8.踏青踏青又名春遊。古時叫探春、尋春等。三月清明,春暖人問,自然界到處呈現一派生機盎然的景象,正是郊遊的大好季節。我國民問素來有著清明踏青的習慣。
9.插柳據說,插柳的風俗源於紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏的。
有些地方,人們把柳枝插在屋簷下,來預報天氣。古諺有“柳條青,雨蒙蒙;柳條幹,晴了天”的說法。黃巢起義時約定,以“清明為期,戴柳為號”。起義失敗後,戴柳的習俗漸被淡忘,隻有插柳流行不衰。楊柳的生命力強大,俗話說:“有心栽花花不發,無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活,插到哪裏,活到哪裏,年年插柳,處處成蔭。
清明節春光明媚,綠樹成蔭。人們在這一天踏青、掃墓、上墳。
人人都要戴柳,家家戶戶門口插柳枝。這個習俗是怎樣來的呢?關於清明節有個傳說與宋代大詞人柳永有關。據說柳永生活放蕩,常穿梭於花街柳巷之中。當時的歌妓無不愛其才華,並以受柳永青睞為榮。但由於生活不軌,柳永一生為世俗所不容,雖中過進士最後卻於襄陽貧困而死。
他的墓葬費用都是仰慕他的歌女籌集的。每到清明節,歌女們都到他墳前插柳枝表示紀念,久而久之就成了清明的習俗。其實這個習俗唐已有之。
唐人認為三月三在河邊祭祀時,頭戴柳枝可以不受毒蟲的傷害。宋元以後,清明節插柳的習俗特別盛行,人們踏青遊玩歸來,在家門口插柳以擺脫蟲疫。不論是民問傳說還是史籍典章的記載,清明節插柳總是與避免疾疫相關。春天天氣變暖,各種病菌開始滋生,人們在醫療條件簡陋的情況下隻能寄希望於搖搖柳枝了。
清明插柳戴柳另有一種說法:原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節,是百鬼出沒討索之時。人們插柳戴柳為的是防止鬼的侵擾迫害。棚J在人們的心目中有辟邪的作用。受佛教的宣傳,人們認為柳可以祛鬼,而稱之為“鬼怖木”,觀世音以柳枝沾水普度眾生。北魏賈思勰《齊民要術》裏說:“取柳枝著戶上,百鬼不人家。”清明既是鬼節,值此柳條發芽時節,人們當然紛紛插柳戴柳以辟邪了。漢人有“折柳贈別”的風俗:灞橋在長安東,跨水作橋,漢人送客到此橋,折柳贈別。李白有詞雲:“年年柳色,灞陵傷別。”古代長安灞橋兩岸,堤長十裏,一步一柳,由長安東去的人多到此地話別,折柳枝贈別親人,因“柳”與“留”音近,以表示挽留之情。這種習俗最早源自《詩經·小雅·采薇》裏“昔我往矣,楊柳依依”。用離別贈柳來表達難分難離,不忍分別,戀戀不舍的心情。楊柳是春天的標誌,在春風中搖曳的楊柳,總是給人以生機勃勃之感。“折柳贈別”就表達了“春常在”的祝願。古人送行折柳相贈,也預示親人離別去鄉正如離枝的柳條,希望他到新的地方,能迅速地“生根發芽”,仿佛柳枝之隨處可活。折柳枝把美好祝願蘊含其中。古人的詩詞中也大量涉及折柳贈別之事。唐代權德輿詩:“新知折柳贈。”宋代薑白石詩:“別路恐無青柳枝。”明代郭登詩:“年年長自送行人,折盡邊城路旁柳。”清代陳維崧詞:“柳條今剩幾?待折贈。”人們不但見了楊柳會引起離愁,連聽到《折楊柳》曲,也會觸動別緒。李白《春夜洛城聞笛》:“此夜曲中聞折柳,何人不起故園情。”其實,柳樹可以有多方麵的象征含義,古人又賦予柳樹諸多感情,於是借柳寄情便在情理之中了。
穀雨的節氣習俗穀雨是春天最後一個節氣,雖然它沒有“清明”那麼“名聲顯赫”,但許多地方的人們對它還是很重視的,這一點從民俗上就能體現出來。
1.祭海對於漁家來說,穀雨節盛行祭海習俗。穀雨時節恰恰是春海水暖之時,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好時候。俗話有“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸,穀雨這天漁民要進行海祭,祈禱海神保佑。因此,穀雨節也是漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮城一帶還很流行。過去,漁家由漁行統一管理,海祭活動往往由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭,用腔血抹紅,白麵大餑餑十個,此外,還準備鞭炮、香紙等。漁民合夥舉行的海祭沒有整豬的,則用豬頭或蒸製的豬形餑餑代替。舊時村村都有海神廟或娘娘廟,祭祀時間一到,漁民便抬著供品去海神廟、娘娘廟前擺供祭祀。有的則將供品抬到海邊,敲鑼打鼓,燃放鞭炮,麵海祭祀,場麵非常隆重。
2.喝穀雨茶南方許多地方有穀雨摘茶習俗,傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天無論是什麼天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
穀雨茶是穀雨時節采製的春茶,也就是雨前茶,又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充足,加之茶樹經冬季半年的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏好似展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則仿佛一個雀類的舌頭,被稱為雀舌。穀雨茶與清明茶同為茶中的佳品。一般穀雨茶價格比較低廉,水中造型好,口感也不比清明茶差,大多的茶客通常更喜愛穀雨茶。
茶農們說,真正的穀雨茶就是穀雨這天采的鮮茶葉做的幹茶才稱得上是真正的穀雨茶,而且要上午采的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人複活,但這隻是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的分量有多重。茶農們那天采摘來做好的茶都是留著自己喝或用來招待客人,。在給客人泡茶時會頗為得意地對客人說,這是穀雨那天做的茶哦。言外之意,隻有貴客來了才會享用到哦。
3.走穀雨古時有“走穀雨”的習俗,莊戶人家的大姑娘小媳婦不論有事沒事,都要挎著籃子到野外走一圈回來,稱為“走穀雨”。她們這樣做是為了表達自己一個美好的願望,想走出一個五穀豐登、六畜興旺的好年成。
4.祭倉頡陝西白水縣有穀雨祭祀文祖倉頡的傳統,“穀雨祭倉頡”是自漢代以來流傳千年的民間習俗。
5.禁蠍過去,山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上,名日“禁蠍”。陝西風翔一帶的禁蠍咒符,以木刻印製,可見需求量是非常大的。其上印有:
“穀雨三月中,蠍子逞威風。神雞叼一嘴,毒蟲化為水……”畫麵當中雄雞銜蟲,爪下還有一隻大蠍子。畫上還有咒符。雄雞治蠍的說法久在民間流傳。《西遊記》第五十五回:孫悟空、豬八戒敵不過蠍子精,觀音也自知近他不得。隻好讓孫悟空去請昴日星官,結果馬到成功。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。書中描寫昴日星官現出本相——大公雞,然後對著蠍子精叫一聲,蠍子精立刻現了原形,是個琵琶大小的蠍子。大公雞再叫一聲,蠍子精渾身酥軟,死在山坡。山東也有禁蠍民俗。清乾隆六年《夏津縣誌》記:“穀雨,朱砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗表達了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
6.桃花水洗浴穀雨的河水也十分珍貴。在西北地區,過去的人們將穀雨的河水稱為“桃花水”。傳說以它洗浴,可消災避禍。穀雨節人們以“桃花水”洗浴,舉行射獵、跳舞等慶祝活動。
7.食香椿穀雨食香椿是北方的習俗。穀雨前後是香椿上市的時候,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”的說法。香椿具有提高機體抵抗力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
立夏的節氣習俗。我國自古以來很重視立夏節氣。據記載,周朝時立夏這天,皇帝要率領文武百官到京城外的南郊迎夏,舉行祭祀炎帝、祝融的儀式,並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊農耕。《禮記。月令》中說:“立夏之日,天子親率三公、九卿、諸侯、大夫,以迎夏於南郊。還返,行賞、封諸侯,慶賜遂行,無不歡悅。”古時,迎夏的隊伍穿的禮服、佩的玉、坐的馬車和馬、甚至於車上的旗幟都是紅色的,這預示著熾熱的夏天就要到來了。