蛋白質是一種很重要的營養素，約占人體的16%～19%。人的肌肉、血液、毛發、皮膚、心、肝、腎等內髒主要是由蛋白質組成的。人體新陳代謝的“催化劑”酶是蛋白質；人體內的許多機體是蛋白質；人體內的各種激素也是蛋白質；人體內氧氣的運輸，肌肉的收縮，神經信號的激發和傳遞，記憶和思維，以至人的生長繁殖，都離不開蛋白質。
蛋白質對人的健康很重要，那麼，有沒有必要吃蛋白粉呢？
首先，我們要知道蛋白粉是什麼東西？
蛋白粉是時下比較流行的保健食品，身邊的許多中老年人，特別是人到中年的白領人群和健美愛好者，都在補充蛋白粉。那麼，究竟蛋白粉是什麼東西？補充蛋白粉有什麼用處呢？
我們以國際某著名品牌蛋白粉為例，閱讀該產品的標簽我們不難發現，這是一種以大豆分離蛋白、濃縮乳蛋白為主要原料製成的保健食品。經過動物實驗證明：具有增強免疫力，緩解體力疲勞的保健功能。
產品配料為：大豆分離蛋白、濃縮乳蛋白、卵磷脂、二氧化矽。既然是蛋白粉，自然少不了提供優質蛋白原料——大豆分離蛋白和濃縮乳蛋白，產品中添加的少量卵磷脂有很好的保健作用。例如：溶解膽固醇、抗動脈粥樣硬化和預防老年性癡呆等。二氧化矽屬於食品添加劑中的抗結劑，添加到食品中能夠防止產品因吸潮受壓形成結塊。同時，能夠在粉末物質之間起到很好的間隔作用，促進粉末的自由流動，是一種優良的食品改良促進劑。常用於雞精、蛋粉、奶粉、可可粉、速溶咖啡等食品。
蛋白質是人體重要的營養素，缺乏了要影響健康。但是，絕對不是越多越好，過量攝入蛋白質可能誘發消化道的腫瘤，如食道癌、胃癌、直腸癌等。而且，一個人多吃了蛋白質食物，勢必減少其它食物的進食量，造成其他營養素的攝入不足，影響健康。再說，如果體內不發生蛋白質短缺，再吃蛋白粉使人體蛋白質攝取過多，隻能分解排出體外，不但浪費，還增加髒器負擔，不利於健康。
蛋白質的基本單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種，各種蛋白質的氨基酸組成和數量不同，因此，形成了成千上萬種蛋白質，但是，雖然人體對所有氨基酸都需要，但是，由於大多數氨基酸可以由人體自身合成，或由其他氨基酸轉變而來，因此，實際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸隻有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。飲食中隻要含有適當數量和比例的必需氨基酸，即可滿足人體對氨基酸也就是蛋白質的需要。
所以，我們要討論健康人群要不要吃蛋白質粉這個營養與健康問題了。
當今社會上，營養過剩的問題十分突出，很多人往往是蛋白質和脂肪的攝入過量，而決非缺乏。所以，如果您身體健康，那麼，隻要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況是不會發生的。因為，我們身邊的日常食物中，奶類、蛋類、肉類、大豆製品所含必需氨基酸種類齊全，數量充足，比例適當，我們稱之為優質蛋白。然而，市麵上的蛋白粉也是以大豆和牛奶為主要原料加工而成的。因此，我們隻要堅持吃的食物豐富多樣，就完全可以滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白粉。而且，享用食物時帶給的食欲滿足感和刺激，是蛋白粉所不能替代的。