蔡明昊為了學藝曾到法國和日本跟隨名師學藝，在此基礎上他自創“明式”風格新派菜，糅合亞洲、法國和意大利餐之長，成為今日加州新派菜的代表。年少有為的，20世紀90年代中受聘到舊金山文華旅店擔任副總廚，初露鋒芒，在多家餐廳工作過後的蔡明昊，1998年決心和妻子合力開辦一間自己的餐館。
1998年2月，蔡明昊在波士頓郊區的衛斯裏（WELLESLEY）鎮，開辦了藍薑餐廳。餐廳設計出自蔡明昊和妻子兩人之手。一來，免掉聘請設計師的費用，節省了資金；二來，蔡明昊心中早已擁有一幅藍圖，他要按照自己的設計，建造一座理想的餐廳。餐廳規模並不大，設計成甲板式高低結構，總共120個座位，餐廳基調素雅、柔和，牆壁刷成奶油色，以輕柔的燈光照射，餐廳以東方的花瓶、越南水彩畫等裝飾。蔡明昊說，飲食是一種藝術，我不想讓顧客在一個毫無吸引力的地方用餐，那會破壞享用美食的境界。“藍薑餐廳”剛開業，便一炮而紅，同年即獲得餐飲屆權威機構詹姆斯比德基金會的高度肯定，榮膺年度全美“最佳開張餐廳”獎提名。
2002年5月﹐詹姆斯比德基金會再度讚揚其成就，蔡明昊摘獲年度“東北區域最佳廚師”的桂冠。
活躍於美國主流餐飲業的蔡明昊，聲譽如日中天，蔡明昊不單是位名廚和電視明星﹐具有現代商業眼光的他﹐運用自身的名氣﹐將事業越做越大，他創立自己的品牌，建立網站和“MingEastWest”公司，組裝銷售以自己名字“Ming Tsai”為標誌的亞洲原材料﹑用品和設備，進軍全美廚房產品市場。
他的藍薑餐廳的餐單經常更新，平均每隔10天，餐單就調換一次，蔡明昊自豪地說，除了保留餐廳的幾道招牌菜外，他總是能不斷添加新菜，去舊更新，從不讓餐單重複。蔡明昊曾花盡心思為餐館取名，他說，“藍”色是我最喜愛的顏色，在風水中代表著水、海鮮類，後者又是我所愛的食品。“薑”字好拚、好叫、好記，有著東方神秘色彩，但又不局限於中國這個地區。他表示“藍薑餐廳”是大波士頓區最適合食物過敏者的餐廳之一。該餐館的菜單上詳細列出烹調用料，餐廳內電腦備有係統的資料庫，隻要將食客的過敏食品、喜愛輸入電腦，即可為他們配製特殊食譜，進而轉告廚師準備。這個過程簡單、配製食譜安全又可口，已在食物過敏者中樹立聲望，每天有5到10個此類的食客光臨。
蔡明昊成了美國家喻戶曉的名廚，他曾經就邀給總統家人做了一頓中式午餐，奧巴馬總統推掉了一係列應酬專門在客廳等候，當餐廳中香味傳來時，奧巴馬拿著中式的筷子興奮地跑到餐廳裏觀察，蔡明昊不慌不忙地麵對著總統的審視，淡定、執著、瀟灑，他還召喚奧巴馬總統給他打下手，奧巴馬忙的不意樂乎，像個孩子似的跑前跑後，在吃飯時，他告訴總統：“什麼飯菜最香呀？當然是自己做的最香。”奧巴馬受到了啟發，不管多忙，每周養成了下一次廚的習慣。
2012年2月14日情人節這天，中國國家副主席習近平訪問美國，希拉裏國務卿專程邀請了蔡明昊這個“禦廚”掌勺，為中國的貴賓烹製了一場豪門盛宴，在致詞時，希拉裏稱：要特別表揚這位天才的廚師“施展中西合璧的烹調技術，奉獻了一桌美味的午宴”。
這位華裔名廚對於能夠獲得這次為中美政要烹飪美食的機會顯然興奮不已。14日，蔡明昊在準備午宴佳肴的同時，還忍不住在美國微博網站“推特“上傳了為午宴烹飪的“含香酥鴨肉卷和蔬菜末的烤甘薯湯”的圖片。
蔡明昊下一步的打算是做人道主義式的名廚，他準備用業餘時間專心致誌做慈善事業，他要將愛的力量傳遍全球。
倒立著看世界
小時候，對於倒立印象獨特，記憶猶新。乾坤顛倒、喜從天降的感覺特立獨行且意味深長，如果地球倒立過來會是什麼模樣，如果我們每日裏倒立著走路會是什麼況味，種種感覺一直纏繞著成長的思維。
台灣的黃明正是我崇拜的偶像，他倒立著看世界，並且倒立著拍攝了許多地球上的怪異照片，這些照片羅列在一起，讓人看不懂，卻禁不住啞然失笑。山巒挪移，人的腦袋長在下麵，小草像一麵旗幟，而人卻站在旗幟上不可一世。黃明正說從記事的時候就喜歡倒立，因此，他看到的世界絕對與我們不一樣，他看到的悲哀卻是自己的歡喜，他不會反複無常，因為世界的無序在他的眼裏卻成為鱗次櫛比的風景線，他更不會為一點心事而耿耿於懷，他倒立著行走的時候，思緒早已經翩飛到千裏之外，哪有時候顧及別人為自己帶來的傷害與情感。
阿裏巴巴的馬雲，絕對是倒立者中的佼佼者，別人倒立隻是人生的另一場安排，而他的倒立，卻上升到了企業的理念與利潤，倒立者就可以將企業搞活，可以將企業帶入萬夫不擋之勢，絕對是倒立的最高境界，阿裏巴巴所有進入的員工都要學會倒立，倒立代表著與眾不同，代表著創新，不頑固，不妥協，別人做不到的，自己能做到，別人不敢想的，我敢想，倒立能夠做到斯，恐怕隻有“機械”的馬雲能夠頑強地堅持下來。
我曾經有一段時間，堅持每天倒立，倒立著想問題，倒立著解決事務，後來幹脆想著倒立著打字，卻每每堅持不下來，頭暈腦漲的，手僵硬無比，思維被禁錮在一個無限的空間裏馳騁、駐足，直至崩潰，看來，倒立也是一種挑戰與任務，不是所有的人都可以倒立，能夠倒立著的人，絕對是人中龍、天中鳳。
倒立著看世界，唯物主義的邏輯觀不會改變，但你卻可以換一種角度想人生，既然人可以倒立，失敗也可以變成過眼煙雲，成功也可以姍姍來遲；
倒立著看愛人，愛人也可以如此可愛，感情也不是如此的不堪一擊，頭暈腦漲後，愛人端來的一碗水，一杯茶也成為人間佳釀，那種盈盈入懷的感覺如春風襲人，如夏雨暖膚；
倒立著看孩子，我們不用苛求他成為龍子龍孫，孩子調皮著與你一齊倒立的感覺讓幸福飛奔而來，原來在繁忙的功課之外，快樂才是愛的主菜。
倒立著看世界，世界會因你而不同。
世上並無等來的伯樂
那一年，是我的本命年，也是我生命的最低穀。
從小便樹立起要當畫家的理想，但畫來畫去，沒有絲毫的成績可言，我產生了放棄的念頭，甚至覺得生命對自己真的太不公。
在母親的幫助下，我有幸拜到市裏的一位畫家門下，在那裏，我預備著努力刻苦的學習，以圓自己的多年舊夢。
第一次去他家時，他屋裏沒人，牆上掛著各種各樣的山水畫，在桌子上，還擺著一幅唐朝的珍本，旁邊還攤著一幅空畫卷，我猜想著老師肯定正在臨摹這幅珍本，可能有事出去了。
我坐在那裏，心裏七上八下，不知如何應對以後的求學道路，但左等右等，老師還是未過來，我不知覺有些心灰意冷，起身看那幅畫時，也許是興趣的影響，我突然產生了強烈的繪畫念頭，如果我臨摹一下，會是一種什麼樣的結果。
如果我畫的好，老師會不會說我是賣弄自己；如果我畫的不好，老師肯定會大發脾氣，說我弄髒了他的畫桌；兩種強烈的思想在我的腦海裏來回碰撞，但最後，還是信心戰勝了自己，即使是自己做的不好，我也會虛心的向老師請教，老師肯定能夠為我指出存在的不足，以利於自己的提高。
主意拿定後，我站在桌子前，飽蘸畫筆，開始專心致誌的臨摹那幅畫，開始時，我有些擔心，邊繪畫邊回頭去東張西望，生怕老師回來責怪，但漸漸地，我投入到畫的海洋裏，我仿佛看見一朵美麗的花，正開在藝術的花園裏，我伸出手，想摘走那朵致高無上的精靈。
當我畫完時，卻忽然發現老師正站在我的身後，看我畫完，他接過我的畫認真的欣賞，最後，他給我指點說：你後麵的畫很好，說明你很專注，前麵的不流暢，說明你心中存有疑慮。
我告訴他：老師，我害怕你會回來責怪我，所以，我猶豫了半天。
老師語重心長地告訴我：孩子，你記住：不能靠，不要等，要相信自己才是這世上最好的老師。
那一刻，我忽然明白了：一個人如果隻等憑天由命，絕對不可能戰勝命運的坎坷，所有失敗都陷於半途而廢的泥潭，而所有成功的人幾乎都從倦怠的泥潭中突圍出來。
這世上並無等來的伯樂，最好的伯樂就是自己。
人生原來是一塊地
曾經在很長時間，我一直生活在夢魘裏。雖然我每天都對生活充滿了熱情，但收獲的卻每每都是痛苦、無奈甚至於悲哀，因此，我曾經一度沉淪，有時候，在最無助的時候，我覺得人活著真是太困難了，還不如找一個清淨的地方去修福，或者遠離沉世，學那些道家或者佛家弟子。但事與願違，我畢竟是個凡人，畢竟還有七情六欲，這令我欲罷不能。
那天清晨，我努力培養出自己歡暢的心情，迎著一片陽光去上班，那是從來沒有過的情況，我看見萬道金光灑向大地，灑在我的身上，如此柔靜、詳和，我忽然想起母親的目光，這陽光竟然像母親的目光一樣溫柔。
騎著自行車，剛走到交叉路口，便和迎麵的一位騎車的同誌接了個吻，我的自行車正好撞在人家的前軲轤上，境況非常尷尬，沒有辦法，強裝出一幅笑顏給人家賠禮道歉，那人還不依不饒，拉著我的車非要去見警察，我是一個非常膽小的人，我是害怕看見別人肆虐無禮的場麵，息事寧人好一點，我賠了人家幾倍的錢，然後騎上車子去單位上班。
本來很好的心情一下子跑到了九霄雲外。
到了單位，科長正在焦急的等著我。沒等我給他解釋，便辟頭蓋臉的一頓批評，原來我主管的一個項目出了大漏洞，一大早，人家一群客戶便圍著公司的大門要求索賠，科長還變本加厲的責怪我，說我的事情做的不好，沒有盡力，現在給公司造成的很大的損失，需要給人家解釋，還要包賠很多的錢。聽的我心裏甭提有多難受，當時真想找一個無底洞鑽進去；自己做事一向非常謹慎入微，沒想到，大風大浪都過去啦，卻在陰溝裏翻了船。我也是後悔不迭，現在解釋已經沒用了，隻好低三下四的給客戶說好話去，隻要客戶不吭聲，這事也就過去了。在接下來，我一個電話接一個電話給客戶聯係，給人家說這都是我的疏忽造成的惡果，和公司沒關係，看在多年交往的情份上，求大家原諒，在以後的合作中，我一定會吸取經驗教訓，保證不再出現此類問題。
忙完了這一切，已經到了上午十二點半的光景，同事們都已經下班回家啦，我一個人將自己關在辦公室裏，想清靜一會兒，這時，我的手機響了，是學校打來的，老師說兒子在學校犯了錯誤，和人家打架，把一個孩子的臉給挖破了，老師要求家長趕緊過去給人家孩子家長解釋，否則事情可能會鬧大。又一個著急的事情，我的火就不打一處來，好你個小兔崽子，不給老子長臉，還盡抹黑。我一口氣跑到了學校，看見兒子正低著頭坐在地上大哭，我問清了原由，當時真想揍這小子一頓，但老師卻攔住了我，說學校不準打孩子，另外，這不是一種好方法，打架雙方都有責任，不過你們孩子出手太重了，把人家打的沒有還手的餘地，結果弄成了現在的情況。
把事情處理結束，我憋著一肚子火回到了家。將自己關在自己的小屋裏，我泣不成聲，人都說男子漢大丈夫有淚不輕撣，但也得分個時候，有時候，人在某種境況下，再堅強的漢子也會痛哭流涕，更別說我還是個十分脆弱的人。
到了晚飯時，我忽然想起了電台裏有一個節目叫做“開心一百”，那是個很有情致的節目，專門為有心理壓力的人解除病痛，也屬於一個心理研究類型的節目。
我打開了收音機，撥通了那裏的熱線電話，幸運的很，我隻一次便打進了平常幾百次都難打進的電話，主持人柔美的聲音問我：“先生，請說說您的困難？”我好像找到了一個傾訴的對象，幾乎是用一口氣，我傾出了心中所有的苦水，我仿佛聽見苦水嘩嘩流淌的聲音，仿佛看見有一個個精靈從我的口中迸出，從電話的這一頭飛進了那一頭，又仿佛是一個時光隧道，我從青春時開始，走過了春秋、走過了冬夏，而今站在時代的前沿。
主持人給我解釋說：“先生，我理解您的苦衷，人總有出現困難的時候，不過是您的好像是太集中了。人生其實是一塊地，正常的生活秩序就好像是地裏的莊稼，而痛苦、逆境就如地裏的雜草，為了讓莊稼長得好些，我們每個人都在不停的除草，隻有這樣，我們才能除掉心中的塵埃，心中的雜質，讓莊稼鬱鬱蔥蔥地坦露於世間。您見過沒有雜草的地嗎，每一塊莊稼地裏都會相隨伴生出許多的雜草，那是大自然的規律，是誰都不能改變的，麵對這種情況，我們隻有沉下心來，努力再努力地去除掉那些雜草，好讓陽光給我們養分，讓風兒給我們春的消息，不是嗎......”
聽完了那段意味深長的談話，我的心豁然開朗，我看見一道閃著金光的門擺在我麵前，我踏著大步走了進去，後麵丟掉的滿是雜念、孤獨。
是的，人生原來就是一塊地，而我們就是這塊地的主人，也是辛勤耕耘者，我們需要付出青春、甚至於生命的代價來經營它，而那些雜草，就像幽靈一樣伴隨著我們，它在試圖阻擋莊稼的成長、豐收，我們需要不停的除草，努力、除草、再努力。人生不存在沒有雜草的土地，也不會存在著一帆風順的人生，也許，奮鬥正是一個努力拔草的過程，隻要拔掉了生命中的一顆顆雜草，我們就會得到一個幸福的人生。
命運的支點就在自己的肩上
大學畢業後，我一直未能找到理想的工作，在多次碰壁後，我跌倒在失敗的陰影裏。
像老鼠一樣，在自己的小屋裏蜷縮了幾天後，我毅然決然地降低了擇業的標準，既然腦力勞動不行，我就去應聘體力勞動，憑力氣還是能夠找到工作的。
打定主意後，我便去了勞動力市場。正好城郊林廠要搬運一批木材，我便報了名。招收人員上上下下打量著我，對我持懷疑的態度，他們對我說：“你是個學生吧，這可不是鬧著玩的，需要的是力氣和經驗，你行嗎？”我擂的胸脯叭叭響，給他們打了保證，如果不行，工錢不要，為了證明自己的實力，我還順手搬起了路邊的一塊大石頭，然後輕輕地放在地上。也許是我的勇氣使他們折服，我總算報上了名。
第二天一早，我便到了城郊林廠，等候在那裏的，多是鄉下的農民，或者是五大三粗的民工，他們見我低低的個頭、白白的臉蛋、脆弱的身材，紛紛對我投了疑惑的目光。
工作開始了，我一馬當先，扛起一根木材便衝在前方，開始時沒有感覺什麼，全是義氣和勇氣在支撐著，到了第五根後，我就感覺肩膀如針紮般難受，好像有幾千隻毒蜜蜂扒在我的肩上，木材不敢放在肩上，我隻好用手掂在木材下麵。
休息時，我坐在路邊呼呼喘著粗氣。一位老人走近了我，他長相很慈祥、和藹，像極了我的父親。坐在我的旁邊，他對我說：“孩子，是剛下學吧。”我咬著牙點點頭，他的話語重心長：“你好像有心事吧，半晌沒見你說話。”見有人問我，還是一位和善的老人，我所有的委屈和無奈在年輕的心中奔湧，我給他倒出了自己的困難和坎坷，說到痛處，我的眼淚成了汪洋。
老人看著我，對我說：“孩子，我剛才看你扛木材的方式是錯誤的，你站起來。”我停止了抱怨，被他扶著站了起來，他扛起一根木材放在肩上，“孩子，你必須找對木材的平衡點，把那個平衡點放在肩上，這樣，你就不會感到沉重。”
我聽了他的話，接過木材放在肩上，在他的教導下，我很快找對了平衡點，感覺比原來的輕便多了。我忽然間發現，原來自己所有的想法都是錯誤的，許多事情不是用年輕和氣盛能夠解決的。
他接著說：“每個人的命運都有支點，而這個支點不在別的地方，就是你自己的肩上，你必須用這個支點承受所有的困苦、歡樂甚至於風雨，當痛苦降臨時，你要挪動一下自己的扁擔，讓支點移向快樂的一方，而當你忘乎所以時，請你再次挪動一下自己的扁擔，把支點移動一下，不要讓勝利的喜悅衝昏了理智的頭腦。孩子，這個支點別人不能駕馭，能駕馭的，隻有你自己。
我忽然間從夢中驚醒，原來自己所有的症結都出在自己沒有找準命運的支點，就像搬運木材一樣，我隻是憑著年輕、驕氣扛起來就走，而對生活卻缺乏應有的思考，結果，我沒有找準支點，我的重心出現了偏移，即使到達了目的地，但是我心力交瘁、渾身是傷。
生活也是如此，之所以每日鬱鬱寡歡、心情沉重，是自己沒有找到合適的方法來拯救自己，我把所有的困難都放在自己脆弱的肩膀上，而歡樂卻遙遙遠去。現在，我必須堅強起來，挪動一下生命的支點，把它放回最初的位置，找好那個平衡點，然後，輕裝上路。
從林廠出來時，我已經收到了一份這世上最精美的禮品。命運的支點就在自己的肩上，我已經學會了思考、自信和堅強，相信我弱小的身軀能夠擔住這世間的風風雨雨，前方不管多麼泥濘，我也會義無反顧、風雨兼程。
一棵樹上的兩種果實
兩家相鄰，以院牆相隔，牆東栽了一棵石榴，牆西栽了一棵櫻桃，春天開花的季節，姹紫嫣紅，分外妖嬈。