土豆湯：
材料：土豆150克，幹海帶、洋蔥各50克，水發海米10克。
調料：精鹽、味精、高湯、植物油各適量。
準備工作：
1、幹海帶放入蒸鍋內，用旺火蒸30分鍾，取出。
2、將海帶用清水浸泡並洗淨，切成細絲。
3、鍋內加水燒沸，放入海帶絲煮3分鍾，撈出瀝水。
4、洋蔥去根，去外皮，洗淨，切成碎粒。
5、土豆削去外皮，用清水浸泡後洗淨，切成細絲。
6、放入盆中，加入適量清水和少許精鹽浸泡片刻，撈出瀝水。
製作步驟：
1、鍋中加入植物油燒熱，下入洋蔥末炒香。
2、添入高湯，放入海米燒沸，撇去浮沫和雜質。
3、再放入土豆絲和海帶絲稍煮片刻。
4、加入精鹽、味精煮至入味，出鍋裝碗即成。
芙蓉發菜湯：
材料：豌豆苗、熟冬筍片、鮮蘑片各50克，泡發發菜30克，雞蛋清2個，胡蘿卜1/2根。
調料：精鹽、味精、澱粉、料酒、冬菇湯、香油各適量。
準備工作：
1、豌豆苗擇取嫩頭洗淨；胡蘿卜洗淨，切成細末。
2、冬筍片、鮮蘑片放入沸水中焯燙，撈出瀝水。
3、取一圓盤，塗少許香油，將發菜撕散，團成小圓餅，放入盤內。
4、蛋清、少許精鹽、味精、澱粉攪勻，撥在發菜餅上，點上胡蘿卜末蒸2分鍾，取出。
製作步驟：
1、湯鍋中放入冬筍片、鮮蘑片燒沸，撈入湯碗內。
2、再放入豌豆苗焯燙一下，撈出放入盛有鮮蘑片的湯碗內。
3、湯鍋內加入精鹽、味精、料酒燒沸，撇去浮沫，倒入碗內。
4、再放入蒸好的發菜餅，使其浮在湯麵上，淋入香油即成。
黃金白玉湯：
材料：南瓜500克，魚肉200克，小湯圓150克，蜜櫻桃10粒，荸薺5粒，香蕉1根，雞蛋清1個。
調料：精鹽、味精各1/2小匙，胡椒粉少許，水澱粉、熟豬油各2大匙。
準備工作：
1、南瓜洗淨，削去外皮，挖去瓜瓤，切成小塊，放入盤內。
2、入鍋內蒸熟，取出後搗成泥狀，小湯圓煮熟，撈出過涼。
3、香蕉、荸薺分別去皮，切成小粒；蜜櫻桃洗淨。
4、魚肉捶成泥狀，加入精鹽、味精、水澱粉、蛋清、胡椒粉攪成魚泥。
製作步驟：
1、魚泥擠成2厘米大小的魚丸，入清水鍋內汆熟，撈出瀝水。
2、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入南瓜泥煸炒片刻。
3、放入香蕉粒、荸薺粒和小湯圓、清湯稍煮片刻。
4、加入精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，用水澱粉勾薄芡。
5、放入魚丸推勻，起鍋裝入碗中，撒上蜜櫻桃即成。
西紅柿雞蓉湯：
材料：西紅柿150克，雞胸肉100克，鮮豌豆粒、鮮牛奶各50克，雞蛋清1個。
調料：精鹽1/2小匙，味精少許，料酒、雞油各1大匙，澱粉2大匙，高湯500克。
準備工作：
1、西紅柿去蒂，洗淨，在表皮剞上淺十字花刀（便於去皮）。
2、用沸水焯燙一下，撈出晾涼，去掉外皮及籽，切成小丁。
3、澱粉放入2個碗裏，一個加入牛奶，一個加入清水攪勻。
4、雞胸肉洗淨，剔去白筋，放在案板上，用刀背剁成細蓉。
5、放入碗內，慢慢加入奶汁水澱粉拌至澱粉全部進入雞蓉內。
6、再加入雞蛋清、少許精鹽，充分攪拌均勻成雞泥。
製作步驟：
1、炒鍋置旺火上，加入高湯、豌豆和西紅柿丁燒沸，關火。