年輕時，讀蘇軾《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，對於老先生詩中那種特異的興味，如此鍾情這類帶有劇毒的魚，頗有疑惑。
因為，生長在長江下遊地帶的人，無不知道每年的初春季節，便是那些海裏回遊的、江裏自生的各種魚類的交尾排卵旺期。在記憶中，那時的一江春水，真像沸騰了一般地熱鬧非凡。“擊水中流”，魚潮湧來，確有“浪遏飛舟”之感。聽江輪上老水手言及：早年間，船出三峽後，雲夢澤國的團頭魴，回魚觸目皆是，鄱陽湖的銀魚能將魚網拖走，瓜洲江麵的鰣魚會飛到船艙裏來，長江口自崇明島而上，麵條魚和鱭魚多到撈不勝撈的程度。如今，由於過量捕撈，由於水質汙染，此情此景，已不複見。三四月份，也是河豚魚的繁殖期，出沒在江口附近。不過，此魚非極嗜好者，而且精於烹調的老饕，皆不敢問津。漁人偶於網罟中獲得此物，便畏之若虎狼、棄之若敝屣般地趕緊處理這個“直”字，與掉，以免遺毒所及，無法收拾。
有那麼多的魚鮮蝦貝在春水中嬉遊，東坡先生獨獨把河豚挑來當主角，可見他對此物的偏愛。後來，當然明白了，東坡先生一生講究口腹享受，不但是東坡肉、東坡肘子的發明人，還是一個頗有膽量的食河豚者。
於是，不得不為老人家捏把汗了。因為河豚魚，其內髒、卵巢、血液有劇毒，食之即死，古人也早有認識。據明代陶宗儀《輟耕錄》載：“水之鹹淡相交處產河豚。河豚，魚類也，無鱗頰，常怒氣滿腹，形殊弗雅，然味極佳，煮治不精，則能殺人。”但無所不吃的中國人，卻敢冒著生命危險，去吃這種毒魚，而且還寫進文章裏，可見中國食文化之博大精深的一麵。河豚魚雖毒，但味極鮮美，饞得人連性命都不顧地以求一啖，實在是一種危險的享受。
宋代的吳曾在《能改齋漫錄》中，就講述了東坡先生對於河豚的迷戀到了何等癡狂的程度，否則，也不會在詩裏多次地寫到它了。東坡在資善堂中，盛稱河豚之美，李原明問其味如何？答曰：直那一死。
“值”同意。在蘇軾心目中，為了能吃到這種美味，死也是值得的。
看來，民間俗諺雲：“拚死吃河豚”，此話大約不假了。
他還專門寫過一首大大讚美河豚的詩：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精靈。”這首詩的標題雖然是《戲作鮰魚》，其實他筆下描摹的，卻是黃花魚和河豚魚，對於如今武漢人視作餐桌珍品的那種鮰魚，卻並未提及。看來，東坡先生愛食河豚，已經達到極致忘情的境地，竟做起“雪白河豚不藥人”的宣傳了。