桂圓亦稱龍眼，李時珍說：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。”因而對桂圓倍加推崇。“嬌珍可愛，味甜如蜜”的桂圓可與荔枝齊名。桂圓主產地在廣西、福建、廣東、台灣、四川等地。營養成分之高為一般水果望塵莫及。
（1）營養功效：桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，還能輔助治療病後體弱或腦力衰退，對於女性的產後調補也很適宜。據藥理研究證實，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養素，其中含有較多的蛋白質、脂肪和多種礦物質，這些營養素對人體都是必需的。
（2）食療注意：桂圓甘甜滋膩，內有疾火及濕滯停飲者慎用。中醫認為產婦臨產前喝上一碗桂圓湯，能起到增加體力、安定情緒的作用，從而有利於胎兒的分娩。然而，對於孕婦來說，卻不宜食用桂圓。
桂圓性溫味甘，極易助火、動胎動血，而女性在受孕後，陰血聚以養胎，大多數人陰血偏虛，陰虛常常滋生內熱，如易出現大便燥結、口苦舌幹、心悸燥熱，如果再食用桂圓，不僅增添胎熱，而且易導致胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰，出現熱象，引起腹痛、出血等症狀，甚至造成流產或早產。
（3）食療治病：產後浮腫：桂圓肉、生薑、大棗，煎湯服，每次200毫升，每日2次。脾虛泄瀉：桂圓肉15粒，生薑3片，煎湯服，每次200毫升，每日2次。溫補脾胃：桂圓肉不拘多少，用好酒浸百日，常飲數杯。貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：桂圓肉4～6枚，蓮子10克，芡實10克，加水燉湯，睡前服。疝氣：荔枝核、桂圓眼核、小茴香各等量，每次空腹服3克，以升麻3克，水酒煮送下。燙傷：桂圓核，研細末，以茶子油調塗患處。失眠：每晚睡前吃桂圓2個，可養心安神，治療心悸失眠。產婦調養：桂圓100克，雞蛋1個，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然後將雞蛋打在桂圓上麵，置鍋內蒸10～20分鍾，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，此法適於產前女性食用。