【性能功用】性味：甘、涼。補中益氣，涼血解毒。用治消渴羸瘦，胃熱嘔吐，便血。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等。
7.牛乳
【性能功用】性味：甘，微寒。滋補強壯，補虛弱，除熱噦，止痢疾，治反胃，利二便。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、抗壞血酸，鈣的含量極豐富，此外還含有銅、鋅、錳、碘等多種微量元素。
8.羊乳
【性能功用】性味：甘，溫。補虛弱，潤心肺，開胃進食，利大腸，並有解毒利尿消腫之功。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。
9.人乳
【性能功用】性味：甘，平。補真陰，益心氣，補血充液，填精化氣，安神益智，潤燥益肺，生肌壯骨，壯胃健脾，聰耳明目。用治虛勞羸瘦，虛風癱瘓，消渴，噎膈，大便燥結，血虛經閉，目赤眼昏。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A，硫胺素，核黃素，尼克酸、抗壞血酸。
(二)禽、蛋類食品
1.雞肉
【性能功用】性味：甘，溫。補虛溫中，止崩漏。雞肉為滋養性強壯藥，對脾虛滑瀉，脾虛胃弱，病後虛弱，病後虛汗，以及肺結核潮熱骨蒸，盜汗(加烏龜、甲魚)，多食幾次，效果甚好。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
2.鴨肉
【性能功用】性味：甘、涼。補虛損、清虛熱、養胃陰，行水補血，解毒，治熱痢。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
3.家鴿肉
【性能功用】性味：鹹、平、無毒。有清熱，活血、行瘀，拔毒。用於癬疥、瘡、瘍、小兒疹毒內陷等症。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
4.麻雀肉
【性能功用】性味：甘、溫、無毒。用於下焦虛寒所致的崩中帶下，小便頻數，陽萎，腸疝、百日咳等症。雀卵治男子陽萎不起，女子帶下、血枯。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
5.鵪鶉肉
【性能功用】性味：甘、平、無毒。治瀉痢，疳積，濕痹。補五髒，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。同生薑煮食可治下痢。補土續氣，調肺利水濕。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
6.雞蛋
【性能功用】性味：甘、平。補虛損，理氣血，除伏熱，通經閉，治目赤咽痛、瘧疾、久咳、久痢、牛皮癬等。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
7.鴨蛋
【性能功用】性味：甘、微寒。除胸膈腸胃伏熱，清熱降逆。治療呃逆、下痢、咳喘、牙齒腫痛。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等。
(三)水產類食品
1.海參
【性能功用】性味：甘、鹹。補腎經、縮小便、消痰涎積滯，滋陰降火，潤燥通便。用於神經衰弱、泄瀉痢疾、失血過多等症。並有補腎益精，壯陽療痿等功能。
【營養成分】含甾醇、三萜醇、其中有海參毒素是一種抗黴劑。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘等。
2.螃蟹
【性能功用】性味：鹹、寒。清熱解毒，消結散血，製炭作為療瘍腫，排膿之強壯劑。並用於骨折、臁瘡、破傷風等症。忌與柿子同食。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
3.蝦
【性能功用】性味：甘、溫。益精氣，舉陽萎，通血脈，下乳汁。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
4.鯉魚
【性能功用】性味：甘、平。利水，消腫，下氣，安胎，通乳。用治水腫脹滿，黃疸，咳嗽氣逆，胎動不安，乳汁不通。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、氨基酸、肌酸、核黃素、尼克酸，維生素A、煙酸、維生素C等。
5.鯽魚
【性能功用】性味：甘、溫。健脾利濕，溫中下氣，和五髒，通血脈。用治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸等。
6.黃花魚
【性能功用】性味：甘、平。開胃益氣，補腎利尿。用治脾胃虛弱，食少納呆，腎虛腰痛、水腫。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸等。
7.帶魚
【性能功用】性味：甘、鹹、溫。和中開胃，補虛澤膚。用治脾胃虛弱、五髒素虛，肌膚甲錯等。
【營養成分】含有蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、碘、維生素A等。
8.烏賊魚
【性能功用】性味：酸、平。補虛損，止血，止帶，溫經。用於體弱月經不暢，帶下淋漓等。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸。
9.鰍魚
【性能功用】性味：甘、平。消炎、散結、解毒。用於腋臭、手指瘭疽、急性腫痛、疔瘡丹毒、急性中耳炎。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸等。
10.鱔魚
【性能功用】性味：甘、熱。有治五癆七傷，添精益髓，壯筋骨作用。並有益氣，逐風邪，燥濕氣，去瘤贅，正口眼。用於耳痛、鼻衄、疹後生翳、雞眼、口眼斜等。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸等。
11.田螺
【性能功用】性味：甘、寒。通便解毒，清熱利濕。用於目赤腫痛，濕熱黃疸、熱結膀胱、小便不通及臌脹水腫。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、煙酸等。
12.青蛙
【性能功用】性味：甘、寒、無毒。補虛損，清熱解毒，利水消腫。用於產後虛熱、哮喘，小兒熱瘡及濕熱所致的大腹、水臌等。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸等。
13.鱉(團魚、甲魚)
【性能功用】性味：甘、平(或作熱)。益氣，補不足，除濕熱，去血瘕，補陰益血，化滯破結。用於氣血不足，濕熱鬱滯的癲癇，婦女帶下血瘕。甲魚燉湯服可治瘧疾複發、腳氣濕爛；甲魚頭煎湯能洗凍足；喝甲魚血、吃甲魚肉可治肺結核。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
14.牡蠣肉
【性能功用】性味：甘、鹹、平、無毒。滋陰養血。治煩熱失眠，心神不安，丹毒。治夜不眠、誌意不定。煮食，主虛損，婦人血氣，調中，解丹毒。於薑醋中生食之，主丹毒，酒後煩熱，止渴。能清肺補心。有癩瘡不可食。脾虛精滑者忌食。
【營養成分】含糖元，牛磺酸，無機鹽(銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣)，維生素A、B1、B2、D，碘，氨基己糖，甲基戊糖，氨酸等。