經過200多年的發展，玉堂終於得到了舉世公認：1910年，南洋勸業會上，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳製冬菜獲優等獎章；1914年，山東第一次物品展覽會上，玉堂34種產品獲得金牌，1915年巴拿馬萬國博覽會上，玉堂力挫群雄，一次奪得5枚金牌，不僅為玉堂，而且為中華民族增添了光彩。
有這樣一句話流傳至今，“不看曲阜空有眼，不嚐醉蟹空有肚”。這第二句話中的醉蟹就是玉堂醬園的傳統產品，特別是選用日通鬥金的微山湖出產的鮮活蟹，用米酒、陳醋、茴香等原料配成流汁蟹食，讓活蟹吃飽後醉死，10天後，蟹子醉眼圓睜，鮮光油亮，肌體無損，如活蟹一般，色鮮逼真，味濃溢香，使人大有不嚐醉蟹空活人世的感歎！
玉堂醬園曆經近300年，其間曾多次因天災人禍和戰爭等因素陷入絕境，但每次都能夠東山再起，再創奇跡，顯示出了頑強的生命力。和“同仁堂”、“瑞蚨祥”、“六必居”等老字號一樣，玉堂醬園在經營上也有其獨到之處。
首先，玉堂醬園一直遵循“貨真價實，童叟無欺”的店訓。這樸實無華的八個字，道出了玉堂醬園在經營上的“真經”。曆屆東家和經理們都講究選料優質，精工細作。注意研究兄弟廠家醬菜的優點，不斷改進自己的產品，寧可賠本也要保證質量。如醬漬黃瓜，選料定點，黃瓜個頭均勻，一斤稱十三根，且要頂花帶刺，經上好的甜麵醬醃出油光閃閃、透綠嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要選大小均勻的馬鈴瓜和五星茄，將加工出的成品包瓜縱橫兩刀剖開，瓜的邊角翻卷，內裝的核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、青紅絲、桂花等，聞之醬香濃鬱，品之甜中有鹹，誘人食欲。
說起玉堂的“童叟無欺”，濟寧的民間傳說很多。一說“玉堂是一個製錢的買賣”。無論大人小孩，隻要拿一個銅錢，就能到玉堂買兩塊醬菜，再滴上幾滴香油，店員還要送出門外。當年，軍機大臣孫毓汶被當朝禦史以“既為官又經商與民爭利”為由，參了一本。孫得知後，也寫了申奏，說自家的玉堂醬園是一個製錢的買賣，便利於民。後來，慈禧太後傳見孫毓汶，聽其麵陳後，便派官赴濟寧查證，回奏說玉堂一個製錢的買賣是真，這才有了慈禧太後“京省馳名，味壓江南”的美譽。玉堂從嘉慶年間開始，製訂了“規矩牌”，“規矩牌”既有做事的規矩，也有做人的規矩，對犯錯誤的店員和工人要“砸鍋”，即開除，連大小頭目也有“砸鍋”的可能。所以，曆代玉堂人做人做事都規規矩矩，道德品行讓人無可指摘。這些商德義舉，口碑相傳，為玉堂贏得了無價的信譽。
其次，玉堂醬園注重產品的文化內涵。輩輩玉堂人都追求內在質量和外觀精美的統一，在包裝設計上結合鄉土民俗的傳統文化，賦予產品豐富的文化內涵。如適合節日飲用的“合家歡”酒，色如紅瑪瑙，酒瓶上標有詩簽，上寫“酒以合歡，和氣致祥，椿萱並茂，蘭桂齊芳”，就為過年增添了美好氣氛。玉堂醬園給酒起名，文化色彩最濃。有的以節氣定名，比如清明節前後飲用的“滿庭芳”酒，是用十裏香花釀製的。六月暑天的“菡萏香”酒，是用南陽湖的荷花釀成的，聞之清香撲鼻，飲之清爽宜人。飲了用糯米釀製的“玉壺冰”酒，就會令人想起唐朝詩人王昌齡的“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”的名詩佳句。還有玉堂的名酒如“玉芙蓉”、“醉仙桃”、“冰雪露”、“玫瑰露”等等，都將詩情畫意融為一體。
此外，玉堂醬園的管理體製比較科學，能夠調動經營者和工人的積極性，是中國資本主義萌芽時期的代表。玉堂醬園的兩大股東及十幾家小股東不參與生產經營，而是從大夥計中選拔總經理，總經理不占有生產資本，僅作為資方股東的代理人，掌管著玉堂的經營管理、人事、財務大權。可以說是中國最早的所有權和經營權分離，授權經營。玉堂醬園多次發行錢票，吸收官僚閑散遊資，對外開展投資業務，擴大了資本經營等。玉堂醬園實行量才用人，各級頭目都從幹得好的夥計中提拔，櫃頭和夥計分為八級，收入差距達十多倍，體現了勞動力作為特殊商品的不同價值。