原文
食飲有節……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。
——《素問·上古天真論》
譯文
飲食有節製……所以能達到身體和精神的和諧統一，從而享盡天年，活到百歲才離開人世。
闡釋
據《內經》記載，上古的時候有的人壽命比較長，所謂“春秋皆度百歲而動作不衰”。後來的人卻出現了“年半百而動作皆衰”。原因就在於“上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡修其天年，度百歲乃去”。
在這裏，先人們提出了傳統養生的總原則，就是“法於陰陽，和於術數”。並提出具體的養生方法是“食飲有節，起居有常，不妄作勞”。
所謂“食飲有節”，就是飲食有節製、有規律。
《呂氏春秋》雲：“食能以時，身必無災。”
《尚書》也主張：“食哉唯時。”
按照一定時間有規律、有節製的進食，能使人體建立起條件反射，可以保證消化、吸收功能有節律地進行活動。
我國傳統的進食方法是一日三餐，若能嚴格按時進食，不隨便吃零食，養成良好的飲食習慣，則消化功能健旺，於身體健康大有益處。
養生之道
良好的飲食規律，就是指在日常生活中飲食有節，早餐、午餐和晚餐的時間、飯量要相對穩定。有規律的飲食習慣，可以使我們機體各個係統功能正常運行，有利於營養的消化吸收，使我們有充沛的體力。
正如我們在上一節所說，在我們的體內存在著一個自動調節開關，叫做“生物鍾”。正常情況下，身體的各個器官的活動都靠“生物鍾”來協調。如果正常的飲食規律被打亂了，“生物鍾”的運行就要失調，與人體、與外部環境不協調，輕則產生全身不適感、胃口減退和容易疲乏；重則就可能導致確定性疾病。形成有規律的飲食習慣，其實就是形成有規律的條件反射，按照習慣性的規律進行調整和適應，這就非常有利於身體健康。
飲食方麵的有規律主要是在飲食上要定時。定時用餐是維持身體健康的重要條件，按照一定時間有規律地進食，能使身體建立起時鍾反射，保證消化和吸收功能有節律地進行活動。每當接近吃飯的時候，我們就會感到胃腸開始工作了，開始大量分泌消化液，進行消化和吸收，並將營養輸送全身。如果不是按時進食，不分時間沒有規律的用餐，就會打亂了胃腸消化的正常規律。胃腸在長時間的工作中得不到相應的休息，消化功能就會減弱，導致食欲減退，形成消化係統疾病，影響健康。我國傳統的進食方法是一日三餐，這一習慣對身體健康是大有益處的。
另外，就是在飲食上要定量。我們每天要攝入一定量的食物營養，以維持生命活動的需要。如果攝入量不足，人體得不到足夠的營養物質，就會影響健康，甚至會滋生各種疾病。反之，如果飲食量超過了一定的限度，也要損傷脾胃功能引起疾病。現代醫學也已證實，進食過飽以後，會引起人的大腦早衰。如果大腦早衰，其他的器官也會相應地衰老。
科學的飲食態度是全麵、均衡、適量、營養。也就是說各種各樣的食物都要吃，不要挑食，不要偏食。任何單一的天然食物，都無法為我們提供身體所需要的全部營養物質。合理的膳食必須是由多種食物組成，食物的種類多而雜，才能達到平衡膳食的目的。
養生典範
湯靜逸(1893～1999)，原名鐵飛，祖籍浙江杭州，他曾任黃埔軍校第二期教官，與周恩來總理、葉劍英元帥共事。湯靜逸老人在70歲時長出了新牙，80歲時扔掉了多年常戴的眼鏡，90歲時皮膚上沒有一個老年斑，100歲時頭發又第3次變黑。
湯靜逸老人的飲食起居習慣有其獨到之處，一日五餐，與眾不同。
第一餐，每天4點起身，漱口洗臉後，先喝一杯鹽開水。運動後吃兩個不放鹽的油煎蛋，再喝一瓶牛奶。
第二餐，9時左右，吃一碗玉米麵南瓜粥或胡蘿卜粥，有時也吃半個醋大蒜頭等醬菜，吃罷早飯，看書報1小時。
第三餐，12時左右吃午餐，主食是包子、麵條或餃子。菜肴主要是豬蹄、紅燒肉加蔬菜及豆腐、百葉。飯後聽半小時評彈，然後午睡1小時。起身後散散步，寫詩或寫回憶錄。
第四餐，下午3時，喝一杯淡豆漿，其他一概不吃。
第五餐，6點左右吃晚飯，主食是玉米糊，吃半兩麵食，蔬菜，但不吃葷菜。飯後看中央電視台新聞聯播節目，8點半左右用熱水洗腳準時上床睡覺。
湯老一生不喝酒，不吸煙，不喝茶，隻喝白開水，很少吃水果，絕對不喝咖啡。這也許是他獨特的飲食習慣。