第二節 :住在台北夜市旁的日子(1 / 2)

台北是美食天堂,不管是舶來品的咖啡館,還是道地台灣小吃,都讓人深切感受到用心與專業,都能讓人吃出好口味,吃出好心情,吃出收獲來。

台灣的夜市,單單說起來就讓好多人情不能已。我是個饞蟲,不過不喜歡刻意,對待美食的態度通常是隨遇而安,很少專門外出覓食。但在台北的日子,我居然無一例外地都住在夜市邊上,並且事先完全不知就裏。預定的兩處旅館,一處距離寧夏夜市步行大概十分鍾,另外一處,臨江街夜市可以當我後花園。如此,即便再懶,我的台北便不得不與夜市美食關聯密切了。

一日午間,朋友約了我們晚上去寧夏夜市,說著便電話聯係開來,末了跟我們說運氣不錯,訂到了最後一桌。我心裏納悶,吃夜市怎麼還需要定位呢。

黃昏一人從旅館出發,沿著太原路的騎樓一路向北,然後左右轉了幾個回合,見到寧夏觀光夜市大字路牌的時候,街上的燈都亮起來,熙熙攘攘的夜市已經沸騰。

按照朋友的提示尋找路牌,寧夏路58號二樓,胡須張美食文化館隔壁。沿路熱火朝天的飲食攤和眾位吃客的投入樣子,讓我愈走愈恨不得自己能立即飛到約定之地。

終於到了,上了狹窄的樓梯,遲疑地推開玻璃門,馬上有店員過來招呼詢問定位與否,然後招呼我坐下,送來青草茶。環顧四周,我更加不解,在一個有空調的房間裏擺設了七八桌筵席,不知道這個晚上究竟會吃到什麼。忍不住抓住一個路過的店員詢問,他大笑著說稍等片刻你就知道啦。

時辰一到,音樂奏響,一位中年男子走到中央開始主持,滿場的喝彩聲和掌聲,那場景就像婚宴的開場,熱鬧喜慶。中年男子自我介紹姓張,祖籍福建安溪,是這裏的店長,然後開始介紹這天晚上的宴席。

原來,寧夏夜市為了方便吃客們免受挨個逛小吃攤的辛苦,也為了弘揚寧夏夜市的飲食文化,特意開設了名為“千歲宴”的小吃專場,每場彙集二十多家老字號提供美食,參與的每一家老字號的年份都有好幾十年,加在一起超過一千歲,因此名曰“千歲宴”。為了避免食客們來的次數多了吃得膩味,千歲宴的菜單三個月更換一回。

張老師此席話音剛落,早就準備就緒的店員托著送餐盤開始上菜。頭一道上來的是燒肉粽,接著是雞肉飯、鹵肉飯、蚵仔麵線、炒米粉,然後是蚵仔、潤餅、炒牛肉、豬肉卷、鍋貼、廣東粥、鵝肉、豬腳、蝦卷、青椒羊肉、起司薯條、章魚小丸子,湯是蝦仁蛋包和鴨血臭豆腐,每種每桌兩份,頃刻間我們麵前的大圓桌就堆得滿當當。

我因為曾長期在閩南生活,對於桌上的小吃並不陌生,但入口就知道差別。吃得環保吃得健康是千歲宴的宗旨,從食材的挑選到油品調料的選擇都有嚴格控製,連總統府都慕名邀請張老師一行前去擺席設宴。

看來我們真是口福不淺啦!

我們品嚐美食的當兒,張老師穿梭於各桌之間跟大家講述寧夏夜市的種種過往。他展示著幾十年前他的父輩在夜市經營的木質拍照,那應該相當於如今的營業執照吧,還有他的父輩一帶開始收藏的從大陸帶到台灣的青花瓷碗。