采訪時間：2012年9月19日晚19點05分
采訪地點：北京什刹海煙袋斜街
采訪人物：方主任（女，年齡35歲）
交流走步經驗
李澍曄：方主任好，看上去您太苗條了，風都可以把您吹倒了，是不是走步太累了。
方主任：我喜歡上了走步，現在每天都要走3小時，早上、晚上不吃飯，隻喝水，身上肥肉全部消滅了，怎麼樣，多骨感啊？
李澍曄：您怎麼能不吃早飯、晚飯就走步健身呢？這對身體傷害很大，長此下去，身體會吃不消的，根本談不上健康了。健康沒有了，苗條、骨感有什麼用呢？給誰看呢？怎麼這麼糊塗呢？
方主任：是嗎？我覺得不吃飯走步很輕鬆，吃飽後容易犯困，就不願意走步了。
李澍曄：早飯提供的能量應占全天總能量的30%左右，不吃早飯，空著肚子去走步健身，不僅會影響快速走步健身質量，容易出現血糖過低，大腦興奮度降低，反應遲鈍，注意力不能集中，還會影響消化係統的功能，有損於健康，甚至容易發生意外事故。而且，走步後還要上班工作，消耗的能量比較多，所以必須要有足夠的能量和各種營養素補充，才能滿足身體的需求。
方主任：不吃早飯有這麼嚴重的後果呀，以後我一定吃，不吃晚飯總可以吧。
李澍曄：不可以，晚飯要吃少，但不能不吃。俗話說：“晚餐要吃少、吃精細、吃容易消化的食物……”這話確實有道理。古人認為：晚餐少吃一口，活到九十九。這裏所說的吃少，或少吃一口，不是說不重視晚餐，而是要科學安排好晚餐。晚餐提供的人體所需能量應占全天總能量的30%左右。晚餐與次日早餐間隔時間一般是12個小時左右，所提供的能量既要滿足晚間走步與其他活動的需求，還要保證夜間睡覺的能量需求，所以晚餐在一日三餐中的地位也十分重要。為了提高食欲，吃好早飯與晚飯，應該做到多樣化，經常改變花色品種，注意幹稀搭配、葷素搭配，保證早餐真正吃好。
走步消耗體能大，需要及時補充食物，才能保證身體所需，這是原則問題，要認真對待。