8.常用湯羹類配方
車前菊菜湯
【配方】車前子10克，菊花10克，菠菜50克。
【製法】車前子用紗布包紮，菊花、菠菜同放入鍋內，煎煮半小時，出鍋前可撈出紗布包，加入冰糖適量。
【功效】清熱明目、利濕，適用於此病急性期。
【用法】吃菜、喝湯，可經常食用。
雙果湯
【配方】蘋果1個，梨1個，橘皮少許，白糖少許。
【製法】將蘋果、梨分別去皮、去核，切成橘瓣塊，燜罐內放入適量清水，加洗淨的橘皮白糖、蘋果、梨塊，煮熟後晾涼即可以食用。
【功效】清熱明目，適用於此病急性期。
【用法】可經常食用。
9.常用保健酒、醪、醴
竹菊酒
【配方】淡竹葉30克，野菊花30克，白酒500克。
【製法】將淡竹葉洗淨，剪成2厘米長的節放入紗布袋內紮緊口；野菊花亦依上法裝好。共同放入酒罐中，倒入白酒，蓋好蓋，浸泡3天即可。
【功效】清熱明目，適用於此病平穩期。
【用法】每日3次，少少飲之。
10.常用粥類
竹葉粥
【配方】鮮竹葉30～45克，幹竹葉15～30克，生石膏45～100克，粳米100克。
【製法】先將竹葉洗淨，同生石膏加水煎汁去渣，放入粳米，煮成稀粥。
【功效】清火明目，適用於此病急性期。
【用法】此粥不宜稠。每日2～3次，病愈即止，可少少加入白糖。
梔子仁粥
【配方】梔子仁2～3克，粳米50～100克。
【製法】將梔子仁碾成細末，先煮粳米為稀粥，待粥成，調入梔子粉，稍煮即可。
【功效】清熱瀉火明目，適用於此病急性期。
【用法】梔子粥2～3天1療程，每日2次。
【禁忌】平素便溏者忌用。
蒲公英粥
【配方】蒲公英60克，粳米100克。
【製法】取公英洗淨切碎，煎取藥汁，棄渣，入粳米，同煮為稀粥。
【功效】清熱瀉火明目，適用於此病急性期。
【用法】3～5天1療程，每日2次，溫服。
11.常用保健茶
花草茶
【配方】菊花12克，穀精草12克。
【製法】上二味共製研為粗末，煎水代茶飲即可。
【功效】清熱明目退翳，適用於此病急性期。
【用法】可頻頻飲用。
三、飲食禁忌
當少食或不食糯米、高粱等不易消化、易生熱助痰的主食；少食油膩厚味的肉，如肥豬肉等。屬急性期患者忌食狗肉、牛鞭、韭菜、辣椒等辛熱食品；屬平穩期患者忌食苦瓜、莧菜等寒涼之品；屬急性期患者忌龍眼肉等偏濕熱之品；屬平穩期患者忌食梨、百合等寒涼之品；屬急性期患者忌蔥燉豬蹄、青蝦炒韭菜等熱性菜肴，屬平穩期患者忌食炒苦瓜、鮮拌萵苣等寒涼菜肴；屬急性期患者忌食桂圓酒、參芪精等溫熱之品；屬平穩期患者忌食西瓜番茄汁等寒涼之品。
近視
一、基本臨床症狀
近視表現為視近清楚，視遠模糊。若高度近視者，可見眼球較突出，遠視力顯著減退，且常眯眼視物。
二、食療保健處方
（一）預防保健
近視眼患者平時當多吃些補益肝腎的食物，尤可多食些動物肝髒。
菟絲子茶
【配方】菟絲子10克，紅糖適量。
【製法】菟絲子洗淨後搗碎，加入紅糖適量，沸水衝泡。
【功效】補腎益精，養肝明目。
【用法】代茶飲，頻飲之。
（二）治療處方
1.主食的選擇
可選擇含蛋白質、礦物質及含多種維生素豐富的主食如粳米、小米、小麥、蕎麥。
2.肉食的選擇
可選擇有豐富而優質的蛋白質和多種維生素、礦物質的肉類如豬肉、羊肉、牛肉、魚肉及動物肝髒。
3.蔬菜的選擇
可選擇含維生素B、C及胡蘿卜素豐富的菜，如白菜、油菜、菠菜、芹菜、西紅柿等。
4.水果的選擇
可選擇蛋白質、脂肪及礦物質、維生素較豐富的水果如：核桃、栗子、棗、龍眼肉等。
5.精選菜肴配方
南瓜花煮豬肝
【配方】南瓜花30克，豬肝100克。
【製法】將南瓜花用冷水浸泡片刻洗淨，把南瓜花與豬肝同放入鍋中，加食鹽少許，清水適量，煮熟即可。
【功效】清肝明目。
【用法】分頓佐餐食用。
雞子豬肝
【配方】豬肝250克，雞子3個，蔥白兩根，食鹽少許。
【製法】將豬肝洗淨，放入清水中煎煮，同時放入少許食鹽及蔥白，將熟時，打入雞子，待熟即可。
【功效】養肝明目。
【用法】可經常食用。
6.精選菜肴藥膳配方
明目海鮮
【配方】水發海參50克，水發鮑魚20克，鮮蚌肉50克，鮮蜆肉50克，水發幹貝20克，熟海螺肉50克，枸杞子50克，整鮑魚貝殼一個，雞湯、味精、黃酒、鹽、筍片適量。
【製法】將以上各原料放入砂鍋中，兌以雞湯，以小火煨燉九成熟，再加入調料和筍片，熟透即可。
【功效】滋陰潛陽，平肝明目。
【用法】分頓佐餐食用。
蒙花羊肝
【配方】密蒙花50克，羊肝1000克。
【製法】將羊肝、密蒙花放入砂鍋中，加水以小火煨燉，熟透即可。
【功效】滋陰養血明目。
【用法】分頓佐餐食用。加醬油、醋即可食用，食前將羊肝切塊。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
五味枸杞飲
【配方】醋炙五味子100克，剪碎的菟絲子100克，枸杞子100克。
【製法】將五味子、枸杞子、菟絲子放入潔淨、耐熱的杯中，衝入沸水約1500毫升，蓋嚴蓋兒，浸泡3天，即可。
【功效】補肝腎明目。
【用法】代茶飲，不限量。飲時可稍加白糖或冰糖。
8.常用湯羹配方
歸杞黃魚羹
【配方】黃花魚500克，當歸15克，枸杞子15克，食鹽、生薑、蔥各適量。
【製法】將黃花魚去頭、骨、內髒，洗淨切絲，將當歸、枸杞子用紗布包裹，加水適量，煎煮1小時，撈出藥包，加蔥、鹽、薑調料，再煮3～5分鍾即可。
【功效】補腎養血明目。
【用法】分頓佐餐食用。
豬肝羹
【配方】豬肝100克，雞蛋2個，蔥白少許，豆豉少許。
【製法】豬肝洗淨去筋膜後切片，加水適量，以小火煮湯；豬肝熟後，加豆豉、蔥白少許，再臥兩個雞蛋。
【功效】養肝明目。
【用法】可經常食用。
9.常用酒、醪、醴
杞菊醪
【配方】枸杞子10克，菊花10克，糯米酒適量。
【製法】枸杞子、菊花洗淨後剪碎，與糯米酒適量放在小鍋內拌勻，煮沸即可。
【功效】清肝明目、補腎益精。
【用法】頓服，每日2次。
對蝦酒
【配方】對蝦1對，白酒250毫升。
【製法】將對蝦洗淨，置大口瓶或瓷罐中，加白酒250毫升，密封浸泡7天即可。
【功效】補腎壯陽。
【用法】每日少少飲用，也可佐餐，分頓服用。
10.常用粥類
杞菊山藥粥
【配方】枸杞子30克，山藥100克，粳米100克。
【製法】將枸杞子、山藥洗淨，將山藥搗碎，粳米淘洗幹淨，同時放入鍋內，加水適量，放於武火上燒沸，再用文火熬煮成粥即可。
【功效】健脾補腎明目。
【用法】可經常食用。
豬肝綠豆粥
【配方】豬肝100克，綠豆50克，陳大米100克。
【製法】將鮮豬肝洗淨切碎。將綠豆、陳大米淘洗淨，加水適量煮粥，快熟時，加入洗淨、切碎的豬肝，豬肝熟透即可食用。
【功效】養肝明目。
【用法】食用時不宜加鹽，可經常食用。
11.保健茶