心肌梗塞是冠心病的主要並發症，合理的飲食，對心肌梗塞治療有重要意義。
急性期：為發病後3天內，必須絕對臥床休息，一切活動（包括進食）皆需專人護理。起病後1～3天，以流質飲食為主，可予少量菜汁、去油過濾肉湯、紅棗泥湯、米湯、稀粥、果汁、藕粉、口服補液等。凡脹氣、刺激性流質和飲品不宜進食，如豆漿、牛奶、濃茶、咖啡等。補液總量1000～1500毫升/24小時，分5～6次喂服。每天熱量2090～3347千焦（500～800千卡）為宜。避免過熱過冷，以免引起心律失常。食物中的鈉、鉀、鎂，必須加以注意。一般建議低鹽飲食，尤其是合並有心力衰竭的病人。但由於急性心肌梗塞發作後，小便中常見鈉的丟失，故若過分限製鈉鹽，也可誘發休克。因此，必須根據病情適當予以調整。此外，對於不能口服的病人或者根據病情需要，尚可補充胃腸外營養。對急性心肌梗塞的病人，因其不能活動，脾胃功能亦必受影響，故食物必須細軟易消化。
緩解期：發病4天～4周內。隨著病情好轉，可逐步改為半流食，但仍應少量多餐。急性後期總熱量可增加至4200～5040千焦（1000～1200千卡）。膳食宜清淡、富有營養且易消化。允許進食粥、麥片、淡奶、瘦肉、魚類、家禽、蔬菜和水果。食物不宜過熱、過冷，並應少吃多餐，經常保持胃腸通暢，以防止大便過分用力。3～4周後，隨著病人逐漸恢複活動，飲食也可適當放鬆，但脂肪和膽固醇的攝入仍應控製，對伴有高血壓或慢性心力衰竭病人仍應限鈉。肥胖者應減食。飽餐（特別是進食多量脂肪時）應當避免，因它可引起心肌梗塞再發作，這可能與餐後血脂增高、血液黏度增高引起局部血流緩慢、血小板易於凝集而致血栓形成有關。另一方麵，飲食也不應限製過分，以免造成營養不良和增加病人的精神負擔。
恢複期：發病4周後，病情穩定後，隨其活動量的增加，一般每天熱量可保持在1000～1200千卡。足量的優質蛋白質和維生素有利於病損部位的修複。乳類蛋白、瘦肉、魚類、蔬菜、水果等均可食用，特別是綠葉蔬菜和水果是富含維生素C的食物，性質疏利通導，宜經常攝食。每天的飲食中還要含有一定量的粗纖維素，以保持大便通暢，以免排便費力。此外，恢複期後，應防止複發。膳食原則還應包括維持理想體重，避免飽餐，控製脂肪和膽固醇攝入，預防血液黏度增高和m小板凝集。戒煙、酒，如伴有高血壓和慢性心力衰竭者應限鈉。
急性心肌梗塞伴心功能不全時，常有胃腸功能紊亂，飲食更應注意。發病開始的l～2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等清淡、流質飲食。每天6～7次，每次100～150毫升。若病人的心律紊亂有所好轉，疼痛減輕後，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋清、稀米粥等飲食。隨著病情的恢複，病後6周可采用冠心病的飲食，但飲食仍需柔軟，易於消化。
注意高發季節的飲食調配，深秋和冬季是心肌梗塞的好發季節。除了保暖防寒外，還應多吃性溫和具有活血化瘀功能和營養豐富的食物，尤以各種藥粥最為適宜。陳舊性心肌梗塞病人的飲食，可按一般冠心病的飲食安排。