科學進食不僅能夠解除饑餓感、補充營養，還能對人的情緒起到一定的影響。科學家們經過長期研究，發現人類的各種活動，都是由於大腦中的神經傳導物質將各種信息傳遞到身體的各個部位，目前已經確認的這種傳導物質有100種以上。
其中，影響情緒的有腎上腺素、多巴胺、血清素和內啡呔。腎上腺素、內啡呔是傳遞“幸福”的化學元素；多巴胺也有改善情緒的作用；血清素影響人的滿足感，如果血清素含量不足，人就會感到疲倦、情緒低落。以下為大家列出了日常生活中有助於提神的食物。
豆類
豆類食品含有豐富的鐵元素，鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂，鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，就會感到疲乏。另外，菠菜在綠葉蔬菜中葉酸含量最高，而葉酸能保證人的精神健康。如果5個月無法正常攝入葉酸，就會出現健忘、焦慮等症狀。
香蕉
香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。香蕉內含有生物堿，可以振奮人的精神。此外，香蕉也有助於生成腦內血清素。
核桃或榛子
如果需要進行工作報告等“智力馬拉鬆”式的工作或者要開長途車，核桃可以增強神經係統的興奮性，刺激大腦活動。
洋白菜
洋白菜具有減少神經質，降低甲狀腺的作用。參加考試或者麵臨重大問題時，隻要吃了洋白菜沙拉，馬上就會變得平靜。
麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
雞肉
英國心理學家的實驗表明，硒的攝取能夠幫助人恢複協調性。我們日常的食物中，雞肉是硒的一個重要來源。
金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
菠蘿
菠蘿是演員喜愛的水果之一。維生素C具有促進記憶的作用，演員需要背誦大量台詞或者樂譜，菠蘿恰好富含這種維生素，而且所含熱量很低。
無花果
無花果有助於產生新思想。它所含的物質與阿司匹林相似，可以稀釋血液，改善大腦供氧，是記者和其他從事創作工作者的有益水果。
紅椒
越辣越好。它含的芳香劑可以促進性激素的分泌。
芹菜
芹菜所含的芳香劑能夠刺激神經係統，可以促進大腦活動。白領女性為了提高創造力，可以飲芹菜汁（用切碎了的2湯匙芹菜加水當茶飲）。
檸檬
因維生素C的含量極高而大大提高了信息接受能力，是女性白領的有益食物。
脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃３小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
草莓
草莓含有豐富的維生素Ｃ，而維生素Ｃ有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。