（2005年9月）
茶是源於我國的世界三大軟飲料之一，全世界現有20多億人鍾情於茶飲。我國的茶樹種植麵積約為1700萬餘畝，年產茶葉70多萬噸，產值200多億元。茶葉是我國具有傳統優勢的農產品，年出口量居世界第二位。大量的研究證實，茶葉在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、防治心血管疾病等方麵具有良好功效。21世紀是“綠色世紀”，追求安全、優質、營養食品生產正成為全球農業發展的主流，大力發展綠色無公害茶葉，是今後世界茶葉市場的潮流和趨勢，有著廣闊的前景。
陝西省茶葉產於陝西南部以漢中、安康、商洛三地為主的秦巴山區，是古代巴蜀茶產地的一部分。該地區晝夜溫差大，氣候溫和，水、熱、光、土壤條件好，是我國最北緣的優質茶區。改革開放以來，陝西省茶葉產量穩步增加，茶葉質量不斷提高。目前，陝西省茶園麵積已達76.3萬畝，年茶葉產量8000多噸，茶葉產業已成為茶區農民群眾和地方財政增收的重要來源，午子仙毫、漢水銀梭、秦巴霧毫等一大批名優茶葉投入生產。
雖然陝西省茶葉產業有了長足的發展，但是茶葉生產過程中還依然存在著諸多問題，嚴重製約著陝西省茶產業的發展。茶園老化、茶葉生產的科技投入不足、茶樹良種普及率過低，導致陝西省茶園廣種薄收，單產低。陝西省目前茶園畝產僅14.74公斤，遠低於國內平均水平；此外，茶葉生產及經營規模小，龍頭企業少，集約化程度低。當前陝西省茶葉經營是以自產自銷為主體的“小農經濟型”行業，管理的主體是“家庭”，經營方式是自銷，各自為政，缺乏競爭力；另外，陝西省雖然開發的茶葉品牌眾多，但多是一縣一品，各自為政，產量均不能形成規模。如紫陽的“紫陽富硒毛尖”年產50噸、西鄉的“午子仙毫”年產5噸、南鄭的“漢水銀梭”年產4噸、鎮巴的“秦巴霧毫”年產5噸、寧強的“雀舌”年產0.5噸，其他品牌年產甚至更低，而且品牌認可度有限。
目前，陝西省還沒有專門的茶葉研究機構，陝西南部茶區也沒有市一級的茶葉科研機構，這嚴重製約了陝西省茶葉產業的發展。按照國家每600畝茶園要有一名技術人員的要求，陝西省茶葉技術人員嚴重短缺。到2010年，陝西省茶園麵積達到110萬畝，起碼需要茶葉技術人員1500人。十年樹木，百年樹人，從事茶樹品種的選育、茶樹無性係繁殖、無公害茶園的建設和管理、名茶品的開發等方麵的研究、培訓茶葉技術人才是發展茶葉產業的當務之急。一方麵可以加大茶葉方麵的研究，為廣大茶農提供技術上的支持，增加茶葉生產的經濟效益。另一方麵，可以為茶學學科的教學和科研提供必要的平台，有利於吸引國內外茶葉界精英的加盟，這對陝西省茶學學科的發展及茶葉產業的發展都是非常有益的。
針對國內外茶葉科技與茶業市場的發展趨勢，結合陝西南部經濟特色及優勢，在茶樹種質資源及遺傳育種、茶葉無公害栽培、加工、次級代謝產物研究等方麵開展工作，以加快茶業產業化進程。為此，陝西省在“十一五”期間，應在以下方麵著力做好工作：
——收集全國具有代表性的茶樹種質資源，建立茶樹種質資源圃。
——建設茶藝館，並進行茶文化方麵的研究。
——在陝南某區建立茶葉科技示範園，加速茶葉生產管理技術的推廣；整合培育自己的名優茶品牌，並進行規模生產。
——組建陝西省的茶葉研究中心，帶動整個陝西及西北地區的茶產業的發展。
陝西省具有發展茶葉產業廣闊的市場空間，整個西北五省區的茶葉產量為1萬噸，銷量為3萬噸。十年後，預計陝西省茶葉銷量缺口為1.5萬噸，整個西北的茶葉銷量缺口將超過4萬噸。麵對未來的茶產業市場，早認識、早起步、早發展，才是明智之舉。