有人將壓力與焦慮比喻為心靈的最大毒素。確實，在快節奏的生活中，許多人有嚴重的焦慮、緊張狀態。不及時給緊張心理減壓，身體健康就會大受影響，工作效率和生活質量會越來越差。美國一些食品研究人員提出了用食物緩解憂慮的新方法。
（1）多攝取堿性食物
人處於疲勞時，體內的酸性物質會聚集一起。而像肉類那樣的酸性物質會使疲勞愈加加重，對此應該多攝取果蔬、海鮮等堿性食品，以使酸堿中和，達到平衡，從而緩解心理壓力。經科學測定，弱堿性食物有豆製品、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。堿性食物有菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。有些食物吃起來口感是酸的，但它們其實屬於典型的堿性食物，如山楂、番茄、米醋等。酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物是蛋黃、魚子、牡蠣、白米、麵條、麵包、鰻魚、章魚等。
（2）多攝取纖維素
健康的基本要素就是有個健康的腸胃。食物中的纖維素能促進正常的腸胃蠕動、幫助消化，減少腸胃方麵相關的疾病，而且也能減少心血管方麵的疾病。長期的壓力和疲勞是導致心血管疾病的重要原因之一，維護腸胃、心血管方麵的正常運作，自然就能更有本錢抵抗壓力。補充纖維素最簡單、最有效的方法，就是多吃蔬菜、水果，並以五穀粗糧取代白米，以全麥麵包取代精製白麵包。以穀類食品做早餐。
（3）多攝取維生素B族
許多專家將維生素B族視為減壓劑。許多研究顯示，處於壓力下的身體所需的維生素B族，比平常還要多出許多，臨床實驗也證明維生素B族確實可以讓人更放鬆心情。當身體承受壓力時，可以適當補充維生素B族中的B2、B5和B6，它們是減壓的好幫手。食物中維生素B族含量較多的有胚芽菜、糙米、全麥麵包、酵母、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋、菠菜、番茄等。
（4）補充鈣質
鈣有安定精神作用。人在受到壓力時，體內的鈣會通過小便被排出體外，所以一定要注意適當補鈣。除了服用補鈣的保健品之外，還可以吃一些含鈣豐富的食品，如牛奶、奶酪、酸奶等乳製品，用豆類製成的各種食品，以及南瓜等蔬菜。
（5）控製糖的攝入
甜味能讓人瞬問心情開朗，情緒高漲。但是，大量攝入糖類會使血液中血糖含量發生劇烈變化，而突然降低血糖會引發心悸、緊張、焦慮等症狀。如果血糖忽高忽低，會使身體疲憊不堪。因此每天保持少量糖分的攝取，不僅有益於健康，還能穩定情緒。但應適當控製。