有關調查顯示，很多“白領”女性由於工作節奏快、壓力大、負擔重，常常無暇顧及飲食營養補充，時間久了，就會導致營養缺乏。因而，“白領”女性有著與男性或其他女性不同的營養需要。那麼，她們的營養需要究竟有哪些特殊呢？營養專家認為，女性白領飲食應該做到以下“四不要”：
不要過多攝入脂肪
一般來說，女性要控製總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%～25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素的攝入量
維生素是維持生理功能的重要成分，雖然它們本身並不產生熱能，但腦和神經代謝卻必須有維生素來維持，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
不要忽視礦物質的供給
女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
尤其是25～40歲的白領女性，更要注意攝取維生素、葉酸和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可多食一些肉、內髒、小米、茴香，即可滿足人每日所需的10～18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。
不要忽視氨基酸的供給
現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
總之，腦和機體的正常活動在很大程度上取決於攝入食物的質量。營養不平衡可能成為“白領”女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力產生不良的影響。因此，“白領”女性應注意營養和膳食平衡，戒除煙、酒等不良嗜好，加強體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。