第三節 妊娠水腫(2 / 3)

“用法”早晚分食。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

赤豆葫蘆羹

“原料”苦葫蘆1個,赤小豆50克,紅棗20克,冰糖、蜂蜜各適量。

“製作”將苦葫蘆洗淨,取瓜瓤,加水煎成濃汁,再加赤小豆和紅棗煮成羹,加冰糖和蜂蜜調味即成。

“用法”上下午分食。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

術豆米飯

“原料”白術10克,白扁豆10克,粳米100克,白糖20克。

“製作”將白術用紗布包好後和白扁豆一起煎取藥汁,去白術紗布包,再加入淘洗幹淨的粳米,再加適量水,煮成稠粥,加入白糖,待糖溶化即成

“用法”當主食,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

茯苓皮陳皮餅

“原料”茯苓皮30克,陳皮10克,麵粉500克,發麵150克,蔥花、薑末、胡椒粉、香油各適量。

“製作”將茯苓、陳皮分別洗淨,晾幹,切成片或切碎,同放入砂鍋,加水浸泡片刻,煎煮3次,每次1小時,合並3次濾汁,待用。將麵粉倒在案板上,加發麵及溫熱茯苓、陳皮煎液濾汁,糅合均勻,使成發酵麵團;另取大碗1隻,放入蔥花、薑末、胡椒、香油等,攪拌成餡。按常規製成餡心餅,上籠用大火蒸約15分鍾即成。

“用法”當點心,隨早晚餐食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

蒼白術紅棗餅

“原料”蒼術、白術各100克,紅棗80克,麵粉150克,雞蛋2個。

“製作”將蒼術、白術洗淨,曬幹或烘幹,研成極細末,炒熟備用;紅棗洗淨煮熟,去核,搗爛成泥。將蒼術粉、白術粉、紅棗泥、麵粉與打碎的雞蛋,混合調勻,加水適量製成小餅,烘幹即成。

“用法”當點心食用,每次30克,每日2次。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

白術茯苓糕

“原料”白術20克,白參10克,茯苓20克,糯米粉150克,白糖30克。

“製作”將白參、茯苓、白術研成極細粉,與糯米粉、白糖拌勻,加水適量,調勻後製成糕,上籠蒸熟即成。

“用法”當點心,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

補脾八仙糕

“原料”蒼術、白術各30克,白茯苓(去皮)、陳皮(炒)各15克,幹山藥30克,蓮肉(去心皮)、山楂肉(去核)各40克,砂仁3克,粳米、糯米各500克,蜂蜜50克。

“製作”將以上前8味同研為細末,用粳米、糯米打粉,用蜜調入藥末和勻,如法做糕,先就籠中劃小塊,蒸熟取出即成。

“用法”當主食,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

大 豆 方

“原料”大豆500克,活鯉魚500克,白術60克。

“製作”將鯉魚去鱗、鰓及內髒,洗淨備用;將白術略炒後裝入布袋,加適量水,熬煮取藥汁約2000毫升。將大豆淘洗幹淨,與魚同入鍋內,加白術藥汁,同煮直至大豆熟爛即成。

“用法”佐餐,吃魚飲湯,可同時嚼食大豆。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

煮鯉魚方

“原料”鯉魚頭1個(約150克),橘皮30克。

“製作”將鯉魚頭去鰓,砍開,將橘皮塞入魚頭內,放入砂鍋,加適量水,燉至魚頭熟爛。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

葡萄幹生薑皮方

“原料”葡萄幹30克,生薑皮10克。

“製作”將葡萄幹、生薑皮洗淨,同入鍋中,加水適量,煎煮30分鍾即成。

“用法”上下午分食。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

北芪燉鱸魚

“原料”鱸魚1條(約500克),北黃芪30克,精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片各適量。

“製作”將鱸魚去腸雜、鰓,洗淨,與洗淨濕潤之黃芪共置盛器內,加水適量及各種調料,加水燉熟服食。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

黃精燉鴨

“原料”淨鴨1隻(約300克),黃精30克,罐頭橘子半罐(約200克),雞湯、精鹽、料酒、味精、雞油、澱粉各適量。

“製作”黃精用水洗淨,切片,以水煮法,提取黃精濃縮汁30毫升。將鴨子從背部劈開,洗淨,放在盆內加上一半調料蒸1.5小時,撈出放底部帶有竹篦的鍋裏,將鴨脯向下,加入原湯和橘汁,各種調料、雞湯和黃精濃縮汁,上火烤25分鍾;然後再放橘子,將鴨與竹篦一起撈出,鴨脯向上翻扣在盤內;原湯加雞油,澱粉勾成芡汁,澆在鴨子上,然後用橘子圍邊即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

豆蔻蒸鯽魚

“原料”白豆蔻2粒,陳皮3克,活鯽魚1條(約300克),蔥、薑、精鹽、黃酒、味精、鮮湯各適量。

“製作”將白豆蔻洗淨,曬幹或烘幹,研成極細末;將陳皮洗淨,切碎,剁成陳皮碎末。鯽魚宰殺,洗淨,入沸水鍋焯透,撈出,放入蒸盤內,將豆蔻末、蔥花裝入鯽魚腹內,並加黃酒、精鹽、味精、薑末、陳皮碎末及鮮湯適量,上籠蒸約30分鍾,待魚肉入味,淋上香油即成。

“用法”佐餐,吃魚飲湯。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

黃芪桂圓紅棗湯

“原料”黃芪20克,桂圓肉30克,紅棗10枚。

“製作”將黃芪、桂圓肉、紅棗分別洗淨,黃芪切成飲片,與桂圓肉、紅棗同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,改用小火煨煮至桂圓肉、紅棗熟爛即成。

“用法”早晚分食。

“功效”健脾利水。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

黃豆芽鯽魚湯

“原料”黃豆芽50克,通草3克,鯽魚1條(約200克)。

“製作”將黃豆芽洗淨;通草洗淨,切成碎小段,放入紗布袋中,紮口備用。將鯽魚去鱗、鰓及內髒,洗淨,入沸水鍋汆一下,放入砂鍋,加通草紗布袋及足量清水,大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨煮30分鍾,取出藥袋,濾盡藥汁,加入黃豆芽,繼續用小火煨燉至鯽魚、黃豆芽熟爛即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”益氣健脾,利濕消腫。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

赤豆鯽魚湯

“原料”鯽魚2條(約500克),赤豆90克,陳皮、生薑、香油、精鹽、味精各適量。

“製作”將鯽魚去鱗、鰓及內髒,洗淨;赤豆用清水浸軟,洗淨;將陳皮洗淨,切成細絲;生薑去皮,洗淨後切成細絲。將上述加工後的全部原料放入鍋內,加適量清水,砂鍋加蓋,置於大火上煮沸,改用小火煮2小時,加入香油、精鹽、味精調味,再煮20分鍾即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”健脾利水。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

利水消腫湯

“原料”鮮冬瓜皮100~150克(幹者30~60克),鮮西瓜皮50~100克(幹者30~60克),鮮白茅根100~150克(幹者30~45克),鮮玉米須50~100克(幹者30~60克),赤小豆100克。

“製作”將赤小豆洗淨後浸泡2~3小時。把冬瓜皮、西瓜皮、白茅根、玉米須一同用冷水洗淨,再與赤小豆一起放入鍋內,加水煎取濃湯即成。

“用法”以上作為1日量,分3次溫熱飲用,飲用10~15天,直至水腫消退為止。

“功效”健脾利水。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

雞 魚 湯

“原料”淨仔雞1隻,鮮鯉魚1尾,生薑6片,白參、白術,茯苓、陳皮、當歸、熟地黃、龜版、阿膠、焦麥芽、焦山楂、焦神曲各15克,川芎、砂仁、木香各10克,丹參20克。

“製作”仔雞切塊,加生薑3片,白水慢火煮8小時左右,煎湯1000~2000毫升;鮮鯉魚切斷,加生薑3片,煮1小時,煎湯1200~1500毫升;上數味中藥,以水煎煮即成。

“用法”仔雞湯,每次200毫升,每日2次;鯉魚湯,每次200毫升,每日2次;另加中藥湯,每日1劑。

“功效”健脾利水。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

參芪冬瓜雞絲湯

“原料”冬瓜、雞脯肉各200克,黨參、黃芪各5克,黃酒、精鹽、味精、香油各適量。

“製作”將冬瓜去皮,洗淨,切成片,備用。將雞脯肉洗淨後切成絲,與洗淨的黨參、黃芪一同放入砂鍋內,加入清水,用小火燉熟,加入冬瓜片、精鹽、黃酒、味精,待冬瓜熟透時淋入香油即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”健脾利水。適用於脾氣虛弱型妊娠水腫。

冬瓜皮蠶豆湯

“原料”冬瓜皮60克,蠶豆60克。

“製作”將冬瓜皮洗淨,與蠶豆一同下鍋,加清水3碗,煎至約1碗,去渣飲用。