第二節 產後缺乳(2 / 3)

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通腎下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

糯米紅棗燉鯉魚

“原料”糯米50克,紅棗10枚,通草10克,鯉魚1條(約500克),黃酒、醬油、蔥花、薑末各適量。

“製作”將通草洗淨,切成碎小段,放入紗布袋中,紮緊袋口,備用;將鯉魚剖殺,去鱗、鰓、內髒及腹內黑膜,入沸水鍋汆透,撈出,待用。將糯米、紅棗分別洗淨,放入溫水中浸透(紅棗去核),與黃酒、醬油各少許拌勻,同放入鯉魚腹內,用針線縫合,入沸水鍋汆一下,取出,放入燉盅,先加蔥花、薑末及通草藥袋,再加涼開水,加蓋,放入鍋中,隔水燉2小時,取出,調味即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通經增乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

通草燉豬蹄

“原料”豬蹄1隻,通草6克,黃酒、蔥段、生薑、精鹽、味精各適量。

“製作”將通草洗淨後置於碗中,加水浸潤。豬蹄去毛後洗淨,放入鍋中,注入清水,置火上,加入通草、黃酒、蔥段、生薑、精鹽、味精,用大火煮沸,再用小火慢燉至熟爛即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通經下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

金針菜燉母雞

“原料”金針菜30克,老母雞1隻,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉各適量。

“製作”將金針菜除去蒂頭,放入冷水中浸泡片刻,撈出,洗淨,放入碗中備用。將老母雞宰殺,去毛及內髒,洗淨,入沸水鍋汆透,撈出,衝洗後,把金針菜納入雞腹,用細線紮一下,放入砂鍋,加適量水(以淹沒老母雞為度),大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加蔥花、薑末,改用小火煨燉至老母雞肉熟爛,湯汁濃稠,加精鹽、味精、五香粉各少許,拌和均勻,淋入香油即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通經下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

茭白豬蹄湯

“原料”茭白200克,豬蹄1隻,蔥結、薑片、精鹽各適量。

“製作”將茭白洗淨後切成片;豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯透,撈出,用涼水衝洗幹淨,再與茭白片、蔥結、薑片一同放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸後轉用小火燉約2小時,至豬蹄熟爛,去蔥結和薑片,加精鹽調味即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,清肺下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳,對兼有肺熱者也適宜。

王不留行豬蹄湯

“原料”王不留行15克,豬蹄1對,料酒、精鹽、味精、五香粉、香油各適量。

“製作”將王不留行漂洗幹淨,放入雙層紗布袋中,紮緊袋口,備用;將豬蹄殘毛除去,入沸水鍋焯透,撈出,用清水衝洗,剁成幾段,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,放入王不留行藥袋,改用小火煨煮1小時,取出藥袋,加蔥花、薑末,繼續用小火煨煮至豬蹄熟爛,加精鹽、味精、五香粉各少許,再煮至沸,淋入香油即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通經下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

豬蹄花生香菇湯

“原料”豬前蹄2隻,花生仁50克,香菇20克,精鹽適量。

“製作”將豬蹄去毛,洗淨後剁開,與洗淨的花生仁、香菇一同放入鍋中,加入精鹽和適量清水,用大火煮沸後轉用小火煎熬2小時以上,至豬蹄熟爛即成。

“用法”佐餐,吃菜飲湯。

“功效”補益氣血,通經下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

歸芪豬蹄湯

“原料”當歸10克,黃芪10克,通草6克,豬蹄1對,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉各適量。

“製作”將當歸、黃芪、通草分別揀去雜質,清洗幹淨,當歸、黃芪切成片,通草切成碎段,同放入紗布袋中,紮緊袋口,備用。將豬蹄殘毛除去,入沸水鍋汆透,撈出,用清水衝洗,剁成幾段,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加當歸、黃芪、通草藥袋,改用小火煨煮40分鍾,取出藥袋,加入蔥花、薑末,繼續用小火煨煮至豬蹄熟爛,加入精鹽、味精、五香粉各少許,再煮至沸即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”補益氣血,通經下乳。適用於氣血虛弱型產後缺乳。

豆腐絲瓜豬蹄湯

“原料”豆腐2小塊,絲瓜200克,香菇20克,豬蹄1隻,精鹽、味精各適量。