豬肺是許多人都愛吃的食物。豬肺有許多養生功效，人們常把豬肺當做補益佳品。
（1）營養功效：豬肺是補肺佳品，主要作用是清熱潤肺。根據中醫“以髒補髒”之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核及肺痿咯血者可食用。李時珍《本草綱目》有關豬肺的藥用記載：“豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。”《本草圖經》中記載：“豬肺，補肺。”《隨息居飲食譜》記載豬肺“甘平，補肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸症”。肺片是將生肺切成薄片以鹽、料酒、花椒麵、薑水、味精、澱粉拌勻，再下入沸騰的湯中。這時火候和時間要掌握好，不夠就生，過了則老（吃不動），正好時肺片帶脆，非常可口。
（2）食療注意：吃豬肺忌清洗不淨吃豬肺時肺要反複地洗揉，直到雪白為止，方法是豬肺買回來後，先用清水對著肺喉衝洗一下，衝至發脹後放出水，如此重複幾次。豬肺不要買鮮紅色的，充血的豬肺燉出來會發黑，最好選擇顏色稍淡的豬肺。吃豬肺不可過量豬肺雖好，但平常盡量不要食用過量。根據清代食醫王孟英經驗，認為常人不可多食。《隨息居飲食譜》中記載：“豬之髒腑，不過為各病引經之用，平人不必食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治淨匪易，烹煮亦難。”
（3）食療治病：肺結核：白芨、薏米各20克，共研細末，將豬肺洗淨煮熟後，切片蘸藥末吃。久咳不愈：豬肺1個，白蘿卜1～2個，杏仁10克，共煮湯食用。咳嗽氣促：薏米100～150克，豬肺1個洗淨，共煮湯，煮熟後食用。肺虛咳嗽：豬肺1個，洗淨切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。
支氣管炎：豬肺200克，洗淨，鮮魚腥草60克，共煮湯，煮熟後撈去藥渣，加入適量食鹽調味食用。有清熱止咳、解毒消炎作用。適用於風熱咳嗽、支氣管炎、咽喉炎等症。