四、瓜果類
1.西瓜
【性能功用】性味：甘、寒，無毒。有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。皮及瓤均為利尿劑，治腎炎浮腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據報道：西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質，並可緩解急性膀胱炎的症狀。西瓜生食解暑熱，有“天生白虎湯”之稱。但由於西瓜屬甘寒之品，平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫辨證屬於脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數者慎食。
【營養成分】果肉含蛋白質，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸、甜菜鹼、番茄色素、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素(A、B、C)等。皮含蠟質。種子含脂肪、蛋白質、維生素B等。
2.甜瓜
【性能功用】性味：瓜甘寒。甜瓜蒂苦寒、有毒。甜瓜果肉有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦的功效，適用於口鼻生瘡、暑熱、中暑等症。瓜蒂味苦，為催吐藥，可催吐胸膈痰涎宿食及有毒食物，故內服適量能起急救食物中毒功效。甜瓜蒂研末吹鼻，可促使鼻粘膜分泌流出黃水而起保肝退黃之效。甜瓜子甘寒、無毒，有清肺潤腸、和中去滯的功效，是治腹中積聚、腸胃內壅的要藥。適用於肺熱咳嗽、煩渴、大便秘結等症。
【營養成分】甜瓜子含脂肪油、結晶性球朊、穀朊及半乳聚糖；甜瓜蒂含葫蘆素，(B、E、D)葫蘆素、B葡萄糖甙、異葫蘆素、B12、甜瓜苦毒素。
3.葡萄
【性能功用】性味：甘、平、無毒。有利筋骨、治痿痹、益氣補血、除煩止渴、健胃、利尿等功效。葡萄中含有的天然聚合苯酚，能與細菌或病毒中的蛋白質化合，使它們失去傳染疾病的能力，對脊髓灰白質病毒和其他一些病毒有很好的殺滅作用。葡萄還可以用來治胃炎，以及心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、腸炎、痢疾、痘瘡、泡疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。果製酒富含維生素B12，對治療惡性貧血有益，對機體也能起到營養強壯作用。葡萄幹為健胃益氣的滋養品，適用於虛弱者食用，既可開胃增進食欲，又可補虛、鎮靜、止嘔、止痛。根及藤祛風利水、治風痹筋骨痛，並有安胎、鎮靜、止嘔、止痛、消腫、利尿作用。
【營養成分】果含糖(主要為葡萄糖)、蛋白質、維生素(A、B1、B2、C、)菸酸、卵磷脂、酒石酸、蘋果酸、果糖、少量蔗糖、檸檬酸及鈣、磷、鐵等礦物質。根、莖及葉含膠質、糖類和酶等。
4.蘋果
【性能功用】性味：涼、甘，無毒。有補心益氣、生津止渴、健胃和脾之功。以“補腦助血、潤肺健胃、安眠養神、補中焦、益心氣、防積食、消口毒”為其特長。並有中和過剩胃酸，促進腎髒分泌的功效。適用於中焦諸氣不足，對消化不良、氣壅不通者，絞汁服之，可消食順氣。蘋果有治療輕度腹瀉和便秘作用，並可用於治療高血壓，還可用作預防和恢複疲勞。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
【營養成分】含糖(蔗糖、還原糖)、蛋白質、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，還有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、鞣酸、粘液質及胡蘿卜素等。果皮含三十蠟烷。根皮及葉含根皮甙。
5.梨
【性能功用】性味：甘、寒、微酸，無毒。有潤肺、消痰、止嗽、降火、涼心、幫助消化、解瘡毒和酒毒等功效。適用於急性支氣管炎和支氣管炎咳嗽痰喘、口渴失音、小兒風熱、眼赤腫疼、喉痛反胃等症。《本草求真》記載：“治血液衰少，漸成噎膈，梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之”，說明梨汁入藥可治食管癌。此外，梨對於肝陽上亢或肝火上炎型的高血壓病人有益。中醫認為梨“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”。
【營養成分】果實含有機酸(為蘋果酸、檸檬酸)、糖類(葡萄糖、蔗糖)、維生素(B1、B2、C、)和菸酸、胡蘿卜素、碳水化合物、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。
6.香蕉
【性能功用】性味：甘、寒，無毒。香蕉有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓，解酒毒等功效，且有降血壓作用。適用於便秘、煩渴、酒醉、發燒、高血壓、冠心病、痔瘡出血等症，療效顯著。香蕉的葉、花、果肉、果皮均可作藥用。香蕉的幹製品可解肌熱、消煩渴；香蕉的莖葉能治水腫和腳氣，葉研末和生薑汁塗腫毒，有消炎止痛之功；常吃香蕉可使人皮膚柔軟光澤，眼睛明亮，使人精力充沛延年益壽。果皮煎服治高血壓。
【營養成分】果實含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素(B、C、E、P)、胡蘿卜素等，且含鹽量很低，沒有膽固醇。葉含鞣質。
7.橘
【性能功用】性味：肉，甘、酸、稍濕，無毒。皮：苦、辛、溫。橘果肉有潤肺、止咳、止瀉、利小便、開胃、行氣、止消渴(糖尿病)除煩、醒酒等功效；橘皮(陳皮)為順氣、止咳、健胃、化痰藥；橘絡性味苦平、以通絡化痰、順氣活血為主要特長，且含有維生素P，能防治高血壓症；橘核性味苦平而無毒，其功能理氣、止痛、散結，是中醫治小腸疝氣、睾丸腫痛的常用藥；橘葉(又稱青橘葉)可疏肝利氣、消腫散毒。另，橘未成熟的果皮，因顏色發青，稱青皮，性溫、味苦辛、有疏肝理氣、散積化滯功效，臨床上常用來治療肝氣鬱滯、脅肋脹痛、乳房脹癤、小腸疝氣以及食積腹脹、噯氣脘悶等症。
【營養成分】果肉含豐富的糖類和多種維生素(特別是維生素A、C含量較高)並有枸櫞酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、蛋白質、脂肪、粗纖維等。橘皮含橙甙、檸檬酸及檸檬萜等。
8.金橘
【性能功用】性味：辛、甘、溫。有強化毛細血管的作用，能增強人體對嚴寒侵襲的抗禦力。經常食金橘，不但可防感冒，而且對防止血管脆性和破裂具有重要意義。對高血壓、血管硬化及冠心病均有療效。由於金橘有生津利咽、理氣化痰功效，故鮮金橘口含、飲汁或泡水代茶飲，有生津止渴、潤利咽喉的作用。凡溫病咽紅腫痛、咳嗽口幹煩渴、舌瘡牙痛及酒後煩熱口渴，宜作輔助療用。金橘煎水服，有和胃理氣、化痰止痛功效。可治胸脘痞悶或痛、嘔逆不食及咳嗽痰多等症。金橘餅也有消食、開胃、化痰、理氣、醒酒等作用，可用於治療胸悶鬱結、傷酒口渴、食滯胃呆及哮喘、氣管炎等症。金橘皮能下氣快膈、止渴解醒、辟臭等功效。對急性肝炎、胃痛、疝氣、慢性氣管炎、脫肛及子宮脫垂等病均有療效。金橘根有行氣、散結功效。
【營養成分】果肉含多種維生素及礦物質，其中維生素C和金橘甙的含量最豐富。