什麼時候需要吃糖
然而，完全拒絕吃糖也不可取，因為糖是人體必需的一種營養素。那麼在日常生活中，我們什麼時候需吃糖比較好？
1.運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之後及時補糖，可以消除疲勞。
2.普通人如果在洗澡前、饑餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。
3.血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者饑餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。
4.不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢複大腦功能。
吃什麼樣的糖更好
1.紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸堿平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口幹舌燥的人應當少吃。
2.低聚糖。它們的熱量很低，具有“調整生態平衡”的作用，有的被稱為“雙歧因子”，能促進體內有益菌的生長，抑製腸道致病菌和腐敗菌增殖。
3.糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬於健康甜味劑。
到底該吃多少糖？
每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。
小貼士
吃糖時將糖嚼碎，盡量縮短糖在嘴裏停留的時間；吃完糖後最好用白開水漱漱口，把口腔的含糖量降到最低限度；最好不要吃糖果，少吃點心，做菜也盡量少放糖。
何必“談脂色變”
無論是減肥愛美族，還是素食主義者，他們對脂肪深惡痛絕，以食素為時髦，“談脂色變”，殊不知這種認識存在誤區。
1.不吃肉和脂肪，就總會有沒飽的感覺，多吃的澱粉和糖類也會轉變成脂肪，仍然使人長胖。
2.如果長期吃素，人體所需的脂肪酸就會供應不足，這會促使人體很快把糖類轉變為脂肪。這種快速轉變，使血糖下降很快，令人感覺很餓，於是又會大量地吃，體重也就跟著增加了。
3.素食主義的膳食是植物性食物，植物性食物中絕大多數的蛋白質為不完全蛋白質，而且氨基酸的組成不是十分的合理，與人體的實際需要相差較大，而且消化率較低。
4.單純食用植物性食品，會導致缺乏營養，造成人體內營養不平衡。
5.長期吃不含脂肪食物女性容易導致排卵停止，月經周期較正常的短，甚至導致不孕。當人們發生厭食或主觀上強製性地減少飲食時，大腦皮層就會發生強行抑製。如此長期抑製下去，就會使下丘腦的兩個食欲中樞發生功能性紊亂，引起人的體重減輕，還進一步影響下丘腦的黃體生成素釋放激素分泌中樞，使之分泌減少，進而使腦垂體分泌的促黃體生成素和卵泡生成素也減少，引發了所謂的飲食性閉經，當然也就難以懷孕了。
脂肪對女性的益處
其實，脂肪是人體必需的一種營養素，它能為身體提供熱量，促進脂溶性維生素的吸收，起到維持體溫、保護體內髒器等作用。無論是對想保持體形健美、追求苗條的少女們，還是對成年女性，脂肪都是不可缺少的。對發育期的少女來說，脂肪是促使女性發育成熟的重要物質，體內脂肪要占體重的17%才會出現月經初潮，而要維持正常的月經周期，體內脂肪需要占體重的22%以上。這是作為女性將來能夠行經、懷孕及哺乳的最低脂肪水平。
攝脂須知
1.想減肥的少女不宜長期素食，而應葷素搭配，同時加強體育鍛煉，才能既減肥又不影響身體健康。
2.一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。
3.控製高膽固醇食物的攝入，多吃些有降低膽固醇作用的食物。
4.每年進行健康檢查。
主食並非越少越好
不少現代人認為，隻要雞、鴨、魚、肉等高營養的菜肴吃夠了，營養就夠了，主食少吃點沒關係。有一部分家長自己減肥不吃主食，孩子也受其影響。主食真的是吃得越少越好嗎？其實，主食並非越少越好。
1.專家提出“食物多樣，穀類為主”。白粥、米粉、麵條、麵包、饅頭、花卷等主食應該成為經常的食品。應該把主食當作主食來吃。主食不夠會導致血糖水平低，大腦卻缺少能量，難免頭暈、反應遲鈍、記憶力下降，影響到工作和學習。
2.不要用動物性食品替代主食。動物性食品攝入過多，其中的動物脂肪對心血管是非常不利的。動物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會使血液中積聚有毒的廢物——酮，酮能引起惡心、疲勞，損害腦部健康。如果隻吃雞鴨魚肉，不吃主食，那麼這些肉中的蛋白質就被轉化成熱能消耗掉了，不但不能被身體利用，而且這些代謝產物會增加肝腎的負擔。時間長了，還會影響消化功能，造成脾胃不和，消化不良，反而抑製了食欲。
3.主食吃得過少小心缺乏B族維生素。穀類食物含有的碳水化合物，除為人體提供能量外，還是B族維生素的主要來源。主食地位的改變，一個明顯的危害就是易導致維生素B1的缺乏。粗雜糧中維生素B1的含量遠高於精米白麵。