有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。
（3）食療治病：病後體虛：患病期間每天1個榴蓮有利於病後恢複。榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富，故可作為病人的滋補佳品。痛經：由於榴蓮具有活血散寒、緩解經痛的功效，所以，患有中醫虛寒性痛經的女性在經期前後可每天食用1個榴蓮。