要想寶寶在胎內發育好,孕婦的營養很重要,膳食要富有蛋白質、維生素、無機鹽,攝入的熱能要足夠,由於胎兒發育需要的營養是全麵的,因而孕婦的營養也要全麵,不要挑食、偏食,應該平衡膳食。
魚的蛋白質豐富,遠遠高於肉類,含有人類需要的各種必需氨基酸,屬優質蛋白,而且易消化,其消化率高達85%~95%。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,無機鹽含量也高,常見的鈣、磷、鐵、鋅、碘、鉀、鎂、氟化物等均很多。魚的脂肪含量不多,但質量高,其他動物脂肪多是飽和脂肪酸,而魚油多為不飽和脂肪酸,不僅可以預防心血管病,而且有利於神經係統發育。因此,孕婦應多吃魚。
近年來,營養學的一大進展是發現魚油中大量的多烯不飽和脂肪酸具有健腦補腦,促進智力發育的作用。這些多烯不飽和脂肪酸主要為DHA,DHA的全稱是二十二碳六烯酸,是一種長鏈多不飽和脂肪酸,主要出現在腦部和神經係統,是腦和神經係統細胞膜的重要組成成分,占大腦總脂肪酸的35%~45%,胎兒腦和神經細胞的發育離不開DHA。DHA由於具有特異的健腦和補腦作用,被稱為“腦黃金”。DHA在植物油中含量較少,糙米、全麥粉、蛋黃中也含有一些,但海水魚卻含有大量的DHA。為什麼深海冷水魚含DHA多呢?這是因為海中有大量海藻,它們在日光下可以合成DHA,這些海藻被海魚吞食,因而海水魚體內的DHA含量就多了。
人的大腦分灰質和白質,灰質主要由腦細胞構成,白質多為腦細胞伸出來的突起(樹突、軸突)構成的神經纖維。這些腦細胞含有大量的腦磷脂,DHA就存在於腦磷脂中,它們能活躍腦細胞,增強記憶力、推理能力和判斷能力,從而提高智力。此外,DHA還存在於視網膜中、增進視覺功能。除了提高智力外,DHA還具有抑製血液凝固、降血脂、清除動脈管壁內粥樣硬化斑塊等作用,具有預防腦血管病及冠心病的效果。
腦細胞的發育有兩個高峰期,一個是孕早期(孕10~18周),另一個是孕後期至出生後2周歲。研究顯示:這段時期是寶寶腦部發育最快的時期,被稱為腦部發育“黃金期”。胎兒期的腦部發育主要是腦細胞數量快速增長,腦細胞每分鍾增長高達約25萬個。到出生時,腦細胞數量達到千億個,和成年人腦細胞非常接近。最新研究發現,高水平的DHA有助於寶寶的呼吸係統健康,而懷孕和哺乳期內,母體內DHA水平會急劇下降。所以孕產期是補充DHA的良好時機。可以說,孕婦多吃魚對胎兒腦發育和身體健康有極大的好處,在嬰兒期,媽媽進行母乳喂養也會使寶寶獲得更多的腦營養物質。