小茴香又名茴香、小茴、小香、角茴香（浙江）、刺夢（江蘇）、香絲菜、穀香、穀茴香等。其氣味香辛、溫和，帶有樟腦般氣味，微甜，又略有苦味和炙舌之感。小茴香是家喻戶曉的調味品，它的種子是調味品，它的莖葉部分也具有香氣，常被用來做包子、餃子等食品的餡料。
（1）營養功效：中醫認為小茴香味辛，性溫。長於理氣散寒，有消脹、止痛之效。小茴香所含揮發油能促進腸胃蠕動和胃液分泌，故能排腸內積氣，並有祛痰作用。小茴香適用於疝氣、小腹痛、腹脹痛、腎虛、腰痛、胃痛、嘔吐、幹濕腳氣、產婦乳少、胃腸弛緩下垂、痛經、氣滯脅痛等病症的輔助治療。小茴香對實體瘤有抑製作用，並可增加白細胞數量。小茴香口服能增強胃腸道蠕動，排除胃腸中積氣。還有助於緩解痙攣，減輕疼痛。
（3）食療治病：腹痛：茴香、胡椒等份，研末，酒糊為丸，如梧子大，每次40丸，空心溫酒衝服。胃痛：小茴香、良薑、烏藥根各5克，炒香附10克，水煎服。脅下疼痛：小茴香25克，枳殼15克，研末，每次6克，鹽湯調服。
遺尿：小茴香6克，桑螵蛸15克，焙幹研末，每次3克，每日服2次，開水送服。痔瘡：小茴香6克，研末，水衝服，輕者數次即愈。腰背痛：小茴香9克，炸至焦黃，每日2次分食。慢性痢疾：小茴香9克，石榴皮12克，山楂15克，水煎服。
寒疝：小茴香18克，山楂30克，生薑30克，紅糖30克，酒為引，水煎服。小腹冷痛：小茴香粉15克，胡椒粉15克，酒糊為丸，每次服3～6克，溫酒送服。功能散寒、理氣、止痛，適用於疝氣、小腹冷痛、脹滿等症。脅下脹痛：小茴香30克，枳殼15克，微炒研末，每次服6克，溫開水送服。適用於肝胃氣滯、脘腹脅下脹痛等症。