【功效】化痰利濕，益氣清腦。
【用法】佐餐食之。
6.精選藥膳配方
菊花雞片
【配方】雞脯肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋清3個。蔥花、薑片、黃酒、精鹽、白糖、食用油適量。
【製法】菊花瓣清水漂淨備用。雞肉切薄片，加蛋清、澱粉、精鹽、黃酒調勻。起油鍋，至五成熱時，推入雞片滑炒，盛出。另起油鍋，爆香薑片、蔥花，稍加白湯、食鹽、味精、水澱粉，滾沸後倒入雞片、菊花、翻炒均勻即成。
【功效】清肝祛風，補養肝腎。
【用法】佐餐食之。
枸杞肉絲
【配方】鮮枸杞葉100克，豬肉絲50克、薑絲、精鹽、味精、食用油適量。
【製法】起油鍋，爆香薑絲，推入豬肉絲翻炒變色，加入枸杞葉，精鹽、味精調味，略炒入味即成。
【功效】清熱平肝。
【用法】佐餐食之。
砂鍋天麻魚頭
【配方】鮮魚頭500克，冬菇10克，熟雞肉50克，熟火腿50克，蔥段、薑片少許，料酒、豬油、食鹽、味精適量，天麻、川芎各10克。
【製法】魚頭從頂骨對剖，冬菇、雞肉、火腿切成2厘米左右的條。天麻、川芎紗布包紮好。起油鍋，放入魚頭略炸，鍋中留油，加薑、蔥煸香，摻肉湯燒開倒入砂鍋，加魚頭、藥袋配料及調料，小火煨1小時，取出藥包即成。
【功效】平肝抑陽、祛風止眩。
【用法】正餐食用。
涼拌鹿角菜
【配方】鹿角菜200克，茯苓、半夏、陳皮各10克，香油、食鹽、味精適量。
【製法】茯苓、半夏、陳皮加水煮開，放入鹿角菜略煮，浸泡10分鍾撈出。加食鹽、味精、香油拌勻即成。
【功效】清熱化痰，行氣利水。
【用法】佐餐食用。
山藥豬腦羹
【配方】豬腦1個，山藥20克。
【製法】豬腦同山藥加水適量，文火燉1小時，稠厚即可。
【功效】助陽健脾，通竅益腦。
【用法】一日兩次。
7.常見飲料、鮮汁
藿香飲
【配方】藿香10克，佩蘭10克，陳皮6克，冰糖少許。
【製法】水煎上三味，加入冰糖調勻。
【功效】化濕止嘔行氣，適於嘔惡明顯的病人。
【用法】一日2次，或代茶飲。
8.常見湯類配方
冬瓜鯉魚湯
【配方】鯉魚1條，冬瓜500克，蔥花、薑片、黃酒、精鹽、胡椒、味精、食用油適量。
【製法】鯉魚去鰓及內髒，刮鱗，洗淨，用刀交叉劃上菱形紋，加黃酒、精鹽浸漬15分鍾。起油鍋，爆香薑絲，將魚煎至兩麵泛黃，加清水、冬瓜片、調料，小火燜煮30分鍾即成。
【功效】清熱利水健脾。
【用法】佐餐食之。
9.常見保健酒
二至酒
【配方】女貞子15克，旱蓮草15克，熟地黃15克，桑葚15克，黃酒500毫升。
【製法】黃酒浸泡上藥3天，取服。
【功效】滋補肝腎，適於腰酸乏力、眩暈病人。
【用法】一日2次，每次20毫升。
10.常見羹湯
芹菜紅棗羹
【配方】芹菜500克，紅棗100克。
【製法】芹菜切碎絞汁，紅棗去核加水煎至稠粘，兌入芹菜汁混勻即成。
【功效】益氣養肝，利濕化濁。
【用法】一日3次，每次2湯匙。
青鴨羹
【配方】青頭鴨一隻，草果5個，赤小豆100克，黃酒、食鹽、蔥花、薑片適量。
【製法】青頭鴨切成幾大塊，與草果、赤小豆同放砂鍋內，加冷水、黃酒、食鹽、蔥花、薑片大火燒開，文火燉1小時。
【功效】清熱利尿，解毒養陰。
【用法】早晚喝一碗湯。
桂圓白果湯
【配方】白果仁25克，桂圓7個，冰糖適量。
【製法】白果仁剔去芯，同桂圓、冰糖加冷水小火燉1小時。
【功效】益氣養血，止眩利水。
【用法】早晚各服1次。
紅棗白果羹
【配方】紅棗30枚，白果15枚。
【製法】紅棗去核，加水熬煮，白果炒幹研末，放入鍋中，同煮至粘爛。
【功效】益氣健脾，止眩利水。
【用法】每日2次。
蘋果羹
【配方】蘋果2個，冬瓜子30克。
【製法】蘋果切成方塊，冬瓜子炒香研末，同放鍋中燉煮半小時即可。
【功效】清熱利水，益氣健脾。
【用法】佐餐食用。
11.常見粥類
蘆根綠豆粥
【配方】綠豆100克，鮮蘆根100克，生薑10克。
【製法】先煎鮮蘆根、生薑，取汁煮綠豆至粘爛。
【功效】和胃止嘔，適於嘔吐惡心明顯的患者。
【用法】佐餐食用。
決明子粥
【配方】炒決明子10克，白菊花6克，粳米100克，冰糖少許。
【製法】先煎炒決明子、白菊花，取汁煮粳米成粥。
【功效】清肝瀉火，育陰潛陽。適於急躁易怒患者。
【用法】佐餐食用。
三、飲食禁忌
為避免釀濕生熱，加重惡心、嘔吐，禁食例如：羊肉、狗肉、麻雀、荔枝、龍眼、櫻桃、辣椒、韭菜、花椒、咖喱粉；避免化濕生痰，阻遏清陽，加重水腫，引起眩暈，禁食例如：海蝦、螃蟹、醃菜、肥肉、甜點；煙、酒可刺激血液循環，加重內耳膜迷路水腫，引起惡心、眩暈，故應禁用；鹽是維持體液平衡的重要離子，過多的鹽離子可加重內耳膜迷路水腫，故應少食鹽。
鼻炎
一、臨床基本症狀
鼻炎常由感冒引起，見有鼻塞、流涕清稀而多，說話有鼻音，嗅覺和聽覺減退，伴有發燒、噴嚏等症狀。或見交替性鼻塞，臥時加重，勞動時減輕，鼻涕黃稠而粘，可流入鼻咽部，引起咳嗽，同時伴有發作性頭痛。
二、食療保健處方
（一）預防保健
反複發作的鼻炎病人多由於體質虛弱，肺氣不固而致。此類病人在平時要注意防護，食用一些養陰清熱、可以增強體質、加強衛外功能的食物，如：木耳、黃豆、胡蘿卜、洋白菜、香菇、黃花菜等。
預防的食療方有：
杏仁蘿卜豬肺湯
【配方】豬肺一具，白蘿卜500克，杏仁20克，蔥花、薑片、食鹽少許。
【製法】杏仁浸泡去皮尖，白蘿卜切薄片，豬肺洗淨切碎，同放入砂鍋，加蔥花、薑片、食鹽、冷水，大火燒沸，文火燉煮1小時即可。
【功效】益氣補肺，適於鼻炎反複發作者日常保健。
【用法】作正餐食用。
（二）治療處方
1.主食的選擇
粳米、小麥、苡仁米、赤豆、扁豆、黃豆、蓮子、山藥、富含維生素B1，維護皮膚和粘膜的完整性。
2.肉食的選擇
雞蛋、豬肝、豬肉、鴨肉、鬆花蛋、海蜇，富含維生素Ａ1，維護皮膚上皮組織的正常功能，增強抗病能力。
3.蔬菜的選擇
胡蘿卜、菠菜、油菜、菜花、柿子椒、薺菜，富含維生素Ａ原，可以在體內轉化為維生素Ａ。香椿、黃花菜、紫菜、小白菜、茼蒿、雪裏蕻、薺菜、莧菜、雍菜，富含維生素Ｂ2，加強細胞代謝，促進粘膜生長。
4.水果的選擇
枇杷、梨、柿子、酸棗、核桃、杏仁、花生，富含維生素C和維生素E，促進代謝，防止感染；如果鼻流黃濁涕，則選擇性涼的水果：荸薺、百合、甘蔗、西瓜、香瓜。
5.精選菜肴配方
豬肉絲瓜
【配方】絲瓜250克，瘦豬肉60克，食用油、鹽少許。
【製法】絲瓜洗淨切片，瘦豬肉切絲。起油鍋，加入豬肉煸炒變色，推入絲瓜同炒，酌加食鹽調味即成。
【功效】化痰利竅、滋陰清熱，適於鼻流黃涕者。
【用法】佐餐食用。
苦瓜盅
【配方】苦瓜250克，豬肉餡100克，蔥末、薑末、醬油、料酒、食鹽、油、澱粉少許。
【製法】苦瓜掏空，切成2厘米長一段，肉餡加蔥末、薑末、醬油、料酒、鹽、油拌好，取適量填入苦瓜段中，兩頭澱粉粘合。苦瓜於盆中碼放整齊，加高湯、食鹽、蔥花蒸熟即可。
【功效】清熱解毒，消炎涼血。
【用法】佐餐食用。
鴨絲豆芽
【配方】鴨脯肉300克，綠豆芽500克，薑末、精鹽、味精、油適量。
【製法】鴨脯肉烤熟切絲，豆芽去根。起油鍋，爆香薑末，加入脯肉、豆芽、食鹽、味精，快速煸炒而成。
【功效】養胃清熱，消炎利水。
【用法】佐餐食用。
涼拌菜花
【配方】菜花250克，食用油、花椒、精鹽、味精適量。
【製法】菜花切下花頭，削去花斑，開水焯過。起油鍋，加花椒炸透撈出，加味精、食鹽調勻，澆於菜花上即好。
【功效】清熱行氣，益脾胃。
【用法】佐餐食用。