蜂產品不僅營養豐富、全麵，而且具有各自獨特的生理、藥理功能，是醫食同一、食藥同源、食藥兼優的特殊物質，被稱為是人類永恒的保健食品。隨著科技的發展和社會的進步，“返璞歸真”，“回歸自然”的呼聲日益高漲，追求生存環境的天然化，崇尚天然的食品、保健品、化妝品、藥品成為一種必然的發展趨勢。蜂產品以其綠色、健康的形象，在食品、飲料、醫藥、化妝品、輕工、農牧業等行業的應用與日俱增，越來越受到人們的關注和重視。
1996年，我國開始實施《保健食品管理辦法》，標誌著我國保健品市場規範化的開始。近年來，我國保健食品產業發展十分迅速，尤其是在2003年“非典”過後，人們的自我保健意識大大增強，而蜂產品以其天然、全麵和高效的保健作用得到了消費者的認可，在保健品市場中占據了一席之地。
2005年中國蜂產品協會秘書處組織力量對1996—2005年間全國具有國藥準字批準文號和衛食健字與國食健字批準文號的蜂產品進行了調查：全國共有國藥準字批準文號和衛食健字與國食健字批準文號的蜂產品411個，其中具有國藥準字批準文號的蜂產品82個，占總數的20%，具有衛食健字與國食健字批準文號的蜂產品329個，占總數的80%，說明蜂產品類藥品尤其是保健食品日益受到廣大消費者的青睞，因此蜂產品類藥品、保健食品的開發日益受到廣大企業的高度重視。截至2010年6月份，我國獲批的衛食健字與國食健字批準文號的蜂產品共有419個，其中蜂膠類保健食品205個，蜂王漿保健食品143個，花粉（含蜂花粉）類保健食品有68個。已經獲批的蜂產品保健功能主要集中在免疫調節、抗疲勞、延緩衰老、調節血脂、調節血糖、抗輻射、抗氧化、耐缺氧、改善胃腸道功能（潤腸通便）、改善記憶、改善睡眠、美容（祛黃褐斑）和對化學性肝損傷有輔助保護作用等13項，其中免疫調節和抗疲勞的產品所占比例較大，占已獲批保健品總數的80%以上。由此可見，我國蜂產品類保健食品的功能過於單一，亟待開發其他保健功能的產品，尤其是延緩衰老、調節血脂、調節血糖（或輔助降血糖）和改善視力類的產品具有潛在的市場前景。從獲批的蜂產品保健食品配方來看，大多數產品的配方單一，很多產品就是蜂產品原料，導致同類產品、低水平重複產品泛濫，嚴重影響行業的發展。
我國蜂產品類保健食品的產品劑型缺乏創新，這也是保健食品行業普遍存在的問題，大多數蜂產品保健食品的產品形態模仿藥品劑型，產品劑型主要包括片劑、硬膠囊、軟膠囊、液劑和散劑，很少有食品形態的蜂產品保健食品，導致了消費者沒有胃口，認為吃蜂產品和吃藥沒有什麼兩樣。因此，開發食品形態的蜂產品類保健食品是當務之急。
目前全球保健食品銷售額已占整個食品銷售額的5%，達到2000億美元，且每年以很高的速度增長。我國保健品市場的兩大消費人群(白領市場和銀發市場)對保健品需求旺盛，購買力強勁，成為國內保健食品市場的生力軍。以目前全球保健食品占整個食品銷售的5%來推測，中國保健品消費還將大幅增長。同時，隨著人們環保意識和健康意識的增強，綠色天然的保健品將發展成為保健品市場消費的主流，因此對蜂產品保健食品來說，未來消費市場需求巨大，機遇與挑戰並存。