水果雖好，絕非多多益善，如果不加選擇，無節製地食用水果，也會有損健康，誘發疾病。
一般水果都帶含高濃度的果糖，這是水果甜味的主要來源。營養專家在一項研究中表明：食用過多的果糖會引起人體缺銅，而人體銅元素的缺少會使血液中膽固醇增加，這對心血管病人就很不利，為了健康，不要無節製地過多食用水果。
中國的傳統醫學理論認為：各種食物和藥物一樣，都有不同的性味、功效、適宜、禁忌和副作用，吃水果也不例外。例如：紅棗性味甘溫，具有補脾健胃、潤肺安神的功效，但多食則生痰、助熱損齒、積食、哮喘和高血壓、糖尿病患者不宜多吃。梨甘涼，有潤肺止咳、清熱化痰、止渴、通腸等多種功效，但多食則損傷脾胃，導致腹瀉。體弱、消化不良、慢性腹瀉的人不宜多吃。桃甘溫，多食多熱，會引起癰皰發作。李子甘涼，多食則助濕生痰。脾胃虛弱者也不宜食用；柑橘甘平偏涼，多食易引起皮膚黃色素沉著，也就是患葉紅素皮膚病。杏甘溫，多食則生痰助熱，產婦及小兒生病時不宜多食。梅子酸溫，多食傷齒，生痰助熱、痰咳，脹滿及婦女病患者均不宜多食。西瓜有解暑除煩、止渴醒酒之功，能輔助治療咽喉腫痛，口舌生瘡等症，但性甘寒，腹瀉之人不宜多吃。總之，水果對健康有益，無節製而過多食用卻危害非淺，應正常而有節地食用，切莫貪圖一時之“口福”，卻造成“水果病”。民間有諺雲：“少吃好滋味，多吃壞肚皮”，這是很有道理的。
此外，人們應該糾正“飯後吃水果有益健康”的錯誤認識。因為，人在吃飯時，胃因受食物的刺激，會大量分泌起消化作用的胃酸，這時人們如果再吃含有鞣酸、果膠多的水果，它與胃酸及未被消化的食物纖維和蛋白質混合，很容易結成難以消化的團塊。水果不僅不能消食，反而會積食。如果經常飯後吃水果，還可能造成便秘。所以，從健康的觀點出發，建議在飯後2～3小時或飯前1小時吃水果為好。
§§第八章 三餐中葷食該怎麼吃——讓人口繁衍暴露的弊病改進有了支撐