鯽魚俗稱喜頭魚、鯽瓜子，屬鯉形目，鯉科，鯽屬。鯽魚是我國內陸水域中常見的經濟魚類。常見的普通鯽魚體長，側扁，體背及兩側呈銀灰色，生活適應性強，在各種淡水水域中都能生活。鯽魚的變異性大，我們常見的各種形態的金魚，就是鯽魚的變種。
（1）營養功效：鯽魚其肉嫩味美，營養豐富，蛋白質含量高，曆來為人們所喜愛，而且含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，適宜人群廣泛。
中醫認為，鯽魚性味甘溫，能利水消腫，益氣健脾，解毒，下乳。尤其是適於患有脾胃虛弱、少食乏力、嘔吐或腹瀉、脾虛水腫、小便不利、氣血虛弱、便血、痔瘡出血、臃腫、潰瘍疾患的人食用。民間常用鯽魚湯催乳的方法。臨床實踐證明，用鯽魚預防和輔助治療動脈硬化、高血壓病和冠心病均有療效。食用鯽魚有益於手術後、病後體虛形弱的恢複，還能對肝炎、腎炎、慢性支氣管炎等患者起補充營養、增強抗病能力的作用。
（2）食療注意：蒸、煮食用鯽魚最有補益作用，但外感風寒者慎食。需要注意的是陽盛體質和素有內熱者不宜食之，因它易生熱而產生瘡瘍。
（3）食療治病：消化不良：活鯽魚1條，去內髒，紫蔻3粒，研末，放入魚肚內，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。小兒暴痢：小鯽魚1條，燒末灰服之，有輔助治療作用。痔瘡出血：常以鯽魚做羹食。視力下降：鯽魚250克左右，去腸雜，蔥白50克，枸杞子15克，共燉服，常服有效。乳少：鮮鯽魚（去鱗、鰓及內髒），清燉食，或加黃豆芽或通草同煮湯食。水腫：鮮鯽魚（去鱗、鰓及內髒），煮赤小豆食之。
肝硬化腹水：鮮鯽魚500克，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮湯服食（忌鹽）。久咳：鮮鯽魚（去鱗、鰓及內髒）加紅糖燉服，連服數次。乳瘡、乳癌：鮮鯽魚1條（去鱗、鰓及內髒），生山藥30克，加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，可輔助治療乳癌初起、乳瘡等惡瘡，貼數次可愈。