但是，春季不可過食羊肉、狗肉、參、茸、附子等大熱、大辛之品，避免耗氣傷陰。
下麵幾種不同體質的人要注意不同的飲食調養。
陰虛體質者，飲食調養要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。有條件的可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，應少吃燥烈辛辣之品。
陽虛體質者，可適量食用一些壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。
血淤體質者，飲食調養宜常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等。可煮食山楂粥和花生粥，也可選用一些活血養血的藥品(當歸、川芎、丹參、地黃、地榆、五加皮)和肉類煲湯飲用。
痰濕體質者，飲食調養應多吃健脾利濕、化痰祛濕的食物，如白蘿卜、扁豆、圓白菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蜇、荸薺、大棗、薏米等，少食肥甘厚味之食，且每餐不宜過飽。
驚蟄時節應時食譜介紹如下：
香酥鵪鶉[用料]鵪鵓8隻，生薑、蔥各10克，料酒10克，精鹽2克，花椒2克，八角10克，白糖5克，官桂3克，濕澱粉150克，食用油750克(實耗150克)，味精1克。
[做法]鵪鶉殺後去淨毛，刮腹去內髒，剁去頭、爪並洗淨；八角打成顆粒。將鵪鵓放入大碗內，用料酒、精鹽、花椒、八角、官桂、生薑等醃2～3小時，上籠用大火蒸20分鍾，取出鵪鶉，晾涼後切成塊，滾一層濕澱粉待用。淨鍋置火上，放油燒至八成熱，放入鵪鶉塊炸透裝盤，將蒸鵪鶉的原汁倒入鍋內，入味精，用濕澱粉調成芡，淋在鵪鶉塊上即成。
[功效]補脾胃，利消化。
[禁忌]外感咽痛及便秘者忌用。
燒黃鱔[用料]黃鱔500克，食用油50克，醬油5克，大蒜10克，生薑10克，味精、胡椒、鹽各2克，濕澱粉30克，香油10克。
[做法]黃鱔洗淨切絲或者薄片；將鹽、味精、胡椒、濕澱粉調成芡汁；薑、蒜切成片。鍋置火上，放食用油燒至七成熱，下黃鱔爆炒，快速劃散，隨即下薑、蒜、醬油炒勻；倒入芡汁，淋上香油即成分畏腥氣者可於起鍋前放入適量酒、蔥或者芹菜。
[功效]虛損，強筋骨，補血、止血。
[禁忌]病屬熱症或熱症初愈者不宜食用。
春分應時食譜在春分時節，飲食調養方麵要禁有偏寒、偏熱、偏升、偏降的飲食習慣。在烹調寒性食品時，注意佐以溫性調料。
該時節的應時食譜介紹如下：
百合杏仁粥[用料]鮮百合50克(幹品30克)、杏仁10克、粳米50克、白糖適量。
[做法]將百合去皮，杏仁去尖，將粳米淘淨一同放鍋中；加水適量，以武火燒沸，再以文火熬煮至熟加入白糖攪勻。
[功效]此粥早餐食用，可具有養陰潤肺止咳安神之功效。適用大葉肺炎後期幹咳無痰、虛煩少眠及口舌幹燥等症。
鵪鶉肉片[用料]鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個，豬油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、澱粉、味精、湯各適量。
[做法】將鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清和澱粉拌勻；將冬筍、口蘑、黃瓜均切成片；在鍋內放入豬油，五成熱時，將鵪鶉肉片放入，炒熟後倒入漏勺內；最後將湯放入鍋內，加入精鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開後，打去浮沫，放人少許味精即成。
[功效]補五髒、益中氣，適用於身體虛弱、髒腑功能減退者。
首烏肝片[用料】首烏液20克，鮮豬肝250克，木耳20克，青菜葉少許，以及蔥、薑、味精、醬油等。
[做法]首先把豬肝洗淨、切片，再用少量首烏液、鹽、澱粉拌勻，放入燒熱油中滑溜，再與木耳、青菜葉、剩餘的首烏液、蔥、薑、味精、醬油等炒熟即成。首烏液可用新鮮首烏榨汁，或用幹首烏濃煎成汁。
[功效]健身益壽，人人皆可食用。
拌茄泥[用料]茄子250克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油15克。
[做法]將茄子削皮，切成兩半，裝在盆內上蒸籠蒸爛，然後將蒸爛的茄子晾涼，放醬油、香油、蒜泥、鹽拌勻即可食用。
[功效】祛風清熱，又可健脾，尤適宜於在春季感受溫熱之邪者。
薑韭牛奶羹[用料]生薑25克，韭菜250克，牛奶250克。
[做法]將韭菜除去雜質、黃葉，洗淨切碎，生薑洗淨切碎；將韭菜、生薑搗碎絞汁，放入鍋內加入牛奶，加水適量，將鍋置武火上燒沸即成。
[功效]溫中行氣，散血解毒，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔惡者。
核桃淮山藥羹[用料]核桃仁15克，淮山藥20克，冰糖少許。
[做法]將核桃仁炒香，同淮山藥共研成細粉；冰糖放滾水中溶化成汁；將適量水加入鍋內，燒滾後，將核桃仁與淮山藥粉、冰糖汁倒入鍋內，不斷攪拌，待成糨糊狀即成。
[功效】健脾除濕，圍腎止遺，適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者。
[禁忌]腸炎腹瀉者忌服。
適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等。在自身體質允許的情況下，春季常食用上述藥、食對健康會大有益處。
清明應時食譜清明時節在飲食調養方麵須定時定量，不暴飲暴食，也須減少甜食，限製熱量攝人，多食瓜果蔬菜。該時期的應時食譜如下：
豬肝枸杞雞蛋湯[用料]豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1個，鹽等調味品適量。
[做法]先將豬肝洗淨，切成薄片，加入適量澱粉，加少許鹽等調味品醃一下；將枸杞子洗淨備用。鍋中加水煮開後，放入枸杞子和醃好的豬肝，大火煮開後即可食用。
[功效]養肝明目，補益氣血，滋腎養陰。
家常公雞[用料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，高湯30克，薑、豆瓣醬、白糖、醬油、料酒、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用熱水焯後撈出備用；芹菜切成段，冬筍切細條；辣椒剁碎，薑切成末。澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻，另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯調和成粉芡備用。植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將幹時放進冬筍、豆瓣醬、薑等，用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜略炒，倒入調好的粉芡，至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛、降壓安神，適用於高血壓、冠心病、營養不良、術後恢複期患者食用。
穀雨應時食譜穀雨後雨水明顯增多，穀物茁壯生長，與該節氣相適應的應時食譜如下：
籮卜粥[用料]新鮮蘿卜250克，粳米100克。
[做法]將蘿卜切碎粒，備用。鍋內加適量水，用武火燒開，下人蘿卜粒、粳米，同煮成粥即可食用。
[功效]止咳化痰，順氣消食，除燥生津，清熱解毒，通利大便。
豬肝羹[用料]豬肝100克，雞蛋2個，淡豆豉10克，蔥白少許，鹽等調味品適量。
[做法]先將豬肝洗淨，切成薄片，加入適量澱粉，打入雞蛋，加淡豆豉及少許鹽等調味品醃一下。鍋中加水煮開後，放入醃好的豬肝，大火煮開後，加入蔥白及其他調味品即可食用。
[功效]養肝明目，補益氣血。
兔肝雞蛋湯[用料]兔肝1～2個，雞蛋1～2個，鹽等調味品適量。
[做法1將兔肝切片，用生粉、鹽、薑、醬油醃一下；鍋內水燒開後倒入醃好的兔肝，再打人雞蛋攪勻，煮開幾分鍾，加入適量調味品即可食用。
[功效]養肝明目，清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝髒，其味甘、苦、鹹，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適於肝熱所致之目花、目赤腫痛之人。
魚鰾龜肉湯[用料]魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調味品適量。