第三節 產後膳食營養的科學搭配(1 / 1)

產婦坐月子期間的膳食與營養非常重要,一方麵要補充分娩時的體力消耗,另一方麵還要滿足哺乳的需要。一般來說,產婦除了不吃生冷、強烈刺激和特別難嚼的食物外,不需要忌口。

我國有的地方講究產後一個月內不讓產婦進食雞、魚、蝦及肉等一切葷食,隻準喝紅糖水和小米粥,這樣不僅從飲食中攝入的熱能不足,更嚴重的是缺乏蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽,這對產婦和寶寶都十分不利。也有的地方不但不讓產婦吃葷食,連水果也不讓吃,說“坐月子”期間吃葷食和瓜果會使乳汁分泌停止,造成無奶,這是沒有科學依據的說法。但須注意的是,產後頭幾天,產婦胃腸功能尚未恢複正常,食物不能過於油膩,以清淡易消失而又營養豐富的食物為好。

產後24小時內,應吃流質或半流質飲食,如小米粥、大米粥、藕粉、雞蛋湯、掛麵、麵片湯、餛飩、豆漿等。隨著體力的恢複和食欲的增加,可吃些普通飲食,包括肉、蛋、魚、乳、豆製品、新鮮蔬菜及水果,以促進乳汁的分泌。總之,產後要合理營養,膳食做到葷素搭配、幹稀搭配、粗細糧搭配,滿足機體對各種營養素的需要。

分娩時母體需要消耗體力、又出血,惡露亦會消耗大量的蛋白質,且加上尿量增加、出汗多,如果未能適當的補充營養及水分,會使產婦變得虛弱。因此,充分的休養、適當的營養是產婦恢複體力的要素,尤其對於自己哺乳的媽媽們需要更多的營養與精力。

分娩時的疲勞,會使腸胃的作用較弱,因此剛分娩後1~3天應吃些較容易消化的食物,任何油膩、粗糙的食物應避免食用(如油炸物、較粗硬的菜梗及豆、奶類易產氣之食物等),以減輕腸胃之負擔。3天後再慢慢改食營養價值高之一般食物。

中國傳統“坐月子”的食補,以科學觀點來看,有些合理、有些則不合理,譬如,吃香油雞、腰子、肝、棗、桂圓幹等,香油含有必需脂肪酸,雞、肝、腰子均含有豐富的蛋白質、鐵、維生素B12,這些都是造血的必要原料;黑棗、桂圓幹亦含有豐富的鐵質。而剖宮產者不宜飲酒,酒會使傷口愈合緩慢。

而對於蔬菜、水果,一般認為是“生冷”的食物,不能食用,此說並非完全合理。因為蔬菜、水果含有豐富的維生素C、水分、無機鹽及纖維素,是人體所需之營養;而維生素C亦是造血的要素,不僅能保護皮膚,且能促進傷口的愈合;至於多吃纖維素則可防止便秘,這些食物均須在均衡飲食的原則下變化。但若真有禁忌,則可適當選擇一般人所認為較溫和的蔬菜水果來吃,如菠菜、生菜、紅蘿卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、蘋果、桃子。而須禁忌的涼性(寒性)食物有番茄、梨、西瓜、香蕉、白蘿卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鮮及茶等。