由中國保健科技學會健康產業促進會舉辦的“中國市場飲料健康價值專家研討會”上，保健專家和營養專家們為市場上常見的飲料作出營養評價，現介紹如下：
牛奶
鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素A、B1、B2、C，以及鈣、鋅、鐵、硒等，因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。
豆漿（豆奶）
豆漿的營養成份不如牛奶，其蛋白質含量以及維生素A、B2、鈣、鋅、硒含量均少於牛奶，維生素C的含量幾乎為“0”，鐵含量雖然較高，但不易吸收，尤其鈣含量遠不及牛奶（10mg/100毫升），但豆漿不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也是它對於預防心血管病有一定作用的道理。
豆漿裏麵所含的抗營養因子對人體是不利的。大家都喝加熱過的豆漿，目的就是消除抗營養因子，使營養被人體充分吸收。煮豆漿也要注意，豆漿必須完全燒開後才可以喝。
豆奶主要是大豆的成分，同時含有奶的成分。豆奶是將豆漿和牛奶一起噴霧幹燥得到的。大豆蛋白一直認為是優質蛋白，富含賴氨酸。但大豆蛋白畢竟是植物蛋白，沒有牛奶的蛋白質好。常喝豆奶可以補充人們食用糧食缺少的賴氨酸。但大豆蛋白質對鐵、鋅的吸收不利，其中鈣的含量也不能與牛奶相比，隻有牛奶的一半，因此常喝豆奶仍然不能補充足夠的鈣質。
酸奶
酸奶是從純奶發酵而來，因此對合格的酸奶的理化指標是有要求的，即蛋白質、脂肪等營養成分含量不低於純牛奶。有些人對喝鮮牛奶感到不適應，會出現腹脹、腹瀉等症狀，這種現象稱之為乳糖不耐症。酸奶最突出的優勢就在於可以消除或減輕乳糖不耐症。
酸奶具有預防胃腸道感染、增強免疫力、防治便秘、防癌等作用，且營養成分又與牛奶相同，因此乳製品和營養學專家認為，酸奶可以作為一種長期的營養來源而代替牛奶。
但是因為牛奶與酸奶在食用方式上有所不同。牛奶可以加熱後食用，而酸奶的貯存溫度為4攝氏度左右，飲用時不宜加熱。對個人來說隻要能適應這種“冷”飲方式，那麼長期喝酸奶以代替牛奶不成問題。
瓶裝水飲料
以補充人體水分為主要功能，礦泉水能提供一定的微量元素，純淨水因缺少人體必須的礦物質、微量元素和有益菌類而不宜經常飲用。
茶飲料
綠茶飲料具有抗氧化、抗疲勞作用，是良好的飲料種類，適合長期飲用；但紅茶飲料的抗氧化和抗疲勞效果不明顯。
果汁飲料
含有豐富的維生素、胡蘿卜素等物質，具有抗氧化、助消化和增加體能等健康功效。
蔬菜飲料
具有抗氧化、補充膳食纖維等功能，具有良好的保健價值。
含乳飲料
普通含乳飲料可以補充一定的營養素，部分含添加劑的含乳飲料可以提供人體所需的鈣、維生素，但直接飲用乳品效果更好。
植物蛋白飲料
提供能量和蛋白質，杏仁飲料還具有潤肺作用，核桃因含有磷脂而具有健腦作用，植物蛋白飲料是健康價值極高的飲料。
需要提醒白領人士的是，以可樂為代表的碳酸類飲料雖然具有良好的口感和消暑效果，但除了補充水分外，幾乎沒有營養價值，其成癮性和刺激性卻使在這類飲料的消費者中占很大比例的兒童和某些疾病患者長期飲用後造成潛在或現實的健康危害。