豬腰又名豬腎或豬腰子，為豬科動物豬的腎。豬腰是日常大多數人喜歡食用的肉食之一，可加工成各種菜肴，以供不同人群食用。根據中醫“以髒補髒”之理，民間常用豬腎來食療中醫所說的各種腎病。
（1）營養功效：豬腰有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。豬腰有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用，以及有腰酸、腰痛的腎虛者，遺精、盜汗者，老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。豬腰含有鋅、鐵、銅、磷、維生素B族、維生素C、蛋白質、脂肪等，是含鋅量較高的食品，所以適宜於腎虛熱而性欲較差的人食用。《本草綱目》指出：“腎有虛熱者宜食之。”因腎虛熱所致的性欲低下者，常食豬腎有提高性興奮作用。
（2）食療注意：腰花不宜久食，因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。腎陽虛者不宜食用。《隨息居飲食譜》記載：“諸病皆忌，小兒尤不可食。”燒豬腰忌不放酒、醋。在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時再少放一些醋，就可以徹底清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好。
在清洗豬的腎髒時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓病或高血糖等疾患，同時可以出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。因此，吃腰花時，一定要將腎上腺割除幹淨。
（3）食療治病：腎虛腰痛、遺精、陽痿、盜汗、耳鳴、耳聾、小便頻數、腰酸腿困、慢性腎炎：豬腰1對，中間切開，剝去白色筋膜，與杜仲30克，或核桃肉30克，同煮食之。
腎虛腰疼、腰肌勞損、老人虛寒腰痛：豬腰1對，中間切開，剝去中間白色筋膜，將小茴香10克和少量調味食鹽納入豬腰內，然後將豬腰切開處合攏，放碗內加適量水置鍋內隔水蒸熟食用。注意：陰虛火旺者慎用。
心悸、氣短、腰酸痛、失眠、自汗：豬腰500克左右，中間切開，剝去白色筋膜，與人參5克（或黨參30克），當歸10克，淮山藥15克，同放鍋內加適量水煮湯。煮熟後撈出豬腰切片，拌入醬油、醋、薑絲、蒜末、香油調味食用。小兒脾虛久瀉引起的脫肛：豬腰1個，中間切開，剝去白色筋膜，切片，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調味，同放碗中置鍋內隔水蒸熟食用。有益氣調中、和腎醒脾作用。四肢酸軟、遺精、陽痿：豬腰1對，剝去中間白色筋膜，洗淨煮湯。煮好湯後，加入大米120克於湯內煮粥食用。有補益腎氣作用。