雙耳湯
【配方】銀耳、黑木耳各10克，冰糖30克，蛋清2個。
【製法】銀耳、木耳泡發去蒂，與冰糖、蛋清放入碗中，加水適量，上鍋蒸1小時。
【功效】滋陰益氣潤喉。
【用法】每日3次。
小米粥油
【配方】小米250克。
【製法】小米加水適量，煮至粘爛，稍涼，粥麵形成一層粥膏。
【功效】滋陰益氣清熱。
【用法】以碗盛膏，空腹食之。
（二）治療處方
1.主食的選擇
小麥、大麥、燕麥、蕎麥、黃米、小米、豇豆、豆腐，功具滋陰清熱益氣。
2.肉食的選擇
豬肉、豬肝、雞肉、鴨肉、龜肉、甲魚、海蜇、海參、鴨蛋、鬆花蛋、豬皮功擅養陰清熱補精血。
3.蔬菜的選擇
白菜、菠菜、莧菜、蕹菜、茼蒿、蘆筍、黃瓜、絲瓜、西紅柿、茭白、竹筍、藕、白蘿卜、慈姑、木耳、金針菜、幹冬菜，擅長養陰清熱，化痰生津。
4.水果的選擇
梨、蘋果、枇杷、橘子、檸檬、獼猴桃、柿子、香蕉、荸薺、甘蔗、羅漢果、百合、無花果、橄欖，擅長滋陰清熱，化痰利咽。
5.精選菜肴配方
清炒竹筍
【配方】鮮竹筍250克，薑片、精鹽、食用油、味精適量。
【製法】竹筍去老皮，切成細絲。起油鍋，爆香薑片，推入竹筍翻炒，加入精鹽、味精調味，翻炒均勻即成。
【功效】清熱化痰利咽。
【用法】佐餐服用。
金針黃豆海參
【配方】金針菜50克，黃豆100克，水發海參100克，薑片、蔥花、精鹽、黃酒、味精適量。
【製法】金針菜洗淨溫水浸泡，黃豆去雜質洗淨，海參洗淨，同放入砂鍋，加入蔥花、薑片、精鹽、黃酒、清水適量。旺火燒沸，文火燉2小時即成。
【功效】滋陰潤肺、化痰利咽。
【用法】每日1次。
糖醋蘿卜海蜇皮
【配方】水發海蜇皮50克，白蘿卜100克，精鹽、白糖、醋、食用油適量。
【製法】海蜇皮涼開水漂洗，切成絲，蘿卜去皮，刨成絲，鹽浸1小時後，涼開水洗淨，擠幹水。起油鍋，加入精鹽、白糖、醋，燒沸，澆在蘿卜海蜇上，拌勻即成。
【功效】滋陰清熱，利氣化痰。
【用法】佐餐食用。
拌茄泥
【配方】茄子250克，蒜泥5克，香油、食鹽、香菜適量。
【製法】茄子切成兩半，放入鍋中蒸爛，冷透後搗爛，灑上食鹽、蒜泥、香油、香菜，拌勻即可。
【功效】清熱涼血，消炎散毒。
【用法】佐餐食用，可常食。
【注意事項】脾胃虛寒者少食。
豆魚
【配方】豆腐皮250克，綠豆芽50克，筍片10克，香菇10克，食用油、醬油、鹽、糖、澱粉、香油、醋適量。
【製法】豆腐皮潤濕，切成兩寸左右的方塊，綠豆芽去根，筍片和香菇發好，切成細絲。將綠豆芽、筍絲、香菇絲加植物油、醬油、糖、鹽炒熟，卷在豆腐皮中，豆腐皮外緣用濕澱粉粘牢。起油鍋，油至六成熱時，下豆腐卷兩麵煎黃即出，澆上香油、醋、醬油即可。
【功效】養陰清熱、益氣散腫，適於慢性喉炎病人。
【用法】佐餐食用。
6.精選藥膳配方
玉竹油豆腐
【配方】玉竹、麥冬各30克，豬肉餡150克，油豆腐500克，蔥花、薑末、黃酒、精鹽、醬油、味精、澱粉適量。
【製法】豬肉餡加蔥花、薑末、黃酒、精鹽、味精、醬油、水澱粉調勻。油豆腐撕一小口，嵌入肉餡，用水澱粉合口。玉竹、麥冬水煎20分鍾，取汁燜煮油豆腐30分鍾即成。
【功效】滋陰潤肺、清熱利咽。
【用法】佐餐食之。
清蒸百合鰻魚
【配方】鰻魚肉250克，百合幹50克，蔥花、薑絲、豬油丁、黃酒、精鹽適量。
【製法】百合幹溫水浸泡1小時後，置於碗底，鰻魚加黃酒、鹽浸10分鍾，放於百合上，撒上蔥花、薑絲、豬油丁、精鹽，上鍋蒸熟即成。
【功效】養陰清熱、潤肺止咳，適於慢性喉炎患者。
【用法】佐餐食之。
無花果燉豬肺
【配方】無花果50克，豬肺100克，羅漢果1枚，食鹽少許。
【製法】豬肺切碎，加無花果、羅漢果同煮至熟透，稍加食鹽調味即成。
【功效】清熱止咳，潤肺生津。
【用法】每日2次。
素燒皂角蘿卜
【配方】蘿卜250克，皂角15克，青蒜10克，油、糖、鹽、味精適量。
【製法】蘿卜切滾刀塊，皂角煎汁50毫升，起油鍋，油至六成熱，放入蘿卜塊，炒至半透明，加入皂角汁，燒一滾後，轉小火燒至半穌，加鹽、糖、味精，推勻燒酥即成。
【功效】清熱生津，活血散腫。
【用法】佐餐食用。
7.常見鮮汁、飲料
葡萄甘蔗汁
【配方】葡萄500克，甘蔗500克。
【製法】葡萄擠汁，甘蔗榨汁，二者混勻，溫開水送服。
【功效】清熱解毒，消炎生津。
【用法】每日3次。
【注意事項】體內有熱、便秘者少食。
羅漢飲
【配方】羅漢果10克，柿霜5克。
【製法】羅漢果、柿霜沸水衝泡5分鍾，徐咽之。
【功效】清熱利咽，適於慢性喉炎患者。
【用法】一天數次飲服。
蛋清茶
【配方】雞蛋清2個，紅茶適量。
【製法】將雞蛋清打散起泡，沸水衝泡紅茶一杯，趁熱倒入蛋清中，熱服之。
【功效】滋陰清熱利咽。
【用法】每日1次。
木蝴蝶飲
【配方】木蝴蝶5克，冰糖適量。
【製法】木蝴蝶剪碎，與冰糖共置杯中，沸水衝泡5分鍾。
【功效】潤肺止渴、清咽生津。
【用法】代茶頻飲。
胖大海蜂蜜飲
【配方】胖大海2枚，蜂蜜適量。
【製法】胖大海洗淨，沸水衝泡5分鍾，兌入蜂蜜，攪勻。
【功效】清熱化痰利咽。
【用法】代茶飲。
8.常見羹湯
鬆花蛋羹
【配方】鬆花蛋2個，冰糖適量。
【製法】鬆花蛋去殼切碎，與冰糖同置碗中，加水適量，隔水蒸20分鍾即成。
【功效】滋陰清熱潤喉。
【用法】每日2次，連服3天。
9.保健酒
發聲酒
【配方】栝樓皮30克，僵蠶30克，甘草20克，黃酒500毫升。
【製法】上藥泡於酒中，3日後服用。
【功效】清咽通竅，發聲利氣。
【用法】每服10毫升，每日2～3次。
10.常見粥
防風甘草粥
【配方】防風10克，甘草5克，粳米50克。
【製法】防風、甘草煎取汁液，加入粳米煮粥。空腹熱服。
【功效】適於老人急性喉炎。
【用法】隨意服用。
蘿卜薑片粥
【配方】白蘿卜50克，薑20克，粳米50克，冰糖適量。
【製法】蘿卜切碎，薑切片，同粳米加水煮至粘爛，挑出薑片，加入冰糖，空腹服用。
【功效】益氣養陰、利咽化痰，適於老人的慢性喉炎。
【用法】隨意服用。
11.保健茶
蟬蛻茶
【配方】綠茶12克，蟬蛻5克。
【製法】浸泡代茶飲。
【功效】清熱疏風、利咽消腫。
【用法】隨意服用。
桑葉枇杷茶
【配方】桑葉3克，枇杷葉3克，綠茶5克。
【製法】沸水浸泡5分鍾。
【功效】利咽化痰，清熱通絡。
【用法】代茶頻飲。
酸漿草茶
【配方】酸漿草5克，綠茶5克。
【製法】酸漿草陰幹製末。
【功效】解毒利咽消腫。
【用法】與綠茶同泡，代茶飲。
雙花茶
【配方】金銀花5克，烏梅1枚，綠茶少許。
【製法】上物沸水浸泡5分鍾。
【功效】清熱解毒、生津化痰，適於急性喉炎。
【用法】代茶飲。
三、飲食禁忌
禁食辛辣、香燥食物，避免火鬱喉道，損傷喉部粘膜，而致疼痛，吞咽不利。例如：羊肉、狗肉、麻雀、韭菜、辣椒及胡椒、花椒、咖喱及荔枝、楊梅、龍眼、櫻桃；禁食鹹寒、甜膩食物，避免釀濕生痰，使咽喉刺癢，咳嗽不舒。例如：肥肉、螃蟹、甜點；禁食白酒、濃茶、濃咖啡，禁吸煙，避免刺激咽喉粘膜，而增生變粗糙，形成慢性炎症。少食煎、炸、烤、醃食物。
口腔潰瘍
一、臨床基本症狀
口腔潰瘍為口腔粘膜中反複出現孤立的、圓形或橢圓形淺層小潰瘍，其表麵覆蓋黃白色壞死組織，周圍粘膜充血水腫。單發或多發，以舌尖、舌邊、頰粘膜、口腔前庭粘膜多見，伴劇烈灼痛，冷熱刺激、語言、飲食均使疼痛加重。病程有自限性，10天左右可自愈。兼有麵紅、口臭、幹渴、喜冷飲、心煩易怒，尿黃、便秘等症狀的，為急性口腔潰瘍，多見於青壯年。老年體弱之人易患慢性口腔潰瘍，常見潰瘍發展快而愈合慢，周圍粘膜呈暗紅色，充血不明顯，伴有頭暈耳鳴、健忘失眠、食少腹脹、乏力懶言等症狀。
二、食療保健處方
（一）預防保健
急性口腔潰瘍的患者，體質本屬陽盛，由於過度勞累、精神緊張，使心火上炎，灼傷粘膜而致。飲食中應多飲水，宜清淡、選擇清熱去火的食物；秈米、玉米、豆腐、蘿卜、藕、薺菜、莧菜、茄子、生菜、冬瓜、梨、西瓜、荸薺等。經久不愈且伴有乏力、心中煩熱等症的口腔潰瘍患者，多因陰虛內熱，虛火上炎口唇而致。飲食多選擇滋陰清熱的食物：豬肉、鴨肉、銀耳、木耳、百合、芝麻、阿膠、枸杞子，預防口腔潰瘍的發生。