9.常用羹湯
桂髓鶉羹
【配方】鵪鶉肉90克,豬脊髓30克,桂圓肉60克,桂花3克,冰糖6克,料酒、蔥、薑適量。
【製法】將鵪鶉殺死後退毛拆除骨架,洗淨切成小塊,用開水汆透去腥味。將豬脊髓洗淨後汆熟,除去血筋,撈出盛入碗中,再添入清水、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、薑,上蒸籠蒸爛,盛入湯盆,撒上桂花即成。
【功效】補腎益肝、養心和胃。適用於血虛之月經過少。
【用法】空腹內服。
鯉魚羹
【配方】鮮鯉魚1條,黃芪、當歸、人參、生地黃各15克,蜀椒10粒,生薑、橘皮各3克,糯米50克。
【製法】鯉魚去鱗及內髒,洗淨。諸藥碾成細末,與糯米一起放入魚腹中,以水適量煮魚熟,取出魚去骨。魚肉及諸藥同為羹,加少量鹽醋調味即成。
【功效】補益氣血,安胎。
【用法】趁熱服下。
10.常用保健酒、醪、醴
紅花山楂酒
【配方】紅花15克,山楂30克,白酒250克。
【製法】將上藥入酒浸泡1周即成。
【功效】活血化瘀。適用於經來量少,紫黑有塊,少腹脹痛,拒按,血塊排出後疼痛減輕。
【用法】每次飲15~30克,每日2次。
【注意事項】應視酒量大小,以不醉為度。
月季花酒
【配方】月季花12朵,黃酒適量。
【製法】將月季花燒灰存性,黃酒送服。
【功效】行氣活血。適用於經量少,紫黑有塊,少腹脹痛。
【用法】每次酌情飲用,以不醉為度。
劉寄奴酒
【配方】劉寄奴25克,豬肉100克,黃酒100毫升。
【製法】將劉寄奴、豬肉燉1小時,加黃酒衝服。
【功效】活血調經。適用於月經量少。
【用法】隨量飲用。
11.常用藥膳粥方
人參滋血粥
【配方】人參6克,熟地20克,枸杞20克,大米100克。
【製法】前三味水煎取汁;大米煮粥,待熟時調入藥汁即可。
【功效】養血補氣。適用於婦女血虛之月經過少。
【用法】可供早、晚餐主食服用。
紫河車粥
【配方】紫河車(新鮮)一具,大米適量。
【製法】紫河車洗淨切塊,與大米同煮為粥即可。
【功效】補血滋腎。可適用於腎虛之月經過少,經色鮮紅或淡紅,腰膝酸軟,足跟痛。
【用法】頻服。可連服3日。
桃仁熟地粥
【配方】桃仁15克,熟地20克,白芍15克,大米適量。
【製法】前三味水煎取汁,大米煮粥,加入藥汁調勻即可。
【功效】活血化瘀調經。可適用於血瘀之月經過少。
【用法】經期連服3日。
杜仲山藥粥
【配方】杜仲15克,山藥15克,熟地15克,大米適量。
【製法】前三味水煎取汁;大米洗淨煮粥,調入藥汁即可。
【功效】補腎養血調經。適用於腎虛之月經過少。
【用法】可頻服。
12.常用保健茶
川芎茶
【配方】川芎、茶葉各3~6克。
【製法】水煎,去渣取汁,代茶飲。
【功效】活血祛瘀,行氣解鬱,祛風止痛。適用於血瘀之月經過少。
【用法】頻服代茶飲。
益母草紅糖茶
【配方】益母草60克。
【製法】將益母草煎湯去渣,加入紅糖適量調勻。
【功效】活血化瘀調經。適用於血瘀之月經過少。
【用法】溫服,頻頻代茶飲。
三、飲食禁忌
1.行經期間食性宜幹平
在行經期間飲食宜於甘平不宜過於辛熱,如辣椒、肉桂、幹薑、大蔥、白酒等,因其能灼傷津液,使陰血暗耗,加重血虛患者的病情。此外,屬於虛寒氣滯者,忌食生冷滑膩及性質寒涼之物,如糯米、小麥、大麥等所製的米麵食品屬滑膩之物,冷飲、冷食、大量的生蔬菜、水果為生冷之物。
2.多飲開水
在行經期由於盆腔瘀血也可導致月經過少,故可多飲開水利於大便通暢,減少盆腔充血。
3.忌食酸澀之物
如烏梅、杏、醋等,因其有收斂之作用,易使經血受阻而致經量過少。
4.脂肪攝入要適量
日常生活中脂肪要適量,一般每日50~60克即可,因脂肪過多對血虛病人可引起消化不良和吸收不良,甚至腹瀉。
經前期緊張綜合征
一、臨床基本症狀
婦女在月經期前7~14天,出現頭痛、乳房脹痛、全身乏力、緊張、壓抑或易怒、煩躁、失眠、腹痛、水腫等一係列症狀,月經來過後,症狀即自然消失。患者起初可出現不同程度的乏力、抑鬱、乳房脹痛、下腹痛、便秘等,以後又出現焦慮、激動、憂鬱、嗜甜食等。在經前2~3天出現水瀦留現象,表現為體重增加、浮腫。有些患者表現有痤瘡、頭痛等。月經一旦來潮,症狀即明顯減輕並迅速消失。
二、食療保健處方
(一)預防保健
此病是由於中樞神經係統特別是下丘腦功能失調,雌孕激素分泌不正常,使水鈉瀦留,血糖波動,植物神經功能紊亂所致。因此患者平日主要是注意調整植物神經功能,多吃清淡、利水、低鹽食物,可多吃一些碳水化合物類食物以求保持血糖穩定。此外,可多食全小麥(帶皮)粥加大棗以調節神經,因而降低神經興奮性。維生素B6可以促進體內過多的雌激素在肝內調整,增強腦的單胺基生物合成,調節行為和情緒,改善症狀,多服食富含維生素B6的食物可在一定程度上改善症狀。
(二)治療處方
1.主食的選擇
主食品可選擇碳水化合物類食物,如粗製麵粉、山藥、藕粉、粳米、糯米、赤豆、綠豆、黃豆等均含有較豐富的碳水化合物。
2.肉食的選擇
患者在患病期間需要大量富有營養的物質以補充體力、精神消耗,因此應多食用一些蛋白質、熱能較高的肉食品,如瘦豬肉、牛肉、羊肝、雞肉、皮蛋、青魚、草魚、鯉魚等。
3.蔬菜品種選擇
大多數蔬菜含有豐富的糖類及維生素,尤以綠色蔬菜為最,如韭菜、莧菜、大頭菜、萵苣筍、白蘿卜、番茄、南瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等。
4.水果的選擇
水果主要是多食用含糖水果,其中以西瓜、柿、梨、柑橘、楊梅、羊桃、葡萄、枇杷、橄欖、龍眼、荔枝、菠蘿、石榴等含量較多。此外,菱角內含24%碳水化合物及葡萄糖、維生素B、C等,也宜常食。
5.精選菜肴配方
胡蘿卜炒雉雞肉
【配方】雉雞肉100克,胡蘿卜150克。
【製法】將胡蘿卜去皮洗淨切成小塊,雉雞肉洗淨切片,用生粉調味料拌。起油鍋炒雉雞肉,將熟鏟起,再起油鍋炒胡蘿卜,放少許清水,加蓋略煮,倒入雉雞肉同炒至熟,調味即可。
【功效】健脾養血、寬中下氣。適用於症狀以消化係統為主者,症見噯氣胸悶不舒,食少倦怠,或時有心悸,失眠等。
【用法】隨量食用或佐餐。
【注意事項】若沒有雉雞肉,可改用雞肉亦可獲同效。
豬油炒苦瓜
【配方】豬油適量,苦瓜250克,生薑1片,蔥1根。
【製法】將生薑洗淨,蔥去須洗淨、切段,苦瓜洗淨切開去籽、切絲。用豬油起鍋,放苦瓜,薑蔥爆炒,放鹽調味炒熟即成。
【功效】清肝降火。