不知是為什麼，東陽縣這地方老鼠特別多！農村裏有，縣城裏有；居民區有，機關裏有；宿舍裏有，辦公室裏也有；田間地頭有，山上岩洞都有……家裏有老鼠，田間有田鼠，山上有山鼠，岩洞裏有岩鼠，好像這老鼠無處不有似的。
這老鼠特狠，咬壞衣服、咬壞家具，還常把辦公室裏的文件資料報表咬得個麵目全非的；東門街有幾個不知天高地厚的老鼠還把電線的絕緣皮咬掉造成了短路，引起一場大火，燒了好幾間房；山上的老鼠就吃人們種的苞穀、花生、紅薯之類的東西，常弄得人家地裏的作物絕收；田裏的老鼠更是搶農民的糧食，一隻田鼠一年要吃掉上百斤的糧食，農民每年要因鼠害少收好多糧食……這老鼠真叫東陽縣的人們深惡痛絕，恨得咬牙切齒，恨不得將之趕盡殺絕。
東陽縣的人們何曾沒想過滅鼠，上至縣委書記縣長、下至辦事員農民都想過好多辦法來滅鼠。放鼠藥，雖說死了些老鼠，但負作用也不小，吃了中毒還沒馬上死去的老鼠的蛇、貓、老鷹、貓頭鷹和愛管閑事抓老鼠的狗也死了不少。放過幾次鼠藥後，吃老鼠的蛇、貓、鷹都幾乎絕了種，老鼠不但沒死完，反而增強了抗藥能力、提高了警惕性。縣委縣政府也曾不惜花大價錢十幾次到外地買了許多五步蛇、金環蛇之類的劇毒蛇來放，想利用這蛇來幫滅鼠，結果老鼠依然到處可見，蛇卻沒了蹤影。真難想象，東陽縣的老鼠是不是有吃蛇的本領。這老鼠真讓好幾屆縣委領導班子傷透了心。
經過“優勝劣汰”和“大浪淘沙”後的老鼠繁殖能力反而越來越強，生長速度越來越快，東陽縣的鼠情越來越嚴峻。
新上任的縣委書記孔燦看完縣裏的預算、審批了政府行管科招待費列支情況報告便臨近中午，秘書小劉說土地局請孔書記去黃金飯店吃飯，問他喜歡吃什麼，征求他的意見。孔燦說：“紅燒老鼠肉、鼠肉炒冬筍、爆炒臘鼠肉……”一口氣說出了好幾個菜來。
這真給黃金飯店出了個大難題，他們急忙叫農民抓來二十幾個八九兩重的老鼠，又派人把在廣東炒過菜的退休老廚師請來，除了爆炒臘鼠肉沒找到原料外，好不容易才把那幾個菜上了桌。老廚師的手藝實在好，大家吃得津津有味，都說從沒吃過這麼好吃的菜，幾盤鼠肉做的菜很快就全掃光了。孔書記吃得最多，他還跟大家說起他以前吃過的好些老鼠肉炒的菜，他告訴大家這老鼠肉可是一種地地道道的野味。
孔書記喜歡吃老鼠肉的事很快就傳遍了整個縣城，好幾家大飯店的菜譜裏就都有了鼠肉。不久後，縣報有一版介紹了老鼠肉的營養豐富，縣廣播站和有線電視台上又相繼介紹了鼠肉的食用和藥用價值。有幾個外地人還不失時機地在縣城辦起了鼠肉烹調培訓班。一時間，不但縣裏的大飯店的菜譜裏都有鼠肉係列菜，就連一些小飯店、小吃店，甚至大排擋、夜宵攤都有了鼠肉這道菜。鼠肉係列菜的品種越來越多，什麼紅燒的、爆炒的、黃燜的、油炸的，什麼“爆皮鼠肉”、“臘鼠火鍋”、“炒鼠尾”都有，還有了炸鼠肉芝麻片、烤鼠肉串、麻辣鼠肉、油炸鼠肝串等一係列小吃，有了袋裝鼠肉幹。真可以說，不是東陽人發明吃鼠肉的，但東陽人豐富和發展了老鼠肉的吃法。
經過電視、電台等新聞媒介一傳播，東陽的鼠肉在省內甚至全國都有了名氣，鼠肉逐漸成了東陽縣的一張招牌，人們到東陽縣來都要吃一頓鼠肉，都說“不把鼠肉嚐，不算到東陽”。外縣有家企業在東陽召開了一次訂貨會，招來了許多客商，這家企業用老鼠肉係列招待了客商，並送了每人兩袋鼠肉幹、鼠肉脆片，結果訂貨量增加了一倍多，可把那家企業的老總笑壞了。全國各地還有好些人專程到東陽來旅遊、吃鼠肉、買鼠肉幹。
縣內當然有了收購、宰殺、加工老鼠肉的一係列專業戶，鼠肉加工廠更是如那雨後春筍般地增加。鼠肉產品不但在縣內銷售、大量外調，據說還準備出口。鼠肉越來越貴，收購老鼠的價格越來越高。
終於有一天，老鼠越來越難收購了，捉鼠專業戶說一天還捉不到半斤老鼠，老鼠都快絕種了。
有人猛地意識到：東陽縣幾十年的鼠患這不是絕了嗎！知情人不由地感慨：縣委書記孔燦這招真絕！
後來有人聽孔書記的夫人說他以前從沒吃過老鼠肉，開始看著老鼠肉還直想吐。