第四節 產後自汗盜汗(2 / 3)

“原料”雞肉250克,浮小麥30克,五味子10克,味精、精鹽各適量。

“製作”將五味子洗淨,裝入布袋,紮緊袋口,與洗淨的雞肉、浮小麥同入鍋中,加水適量,大火煮沸,改小火煎煮30分鍾,揀出布袋,放入味精、精鹽即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”益氣養血,收斂止汗。適用於產後氣虛型多汗。

肉末扁豆山藥鯽魚

“原料”活鯽魚2條(約500克),鮮扁豆、山藥各20克,豬肉200克(肥瘦各半),生薑、蔥、植物油、精鹽、醬油各適量。

“製作”將鯽魚去鱗、鰓、內髒;扁豆、山藥、豬肉、生薑放在一起剁碎,攪拌後放入魚腹內,用植物油、精鹽、醬油紅燒至熟即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”健脾益氣止汗。適用於產後氣虛型多汗。

麥棗桂圓湯

“原料”小麥25克,紅棗5枚,桂圓肉10克。

“製作”將小麥、紅棗、桂圓肉洗淨,入鍋,加水適量,大火煮沸,改小火煎煮30分鍾即成。

“用法”上下午分飲。

“功效”益氣養血斂汗。適用於產後氣虛型多汗。

小麥紅棗桂圓湯

“原料”小麥50克,紅棗30克,桂圓肉15克。

“製作”將小麥去殼,紅棗用水泡漲後去核,桂圓剝殼取肉,一同入鍋,加水適量,大火煮沸後轉用小火煎煮60分鍾左右即成。

“用法”上下午分飲。

“功效”益氣養血止汗。適用於產後氣虛型多汗。

牛肉紅棗湯

“原料”牛肉250克,紅棗20克,精鹽、味精各適量。

“製作”將牛肉洗淨切成小塊,與洗淨的紅棗一同入鍋,加水適量,燉肉至熟爛,加入精鹽和味精調味即成。

“用法”上下午分飲。

“功效”益氣補中,固表止汗。適用於產後氣虛型多汗。

(2)陰虛盜汗型

主要症狀入睡則周身汗出,醒來自止,頭暈耳鳴,五心煩熱,腰膝酸軟,口燥咽幹,舌質嫩紅,少苔或無苔,脈細數無力。

食療原則養陰益氣,生津斂汗。

食物宜忌宜食鴨肉、螺螄肉、蚌肉、泥鰍、龜肉、鱉甲、黑芝麻、核桃仁、芡實、桑葚、糯稻根、五味子、癟桃幹、銀耳、白果等食物及藥食兼用之品;忌食辛辣、動火食物。

複方浮小麥飲

“原料”糯稻根、浮小麥各50克,麥冬12克,地骨皮9克,紅糖適量。

“製作”將糯稻根、浮小麥洗淨,與麥冬、地骨皮同入鍋,加紅糖少許,加水兩碗煎湯。

“用法”飲汁,每日1劑,分2次飲完。

“功效”養陰清熱斂汗。適用於產後陰虛型多汗。

麥味地黃粥

“原料”生地黃、熟地黃各12克,淮山藥12克,山茱萸12克,炙龜版12克,知母6克,麥冬9克,五味子6克,大米50克。

“製作”將以上前8味用紗布包好,與大米同放入鍋內,加水煮沸,改用小火熬熟,去藥包即成。

“用法”早晚分食。

“功效”滋陰補腎,瀉火止汗。適用於產後陰虛型多汗。

羊肚黑豆粥

“原料”羊肚1個,黑豆50克,黃芪40克。

“製作”將羊肚剖洗幹淨,細切,每用100克與黑豆、黃芪共煮為粥即成。

“用法”早晚分食。

“功效”益氣健脾,固表止汗。適用於產後陰虛型多汗。

鮮蓮鴨羹

“原料”嫩光鴨1隻,鮮蓮子150克,火腿肉50克,絲瓜100克,蘑菇50克,雞蛋1隻,味精、精鹽、黃酒、澱粉、豬油、胡椒粉、薑片、蔥段、鮮湯各適量。

“製作”將光鴨剖腹去內髒,洗淨,去頭、腳,拆淨骨頭;將鴨肉切成粒,盛入碗內,加入雞蛋清、澱粉拌和,下沸水鍋略汆一下撈起,放入燉盅內;再加入鮮湯、精鹽、黃酒、生薑、蔥,上籠蒸30分鍾取出,撇去浮沫待用;將鮮蓮子去殼,下沸水鍋稍煮,去掉蓮衣,捅去蓮心;將絲瓜刮去外皮洗淨,與蘑菇、火腿肉均切成粒待用。熱鍋內放豬油,烹入黃酒,加入鮮湯、鴨肉、火腿肉、鮮蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉,待燒透後,放入絲瓜略煮,盛起裝碗即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”養陰止汗。適用於產後陰虛型多汗。

黑豆生地羹

“原料”黑豆30克,生地黃30克,冰糖適量。

“製作”將生地黃放入鍋中,加水煎湯,去渣取汁,再加黑豆煮爛,調入冰糖碎屑,溶化後即成。

“用法”早晚分食。

“功效”滋陰止汗,清熱利濕。適用於產後陰虛型多汗。

玉 顏 膏

“原料”玉竹1000克,白蜜250克。

“製作”將玉竹切成粗末,加水熬煮,共煎3次,去渣,濃縮,加白蜜250克收膏,瓷壇封存即成。

“用法”每日早晚空腹服30克,白開水衝服。

“功效”養陰止汗。適用於產後陰虛型多汗。

荷花螺螄肉

“原料”荷花50克,螺螄800克,雞蛋3個,澱粉、植物油、薑片、蔥段、黃酒、精鹽、味精、花椒粉、白糖、醋、香油各適量。

“製作”將螺螄取肉,加薑片、蔥段、黃酒、精鹽、味精、花椒粉、白糖、醋醃漬入味;荷花洗淨,瀝水,切成細絲,加精鹽、白糖、醋、香油拌勻待用;雞蛋液2個與幹澱粉、精鹽、味精等調成糊,加少量植物油拌勻。炒鍋上大火,放油煮熱,下薑片、蔥段煸香,加入鮮湯煮沸,下入醃漬好的螺肉焯至熟爛,撈起控幹;炒鍋上火,放油燒至五成熱,將螺肉逐一裹勻澱粉糊,下油鍋炸至色澤淺黃撈起,待油溫回升至七成熱,再倒下螺肉複炸至色澤金黃、皮脆香酥時撈起裝入盤內,淋上香油,用糖醋荷花圍邊,連同椒鹽碟一同上桌即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”滋陰止汗,清熱利濕。適用於產後陰虛型多汗。

沙參冬蟲草燉龜肉

“原料”沙參60克,冬蟲夏草5克,烏龜2隻,香油、精鹽各適量。

“製作”將烏龜(去內髒)連龜甲一起與沙參、冬蟲夏草加水煲湯,以香油、精鹽調味即成。

“用法”佐餐,飲湯食龜肉。

“功效”滋陰養血止汗。適用於產後陰虛型多汗。

枸杞子煨龜肉

“原料”枸杞子50克,龜肉1000克。

“製作”將枸杞子、龜肉洗淨,同入鍋中,加水適量,小火煨煮,待龜肉熟爛即成。

“用法”佐餐,吃龜肉飲湯。

“功效”滋陰斂汗。適用於產後陰虛型多汗。

烏豆豆腐皮湯

“原料”烏豆、豆腐皮各100克,植物油、精鹽、味精各適量。

“製作”將烏豆洗淨,用冷水浸泡1天,撈出入鍋,加水適量,用小火煮至烏豆熟爛,加豆腐皮及植物油、精鹽,再煮2~3沸,放入味精即成。

“用法”佐餐,隨量食用。

“功效”滋陰、益氣、止汗。適用於產後陰虛型多汗。