眼底病
一、臨床基本症狀
眼底病表現為：患眼外觀端好，但視物昏朦，有如遮隔輕紗薄霧，或見眼前黑花飛舞，或有閃光幻覺，或見眼前中央有一團灰色或黃褐色陰影，視物變形，如：視大為小，視直為曲。
二、食療保健處方
（一）預防保健
因此病多因肝腎虧虛，氣虛血瘀所致，故當多食黑芝麻、山藥，動物肝、腎等食物。
望江南茶
【配方】望江南(金角子)100克，枸杞子10克，砂糖適量。
【製法】望江南炒焦研末，裝瓶備用。枸杞子洗淨。
【功效】補肝腎、平肝火、明目。
【用法】每次取望江南末3克，枸杞子10克，加砂糖適量，沸水衝泡，代茶頻頻飲用。
（二）治療處方
1.主食的選擇
可選擇粳米、小米、蕎麥、小麥等含維生素、礦物質較豐富的主食。
2.肉食的選擇
可選擇豬肉、羊肉、牛肉、狗肉、魚肉及動物肝、腎等含豐富優質蛋白和維生素的食物，以達到滋補、營養身體的作用。
3.蔬菜的選擇
可選擇大白菜、菠菜、芹菜、油菜等含胡蘿卜素及維生素B、C豐富的蔬菜。
4.水果的選擇
可選擇核桃、栗子、蓮子、花生、龍眼肉、大棗、桑葚等含蛋白質、脂肪及礦物質豐富的水果。
5.精選菜肴配方
冰糖白木耳
【配方】白木耳10克，冰糖適量。
【製法】將木耳洗淨，用清水浸泡一夜，上鍋蒸1～2小時，加入適量冰糖，再蒸5～10分鍾。
【功效】健脾補氣血，明目。
【用法】每日於臨睡前服用。
豆腐拌芹菜
【配方】豆腐200克，芹菜300克，海米25克，白糖、鮮薑末、花椒油、醬油、醋、精鹽。
【製法】將豆腐洗淨，芹菜去葉切根洗淨，切成寸段，放入開水中焯一下，旋即撈出，用涼水浸泡，控淨水分。海米用開水泡一下，用涼水投涼，將上三味及醬油、醋、味精、精鹽、花椒油、薑末、白糖共放入一碗中，拌勻即可。
【功效】清肝利濕明目。
【用法】可常食用。
瓜片拌豬肝
【配方】豬肝150克，黃瓜200克，香菜50克，海米25克，花椒油、精鹽、味精、醬油、醋。
【製法】黃瓜洗淨，切成一寸長、三分寬、一分厚的片，放入盆中，豬肝去筋洗淨，也切片放於黃瓜上。香菜洗淨，切去根須，切成2厘米的段，撒在肝片上，把用開水泡發好的海米亦放於肝片上，把味精、鹽、花椒油、醬油、醋倒入小碗，對成汁水，撒在肝片上，拌勻即可。
【功效】養肝腎明目。
【用法】可常食用。
6.精選菜肴藥膳配方
首烏肝片
【配方】首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青葉菜少許，醬油25克，紹酒10克，醋5克，食鹽4克，水豆粉5克，蒜、薑、蔥各15克，調合油500克(實耗75克)。
【製法】豬肝去筋洗淨切片；薑、蔥、蒜洗淨切片，青菜葉洗淨。將肝片加入首烏汁和食鹽少許，用水澱粉20克拌勻。另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋和剩餘水澱粉兌成汁。鍋中放油，置火上燒至七、八成熟，放入拌好肝片滑溜，用漏勺瀝去油，鍋內剩約50克油，下蒜、薑略煸，下肝片，同時將青葉菜下入鍋內翻炒兩下，倒入滋汁炒勻，淋入明油少許，下蔥絲，即成。
【功效】補肝腎、益精血、明目。
【用法】可經常食用。
青葙燒野雞
【配方】山雞一隻，青葙子30克(紗布包)，素油1000克(實耗200克)，醬油少許，鹽少許，糖少許，味精少許。
【製法】將山雞及青葙子包放在砂鍋中，加水適量，用小火煨燉至五成熟，調入醬油、鹽、糖、黃酒、味精至熟透，撈出。用炒鍋放入油，燒熱，入熟山雞，煎炸至表麵金黃色，即可。
【功效】補氣、清肝明目。
【用法】可經常食用。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
鮮奶玉露
【配方】炸核桃肉80克，生核桃肉45克，粳米60克，牛奶200克，白糖適量。
【製法】將粳米洗淨後，用水浸泡1小時，濾幹水分，和生核桃仁、炸核桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用紗布袋濾出細茸待用。將鍋內清水燒沸，加入白糖，全溶化後，過濾去渣後，再燒沸，將核桃茸慢慢倒入鍋內，不斷推動成露，待熟後，裝入碗內即成。
【功效】補脾益腎。
【用法】可常食用。
8.常用湯羹類配方
雙耳湯
【配方】白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
【製法】黑、白木耳，以溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水、冰糖適量，將碗放蒸鍋中蒸1小時即可。
【功效】清熱益腎，明目止血。
【用法】1次或分次服用，吃木耳，喝湯，每日2次。
蜇薺湯
【配方】海蜇100克，荸薺100克。
【製法】將上二味洗淨，放砂鍋中，加清水適量共煮。
【功效】清熱明目活血。
【用法】可經常食用。
9.常用酒、醪、醴
首烏酒
【配方】製首烏150克，生地黃150克，白酒10千克。
【製法】將首烏擇去雜質，洗淨悶軟，切成小方塊；生地淘洗後，切成薄片，待晾幹水氣，一同下入酒壇中，再加入白酒，攪拌均勻後，封嚴壇口浸泡。每隔3天，開壇攪拌一次，浸泡10～15天後，開壇濾去渣，藥酒即成。
【功效】補肝腎，調和氣血。
【用法】每日飲2～3次，1次25毫升。
10.常用粥類
枸杞羊腎粥
【配方】枸杞葉250克，羊腎1隻，羊肉50克，蔥白兩根，粳米50～70克，細鹽少許。
【製法】將鮮羊腎剖洗淨，去內膜，細切，再把羊肉洗淨切碎，用枸杞葉煎去渣，同羊肉、羊腎、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成後，加入細鹽少許，稍煮即成。
【功效】益腎補氣。
【用法】可常食用。
蓮子粥
【配方】嫩蓮子15克，粳米50克。
【製法】將嫩蓮子發漲後，在水中用擦把去仁皮，抽去蓮心，衝洗幹淨，放入鍋內，加入清火，置火上煮爛備用。將粳米淘洗淨，放鍋中，加清水煮成稀粥，粥熟後滲入蓮子，攪勻即成。
【功效】益腎明目，補中。
【用法】可經常食用。
11.保健茶
杞菊茶
【配方】菊花5克，枸杞子5克。
【製法】菊花、枸杞子放入茶杯中，以沸水衝泡，燜5～10分鍾，即成。