勤勞持家飼家畜——飼養業禁忌
我們的祖先早在遠古時代，根據自身生活的需要和對動物世界的認知程度，先後選擇了馬、牛、羊、雞、狗和豬進行飼養馴化，經過漫長的時間，逐漸變成家畜。在《三字經·訓詁》中，對“此六畜，人所飼”有精辟的評述：“牛能耕田，馬能負重致遠，羊能供備祭器”，“雞能司晨報曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓”，還有“雞羊豬，畜之孽生以備食者也”。六畜各有所長，在悠久的農業社會裏，給人們的生活提供了基本保障。
雖然都是人類馴養的家畜，但是這六畜在人們心目中的地位卻並不相同。
古人把六畜中的馬牛羊列為上三品。馬和牛隻吃草料，卻擔負著沉重的體力勞動，是人們生產勞動中不可或缺的好幫手，理應得到尊重；性格溫順的羊，在古代預示著吉祥如意，人們在祭祀祖先的時候，羊又是第一祭品，當然會受到善男信女的叩拜。羊更有“跪乳之恩”，尊其為上品，乃情理之中之事。
而雞犬豬為什麼淪為下三品，也隻能見仁見智了。豬常常和懶惰、愚笨聯係在一塊兒，除了吃和睡，整天無事可幹，它的一生，最後以死獻身，供人隨便宰割，僅有“庖廚之用”，身份不高，也就不足為奇了；雞在農業時代的小農經濟中，隻起到查漏補缺的作用，盡管雄雞能司晨報曉，其重要性與牛馬相比，也難爭高下；狗給人的壞印象是自古就有的，我們耳熟能詳的成語中，如狼心狗肺、狗急跳牆、狗仗人勢··…·差不多全是貶義的詞句，狗盡忠職守，是其優點，但六畜中常給人招惹麻煩的是它。古語有“尊客之前不叱狗”的說法，可見當時狗的身份是多麼卑下。
也正是由於這六畜的作用和地位不同，所以其禁忌也有所不同。古人對這些動物的禁忌都是在常年的飼養過程中歸納出來的，其中既有合理的、符合科學的養殖知識，也有很多憑著人的主觀判斷而來的。
養豬禁忌在古代，豬雖是排在六畜之尾的動物，但它卻是與人類生活密切相關的家畜。豬生長快，適應能力強，肉可以吃，皮可以製革，特別是豬糞可以肥田，人們說一頭豬就等於一個小肥料場。所以，盡管豬在人們心目中的地位卑下，卻從來沒有走出過人類的視野。
人們對於豬這種家畜的認識，更多開始於它的體形，一般可以用在這種動物身上的字眼隻有“肥”、“胖”等，因為豬隻有肥了才可以盡可能地發揮它對人類的作用。也正是如此，人們在養豬過程中的種種禁忌都是側重“肥”和“胖”來說的。
豬仔外觀有禁忌舊時，養豬是農家普遍的一項副業，是窮人的一條富路、財路，農家把豬看做“聚寶盆”。所以那個時候幾乎家家都養豬。養豬買豬崽很關鍵，如果不小心的話，會買一個光吃食不長肉的豬，因此在買豬崽的時候有許多禁忌。
買豬崽的時候要選好日子，人們往往喜歡在雙日去買豬崽，忌諱在單日去買，不吉利。
其次，在買豬崽的時候對豬崽的毛色也有禁忌。
忌諱買“破頭豬”和“戴孝豬”。所謂破頭豬是指黑豬頭上夾雜一撮白毛或白豬頭上夾雜一撮黑毛，而“戴孝豬”則是指黑豬白頭或黑豬白尾。傳統認為這樣的豬不好養活，留在家裏也是不吉祥的。
豬棕毛的顏色忌淺，人們認為這樣的豬也活不長。
忌買頭上生“旋”毛的豬。頭上生“旋”毛的豬，民間認為是“蓋水淋頭，十人見了九人愁”，是不吉利的。
忌買豬毛倒著長的豬。如果豬全身的毛發都是倒著長的，則認為誰養這樣的豬誰就可能倒黴，更是忌諱。
再次，在買豬崽的時候主要看豬崽的形狀，這裏邊也有禁忌。
在民間忌諱養“五爪豬”。所謂的“五爪豬”，其實是一種畸形豬。
可是人們看到它的身體有別於常豬，便認為它是龍所幻化的。因為中國有對龍的崇拜，所以民間通常不敢飼養這種豬，如果養這種豬的話，會遇到災害。如果殺這種豬或者吃這種豬的肉，就會得病身亡。所以人們在挑豬崽的時候，往往要先看看豬有幾個爪。
在買豬崽的時候還忌買“靈官豬”。所謂靈官豬，也和豬腳有關，也是某種足形異常的豬。豬蹄一般為四足，如果僅一足、三足，則稱為“一爪靈官”、“三爪靈官”，還有開花靈官、蓑衣靈官、肚花靈官，以及身上有繡花狀斑紋，腳似馬蹄、黑腳、黑臉、白臉、花臉、麵有三目、口生蛇舌等，都是因為其樣貌與同類相異，而被認為是神靈的化身，故不敢飼養。
在民間還有“尖嘴石鞍頭，吃潲如牛，要它長，磕響頭”的俗語，認為如果豬嘴發尖發長，不但長不大，而且會費掉大量的飼料。耳朵太細太小的豬同樣不吉利，這樣的豬俗稱“鐵砣豬”。望文生義，像鐵砣一樣，渾然一體，雖然壯實，卻不容易長大。所以在買豬崽的時候也要注意。
建造豬圈有禁忌養豬的忌諱，無論是豬自身還是養豬的地方都是有忌諱的。
在以前，人們建豬圈的時候是十分謹慎的，其程度一點不遜色於建民房。首先要選擇吉日破土動工，有的甚至還要請“風水先生”來測算，以預定豬圈的方位並定吉日再動土。豬圈建成以後，還要在豬圈牆上貼一張上麵寫有“六畜興旺”字樣的紙條，以祈禱豬能夠“夜大千斤，晝大八百”。這種習俗後來演化成人們在過年貼對聯的時候，還不忘在豬圈牆上貼一張“肥豬滿圈”，其中的意思不言而喻。
忌諱怠慢建豬圈的工匠。有些地方j對於請來修建豬欄的工匠，要像貴客一樣對待他。在民俗中，要給建豬欄的工匠泡茶、上酒、送水送飯，並送紅包喜錢，但都不能出聲。尤其是在給工匠紅包時特別講究。
紅包兩頭不能封口，紅包要放在豬圈牆上讓工匠們自己拿取，不能直接遞到手上。而工匠們在拿紅包的時候，也和主人一樣，是沉默的。據說這樣做是恐驚擾了將來會居住在豬圈裏的豬，而使其不容易成長。
工匠在建造豬圈的時候都特別謹慎，往往還要舉行一些簡單的儀式，如有的地區，在動工前要噴水，意思是洗刷這裏原有的“不潔”；還有的地區會在將要建造豬圈的地基上畫一個“井”字，其意思大概也是為了求平安。
修建豬欄的材料也是有要求的，通常要選用楓樹來做木材，認為用楓樹做的欄杆，豬就會“風吹夜長”。在修建豬欄的時候，無論是工匠還是主人，出入豬欄都忌諱從欄上跨過，隻能從下麵鑽過，否則就認為將來豬也會跨過豬欄而逃跑，是不吉利的。
有些地區的養殖戶建豬欄時，還有請工匠吃點心的習俗。這點心必須要在豬圈裏吃，而且主人請工匠吃的時候工匠不得推讓，並且主人給的點心一定要吃光，不然主人就會不高興，因為在民間，工匠吃完了點心就意味著將來這個圈裏的豬也會“胃口大開”。
養豬過程禁忌多民間在母豬配完種後，還有配種員用竹子鞭打母豬臀部的習俗，而且嘴裏要說“順順十二隻”，希望母豬可以平安地生出許多小豬。
母豬喂養小豬時，因為民間有“豬虎相忌諱”的說法，所以屬虎的人不能瞧。小豬生病時，要給母豬吃藥，並通過乳汁使藥力傳達到小豬的體內。而拌有藥物的飼料，要盛在盆裏，放在地上，男主人從盆上邁過去，然後再由女主人喂食。而在殺豬時，主婦一般要“喲嚕”“喲嚕”喚幾聲，來表示“豬去魂在”，還能繼續使主家發家致富。
在趕豬進圈時，民間還有一個有意思的習俗。主人一般要左手拿著兩塊石頭，右手端茶，先把_塊石頭扔到豬欄中的幹燥處，並鄭重其事地告訴豬群，這就是你們睡覺的地方；再將另一塊石頭扔在地眼處，並同樣“告知”這裏是大小便的地方，其表情好似真的可以和豬群交流一般。接著，主人要連喝三口茶，然後轉身離去，不得回頭。趕豬的時候，不論豬是否順利進到欄中，都忌諱開口大罵，民間認為這樣會冒犯“豬欄菩薩”，必定會影響豬的生長。
豬要賣出的時候，俗稱“出欄”。在交易談成後，賣主是不能把豬送到買主家中的，認為這樣就仿佛是“嫁女送親”，會被別人笑話。但如果由於種種原因必須由賣主送盼活，買主就要在賣主送來豬以後，置辦酒宴盛情招待，並要另外送給賣家紅包，稱為“腳力錢”。
在潮州一帶，大豬出欄，主婦會在大豬的脖子處拔幾條鬃毛丟回豬圈。這時候，買豬者要笑著說：亞嫂手頭紅紅，養豬大大隻。賣豬的人第二天早上，要把豬紅(由豬血製作的一種食品)、豬肉拌鹹菜一塊煮熟後，送給鄰居，而鄰居收到禮物時要說“財氣，又賣大豬了”等吉祥話。
在小豬出售的時候也有禁忌。浙江農民在買小豬時，忌諱賣主不送買主稻草。因為這把草被叫做“娘家草”，如果小豬不吃的話，買主買了小豬以後，小豬就會不吃食，不吃食當然也就不會長肉了。所以在這一帶，賣家賣豬的時候要送買家一把草，表示小豬會像在賣主家時一樣結實成長。湖南一帶在出賣小豬的時候，賣主通常要說“喂豬娘子不用糠，一盆清水兌米湯”，“恭喜風吹夜夜長，豬財年年滾進囊”等吉祥話。而買主聽了也要道謝，說一些“難為主家貴言”等客套話。
殺豬時有禁忌豬肉是漢族人的主要食物之一，因此豬的屠宰習俗與禁忌特別多。
在過節的時候，民間多有殺豬置辦酒席的風俗，稱為“殺年豬”。在這個時候是最有講求的。
殺年豬時為了避諱年節中的口頭禁忌，人們忌諱說“殺”，而是說“出欄”。
殺豬的時候，時間也有忌諱，逢亥日忌殺豬，忌在子時殺豬，殺豬通常選在醜時，大概是出於將來養的豬可“大如醜牛”，而不會“小似子鼠”的願望。在殺豬的時候，禁忌小孩和婦女在旁邊觀看，據說這樣不吉祥。
殺年豬時，最忌諱豬沒有抓住而跑到別人家裏。在舊時，人們多數迷信“豬來窮，狗來富”的說法，因此如果這時豬跑進別人的家中，往往會因此而冒犯鄰居。
宰殺豬時，忌一刀殺不死。在殺豬的時候，主人都希望一刀殺死，如果流出來的血鮮紅並有泡沫，則認為是“血財好”，是吉兆；而如果一刀殺不死，或者流出來的血呈黑紅色，泡沫白紅不分，或者豬在倒地的時候還在不斷嚎叫，仿佛在歎氣，人們都認為是不吉利的；在潮州一帶則認為這是不祥之兆，預示來年養豬不順利，人丁不旺。
在刺穿豬喉後，扔刀在地上時，刀尖忌朝主人家的大門，否則該家將有倒黴事；開膛時，忌把豬掛在正對神位的位置，避免得罪神靈；忌殺靈官豬、五爪豬；忌殺花豬，不然婦女生孩子以及兒童“種痘”、麻疹後會渾身發灰；養豬家往往忌殺吃老母豬(豬母)，否則，是沒有良心，或認為母豬肉有“毒”，吃了要得病；屠夫忌吃豬血。
一般在殺豬的時候，屠戶還要說一句“出世人身”，意思是說這輩子是豬才會落到這步，下輩子做人的話，就不會落得如此下場了。
養狗禁忌我們所說的狗，一般指的是家狗。狗是一種常見的犬科哺乳動物，是狼的近親，是人類飼養率最高的動物。
雖然在古代，狗在六畜中跟豬一樣處於下三品，但隻有狗的飲食習慣和人相似，其智商也是較高的，再加上它又有敏銳的嗅覺和聽覺，如果有主人的長期馴養教導，能夠十八般武藝樣樣精通，成為人類最忠誠的朋友。它不但善解人意，而且能為主人消除憂愁、增添快樂，又能看家護院、忠於主人。有句話叫“兒不嫌母醜，狗不嫌家貧”，哪怕主人再窮，狗也不會嫌棄。也正是因為如此，人們才認為狗的一些行為常常會給他們傳達一些對將來生活的暗示。於是人們根據狗的行為概括了一些禁忌。
狗的行為有禁忌忌狗上房。因為狗是一種十分機警的動物，如果有生人來的話一定會叫，而狗跳上房去肯定是覺察到了盜賊的到來。也有人認為狗上房是凶兆的表現，有習俗語說“狗上房，死爹娘”。
忌狗哭。狗在晚上淒慘長嚎被人們認為是狗哭。因為狗哭起來，極為淒厲而且又是在晚上，所以有些人認為，家狗哭，預示會有災禍。災禍的內容各地眾說不一：浙江餘兆、湖南一帶認為狗哭兆示有死喪事發生；安徽一帶則說狗哭為兆示水災；浙江湖州一帶又說是兆示火災；還有一些地方當做是被盜、爭訟的預兆。
其實，狗哭是狗的一種生理反應，是狗發出的要交配、吸引異性的信號。
狗褪毛有禁忌褪毛是狗的另一生理現象。俗以為狗褪毛先從腿上和頭上褪都是不好的。俗謂“狗褪毛，先淨腿，發大水；先褪腰，油餅火燒吃一遭；先褪腚，主人幸；先褪頭，主人愁”。有的地方以為先褪腰也不吉利，俗語說：“狗落腰，家家憔；狗落肚，家家富；狗落頭，家家愁。”從這兩條俗語看，狗先褪肚毛為大吉，先從頭上及腿上褪毛則被民間視為不吉而有所忌諱。
殺狗有禁忌在民間很少在家中宰殺狗，即使在外邊殺了狗也不會吃狗血，因為人們認為狗血會冒犯祖宗的靈魂。因此宰殺狗隻能在屋外，狗肉也不可帶回家煮食。
養雞禁忌在對六畜的解釋中，雞也是被提到其用途、價值與人類關係密切的一個。人類飼養最普遍的家禽是雞。家雞源出於野生的原雞，其馴化曆史最少有4000年。
從前養雞，很有一些趣味。在農村居住過的人會記得，農戶養的雞需要有一片自由的活動空間。雄雞隻須不要忘記夜晚歸巢、黎明報曉，大白天經常出去串門，和左鄰右舍的母雞們打情罵俏。母雞呢，隻要將蛋生在主人家為其特置的產房裏，也能夠東遊西逛，優哉遊哉。若是有了一窩小雞，母雞便會領著到處尋食，找到食物，便唧唧咕咕地招呼小雞來吃，而雄雞也會跟著負責保護婦女兒童。
雞不僅給人們提供了蛋和肉，而且還能為人們報時，因為公雞打鳴是天亮的標誌。所以人們把雞當成避邪的動物，因為雄雞一叫天下白，許多鬼魅都會逃得無影無蹤了。