“采風”在文藝圈裏是件風雅而時尚的事情。但菜市之“風”似乎從沒人要去“采”過。其實它也是不勞你去采的，打老遠就像那鮮魚活雞和聲嘶力竭的叫賣聲般，蹦著跳著吆著喊著直往你懷裏鑽了。那“風”聲也不必說了，自賣自誇的，挑肥揀瘦的，死纏活磨的，從早到晚的，息了這一曲交響樂，那還叫菜市嗎？那“風”味兒也是混混的而怪怪的，鮮腐雜陳，腥香並具，熏得你走出老遠，襟上還散著淡淡餘味。也難怪，山上采的，水裏撈的，田裏收的，樹上摘的，五花八門的鮮菜陳果、山珍海味，還有那麼多眼睛滴溜溜亂轉的人頭兒，全擠到一塊來了；更別說還有殺雞剖魚的，剔骨剁肉的，支起鐵鍋熬麻油、炸雞腿、氽魚丸子的，混到一起，誰還能形容得了是個什麼味呀！
這般情景是難免要讓環境難堪的，可人們在皺眉的同時，卻又以自己強大的需求給它注入了頑強的生命力。而菜市仿佛生就一副隨遇而安又放浪不羈的脾性，隻要人多的地方，任什麼偏街窄巷它都能紅紅火火地生存。好不容易圈它進場，一不留神又呼喝連天地蔓延出來，讓我們傷透腦筋。可誰又能否認這大俗而又大不整潔之地，原是我們一切大雅與大潔之所本呢？
說來也怪，我這人一進富麗堂皇的大商場就嗬欠連天，閑來卻愛上這其味並不算佳的菜市去遛遛。東瞅瞅、西摸摸，悠哉遊哉，輕鬆而踏實。民以食為天嘛，飽覽那琳琅滿目的可食之物，心理或許便得著不少愉快的暗示吧。何況，在咱這灰仆仆鬧哄哄汽油味熏人競爭感劇烈的都市裏，能看到這麼多嫩生生、水淋淋、紅黃綠白又富含鄉野氣息的新鮮菜果，怎麼著也是種感官的享受和精神的放鬆呀！比起逛商場，逛菜市的心理本身就是放鬆的。你的錢包不會受名牌和奢華的誘惑，你的心理不會被“皮爾卡丹”們擠迫，你的感情也不會受到“微笑服務”的戲弄；菜市是最原生態最具本來意義的“生活”標本。人與人的關係、買與賣的目的都簡單明確而實際。你一身名牌在主婦和菜販中招搖，或欲一擲千金以博取買賣外的滿足，在這裏反透著愚蠢和不雅。這兒的一切都質樸而透明，真實得仿佛那滿地亂堆的瓜菜，無須雕飾也無法矯情。即便是爾虞我詐，紅頸粗嗓，來去的也隻是三兩五錢，傷不了多大和氣。菜市也是窺探市場經濟最生動的窗口，鮮與陳，早市與收攤，那價格有時竟差一多半。討價還價的學問，雖隻涉蠅利，那份認真及心戰技巧甚至哲學，委實不小。菜果假冒無從談起，劣質或有人問津，價格卻名符其實。
有回我忽發奇想，倘若生活都如菜市般豐富而質樸，我們是否會過得更輕鬆更有興味些呢？菜市固然是混沌的，甚至是肮髒的，卻也是鮮活而本真，最富生活氣息的。何況混沌也不失為一種美，實際上，它與有序原是美的兩種形式而已。誠然，這樣“原始”的生活畢竟還遠不是理想的。混沌或質樸畢竟是要在有序與華麗的映襯下，才談得上美。所以，我也常希冀菜市能更規範些，更整潔也更上檔次些，雖然真那樣的話，菜市現有的某些情趣也不免有所消減。至於某種過猶不及的“管理”，則還不如任其自我調節為好。每當衛生大檢查時，菜市那人為的整潔、蕭條而淒清的有序，誰不為之頓足！