人參，是珍貴的中藥材，被視為大補元氣、延年益壽、起死回生的上品。人們把農曆十月的白蘿卜比作“小人參”，可見蘿卜對人身好處之大。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。中醫理論認為蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。蘿卜中的澱粉酶還能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；3、順氣化痰：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。4、泌尿係統方麵：各種泌尿係結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。5、其他方麵：美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。蘿卜做法：1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。4.白蘿卜宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。當然，要提醒的是，蘿卜性偏寒涼而利腸，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。