端午是中國最古老的傳統節日之一，距今已有兩千多年的曆史。也許因為它的起源是為了紀念古代愛國詩人屈原吧，所以，千百年來備受百姓的青睞，以至於現在國家將其定為法定假日。但在我們許多人的記憶中，端午和其他傳統節日一樣，似乎都和“美食”有關。
譬如粽子就是端午節的顯著標誌之一。粽子又叫“角黍”，始於春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀而成，“筒粽”則用竹筒裝米密封烤熟。到了晉代，粽子被正式定為端午節食品；南北朝時期，又在米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等；到了唐代，粽子形狀出現錐形、菱形；元、明時期，包粽子已用箬葉，後又用蘆葦葉等，花樣繁多，品種也豐富多彩。我小的時候是很少能吃上粽子的。那時是生產隊，大集體，生產的糧食絕大部分交了公糧和統購，剩下的連肚皮都哄不飽，哪還有閑糧來包粽子？再說所種的糧食品種單一，多為中稻和粳米，糯米是很稀少的。有一次，隊長禁不住村裏眾多婦女的攛掇，種了兩畝田糯稻，準備收獲了給每戶分上十來斤糯米，過年節時好包粽子、做粑粑、炸圓子等，不料卻被人彙報上去，不但糯稻被當成“資本主義尾巴”給割了，連隊長也被免了職。直到改革開放以後，農民們都分了自留地，我家也有了 7畝多地，種啥都可以自由選擇時，母親每年都要種幾分田的糯稻。此後，每個端午家家戶戶都會飄蕩著濃鬱的粽香……
綠豆糕也是端午節裏一種標誌性食物。將綠豆碾碎，加糖、香料、水等壓製成型，做起來簡單，吃起來香甜。不但有清涼祛火、止咳生津之效，而且有步步高升之意，故成為晚輩給長輩拜節的必備禮物之一（盡管現在我們已不喜歡吃這麼甜的食物了）。但綠豆糕多由專業作坊製作，家庭很難掌握製作的要領，所以多是到市場上去買。印象中當塗縣黃池小鎮上的綠豆糕價廉物美，用麻油或香油製成，香甜適口，是我們小時候非常奢望的美食。
和粽子的來曆一樣，鹹鴨蛋當時也被人們投入水中，為的是不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，現在已經演變成端午飯桌上我們喜歡的又一美食。早在每年正月，母親就捉了幾隻小鴨精心喂養著，還囑咐我們放學後去捉青蛙、摸螺螄給鴨子補充營養，待鴨子下蛋後，母親是再舍不得吃的，都悄悄地攢起來，用黃泥巴、鹽水包裹著藏在壇裏。
到端午節，家裏來了親戚，飯桌上便會多一碟對半切開的鹹鴨蛋，紅白分明，香氣馥鬱，尤其是那蛋黃紅得流油，讓人一見便口舌生津，和汪曾祺筆下的高郵鹹鴨蛋頗有一拚。
我們在飽餐一頓的同時，根本不用像現在這樣擔心：會不會遭遇“蘇丹紅”？
莧菜也是端午節裏常見的美食之一。小時候，我不喜歡吃莧菜，原因是莧菜搛在碗裏湯會將飯染得像血一樣，令人害怕，但母親總是勉強我多吃莧菜，還說對身體有好處。後來看見別的同伴碗裏也都堆滿莧菜，那白米飯也被染得通紅，甚至連小夥伴的牙齒也被染紅了，笑起來有些滑稽可愛，我便漸漸對莧菜有了好感。隨著年齡的增長，知識的增多，我對莧菜也有了較多的了解，知道莧菜又叫青香莧、紅莧菜、紅菜等，富含蛋白質、脂肪，具有清肝明目、涼血解毒、止痢等作用，尤其是知道莧菜中鐵的含量是菠菜的 1倍，鈣的含量是菠菜的 3倍，更有利於促進兒童生長發育時，我對母親的敬意油然而生。是的，母親雖然說不清吃莧菜好的醫學根據，但她始終記得幾千年文化的傳承，有一顆對子女的關愛之心。
“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺。”清人李靜山在《節令門·端陽》中的吟詠讓我們看到了酒在中國傳統節日中的作用。是啊，端午當然也是要飲上幾杯酒的。古人端午多喜喝雄黃酒，以驅妖避邪，克製蛇、蠍等百蟲，故許仙就在法海禪師的“教唆”下，誘騙白娘子喝下雄黃酒，現出了白蛇精的原形。其實，雄黃酒必須要在醫生指導下並按古法炮製方可飲用的。好在現在有白酒、紅酒、啤酒、米酒、雞尾酒等，品種多樣，風味各異，可供大家選擇的餘地很大。現在日子好了，桌子上菜肴豐盛，大家推杯換盞，把端午的酒事鬧得高潮迭起！___