當然，對於有特殊需要的人群，除了通過食物補充必需氨基酸外，可以適當選擇蛋白粉作為蛋白質的補充。但是，一定要注意補充蛋白質粉要適量。因為，蛋白質經胃腸道消化吸收後，需要經過肝髒加工轉化為人體自身物質供人體使用，同時，蛋白質的代謝不像碳水化合物那樣幹淨，蛋白質在體內代謝時，會產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎髒排泄。一個人如果攝入過多的蛋白質，會增加肝髒、腎髒負擔，對人體產生不利影響。因此，蛋白質攝入絕不是越多越好。
蛋白質隻要能維持人體代謝的需要即可。多餘的蛋白質在消化吸收後，肝髒會將它們轉化變成肝糖原或肌糖原貯存起來，如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來；這種轉變產生的其他代謝產物必須從腎髒排出去，蛋白質過剩，不但使人肥胖，還增加肝髒和腎髒的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能。
需要提醒的是，在我們補充蛋白粉的同時，也要注意補充碳水化合物（糖類）、脂類、維生素和礦物質。因為，這些營養素也同樣重要，全麵並且均衡的營養素攝入才能保證身體健康。任何一種營養素缺乏，都可能對蛋白質的利用和代謝產生影響。同時，會引起某些疾病，對健康不利。所以，對蛋白粉的應用要慎重。
那麼，哪些人群要慎用蛋白粉呢？
蛋白粉的標簽上標注著，適宜人群為免疫力低下者和易疲勞者。不適宜人群為少年兒童。除此之外，還有部分人群也要慎用蛋白粉。
（1）腎髒疾病患者。要嚴格限製蛋白質的攝入量，並且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主，蛋白質的攝入量要限製在20～40克一天。
（2）肝髒疾病患者。由於肝髒對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加大豆蛋白。但對於有肝昏迷傾向的患者更應慎重，要限製動物性蛋白質攝入。應重視吃含大豆蛋白的食物，因為，植物蛋白質中含有支鏈氨基酸，它的代謝主要是通過肌肉中而非肝髒代謝，所以，對肝髒有保護作用。
（3）患有痛風的病人。要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉。因為，大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。