隨著人口的漸漸老化，各種中老年眼病的發病率有可能上升。常見的眼疾有青光眼、白內障、幹眼症。
青光眼是一種潛在性致盲的疾病，主要是眼內壓升高，積聚在眼睛內多餘的房水壓迫眼後部的視神經，經過一段長時間，會損害部分視神經，先是影響視力，最終失去視力。也有少數患者發生在正常眼壓，稱為正常眼壓性青光眼。
幹眼症，所謂幹眼症，是指淚膜的病理性改變，使結膜和角膜得不到正常的濕潤，而出現的一係列眼部症狀。這包括廣泛的疾病範疇，從輕度間斷性燒灼感、搔癢感、異物感，到嚴重的淚液液體分泌減少，並伴有角膜和結膜的病變。
長期使用電腦，是導致幹眼症的主要原因之一。使用電腦的時間愈長，眼睛酸澀疲勞、視力模糊等不適現象也日益增加。幹眼症症狀，包括眼睛酸澀、頭痛、視力模糊，以及背部肩膀肌肉酸痛和僵硬。症狀輕微者會影響工作效率，嚴重者會造成視力減退及關節病變。
白內障，當眼睛內原本清晰透明的水晶體變得混濁，這就是白內障。水晶體位於眼睛虹膜與玻璃體之間，正常情況下是透明的，光線透過角膜後須經水晶體的折射，才能將影像清晰呈現在視網膜上，就好像照相機的鏡頭使光線聚焦在底片一樣。
白內障的成因是由於晶狀體隨著年齡老化，另外糖尿病、外傷、藥物及先天性因素都能引致白內障。早期的白內障，是不會有任何征兆的，眼睛不會產生疼痛或發紅，視力亦未必會受到太大的影響。但白內障的情況漸變嚴重，會產生病症，如：視力模糊、對強光敏感、眼前有黑點、影像顏色變得晦暗、閱讀時感到光線不足、眼鏡度數經常改變等。
飲食宜忌。
長期過度用眼使許多人視力下降、眼睛幹澀，甚至患上眼科疾病。有關專家表示，在日常生活中注意科學、合理的飲食也可以有效地保護視力。
近視眼患者。常吃魚類、糧食、柑橘類水果以及紅色果實，對防止視力衰退有很好的效果。近視患者還應盡量少吃甜食和全脂奶酪，這些食物如果吃得太多，會使近視度數加深。
眼睛幹燥患者。由於長期伏案工作或者長時間盯著電腦屏幕等原因，用眼較多，不少人會感到眼睛幹燥。這些人應該多吃各種水果，特別是柑橘類水果，還應多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。
遠視患者。遠視患者應多吃大蒜、洋蔥及乳製品（脫脂牛奶）、幹果、動物肝髒和精米。高脂肪食品應少吃。
青光眼患者。青光眼一般由眼壓過高所致。為減低眼壓，應多吃大蒜和洋蔥。此外，還應少吃油膩的食物，盡量不喝茶、咖啡和酒，並且戒煙。
老花眼與白內障患者。兩者都應多喝水，每天至少喝300毫升水。其次，要多吃綠色蔬菜，蔬菜能生吃的盡量生吃。還應多吃水果，特別要吃柑橘類水果和葡萄、檸檬、香蕉和杏等。另外，還應定期吃些含鈣食物。避免吃動物脂肪、糖，更不要抽煙、喝酒。
食療妙方。
珍珠三鮮。
原料。
生雞脯肉100克，西紅柿100克，雞蛋清2個，豌豆粒50克，牛奶30克，料酒、精鹽、澱粉、味精、雞油、雞湯各適量。
做法。
（1）雞脯肉剁成肉泥，將牛奶、澱粉、雞蛋清同雞肉泥放在碗中，調成雞肉糊備用；將西紅柿洗淨，去籽、皮，切成小方丁。
（2）鍋中放入雞湯、料酒，加入豌豆燒沸，用筷子將雞肉細糊從碗邊一點一點地撥進鍋裏，撥出的雞肉糊與豌豆大小相似，燒沸後加入西紅柿，再燒沸，加入味精、精鹽、雞油，用濕澱粉勾芡，煮沸後出鍋即成。
功效。
雞肉有溫中益氣、補精添髓、安五髒的功效；西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P等，對牙周炎、眼幹或視力減退等症有治療作用。
韭黃炒豬腰。
原料。
韭黃150克，豬腰1—2個，薑片、蔥段各5克，蒜片2克，精鹽3克，素油35克，紹酒10克，生粉4克。
做法。
（1）將豬腰從中間破開，除其中的臊腺，洗淨切片放入精鹽、生粉、紹酒，用薑片和蒜片拌勻；將韭黃洗淨切成小段。
（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，再加入蔥、薑爆香，接著下入豬腰花，爆炒斷生，然後加入韭黃，炒熟後，烹入調料，翻炒出鍋即成。
功效。
滋補腎虛，補肝腎。適用於脾虛導致的近視患者。
木耳炒豬肝。
原料。
豬肝200克，水發木耳250克，青菜100克，花生油500克（約耗40克），醬油25克，料酒10克，醋5克，水澱粉50克，高湯50克，鹽、蔥、薑、蒜各少許。
做法。
（1）將豬肝剔去筋洗淨，切成3厘米長、1．5厘米寬、0．3厘米厚的片，用水澱粉少許拌勻，備用；蔥切絲；薑、蒜切片；青菜洗淨切成片；水發木耳擇洗幹淨。
（2）將蔥絲、蒜片、薑片、木耳、醬油、料酒、鹽、醋少許和水澱粉、高湯合兌成芡汁。
（3）鍋置旺火上，放油燒至7、8成熱時，加入拌好的肝片，炸透，起出，同時將青菜也過一下油，一起倒入漏勺，瀝油。
（4）鍋底留油，下豬肝、青菜，隨即把芡汁倒入，顛翻幾下即成。
功效。
此菜含有較高的維生素A，還含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等及維生素C，對眼幹、夜盲、白內障及貧血患者食之有益康複。
首烏豬肝。
原料。
鮮豬肝400克，首烏15克，黃酒、大料、白胡椒、花椒、薑、蔥、大蒜、香油各適量。
做法。
（1）先將首烏用清水洗淨，裝入大碗中，用黃酒蒸1小時左右，取出與大料、花椒、白胡椒一起裝入紗布袋中紮好；豬肝厚的部位用刀切成刀口，用清水漂洗幹淨。
（2）把豬肚放入鍋中，加入藥袋和蔥、薑、蒜，加入適量的水，用旺火燒開，再改用文火煨燒，邊燒邊用竹簽刺豬肝，直至不出血水為止。豬肝撈出瀝水，外表抹上香油，切成片蘸蒜泥食用。
功效。
滋補肝腎，養血活血。適用於夜盲症。
菊花燉牡蠣。
原料。
菊花20克，牡蠣肉250克，甘草6克，料酒、蔥各10克，精鹽3克，薑4克，味精、香油各2克。
做法。
（1）甘草潤透，切成薄片；菊花淘洗幹淨；牡蠣肉洗淨，切片，加入精鹽、蔥薑水醃勻；薑拍鬆；蔥切段。
（2）將甘草、菊花一同放入鍋內，加入適量的水，置武火上燒沸，轉用文火都25分鍾，瀝渣留汁，再放入牡蠣肉、料酒、薑、蔥，略煮片刻，調入精鹽、味精，滴入香油，攪勻即成。
功效。
清熱，解毒，明目。適用於肝氣不疏導致的近視患者。
枸杞蒸黑魚。
原料。
枸杞子20克，黑魚200克，料酒、薑、蔥各15克，味精、精鹽、胡椒粉各2克，醬油3克，香菜少許。
做法。
（1）將黑魚去鱗及內髒洗淨，切成3厘米長的段，用料酒、薑、蔥、精鹽、味精、胡椒粉醃漬；枸杞子去雜質，洗淨；薑、蔥洗淨，均切絲；香菜洗淨，切段。
（2）將黑魚放入蒸盤內，撒上枸杞子，置蒸籠裏，武火蒸8分鍾，出籠倒入醬油，在盤內撒入薑絲、蔥絲、香菜，澆上熱油，即可。
功效。
利水消腫，補腎明目。適用於腎虛導致的近視患者。
豬油炒苦瓜。
原料。
苦瓜250克，豬油、蔥、薑、精鹽各適量。
做法。
（1）將苦瓜洗淨，剖成兩片，去內瓤，切成絲。
（2）把鍋燒熱，放入豬油，燒至油9成熱時，將苦瓜倒入，加入蔥、薑、精鹽，爆炒至熟即成。
功效。
清熱，養肝，明目，潤肺，補腎。適用於熱性目疾、體衰等症。
枸杞燉牛肉。
原料。
牛腿肉500克，淮山藥20克，枸杞30克，桂圓肉15克，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、花生油各適量。
做法。
（1）將山藥、枸杞、桂圓肉洗淨（山藥去皮，切成小塊），一同共放入燉盅內；將牛肉洗淨，去皮膜，下沸水鍋焯10分鍾，撈出，切成肉片。
（2）炒鍋燒熱加花生油，倒入牛肉爆炒，烹入料酒，炒勻後放進燉盅內，將蔥、薑放在上麵，加入清水、精鹽、料酒，上籠蒸2小時，蒸至牛肉熟爛取出，揀去蔥、薑，加入味精調味即成。
功效。
牛肉性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2等成分，能安中益氣，補脾胃；枸杞滋肝明目，益精補血；山藥健脾益胃；桂圓安神補血。藥食合用，能補腎益精，益氣養血，補肝明目。
豆豉豬肝羹。
原料。
豬肝500克，豆豉10克，雞蛋3個，精鹽5克，醬油2克，味精3克，花生油1克。
做法。
（1）將豬肝用清水洗淨，切成極薄片，放入碗內，加花生油、醬油醃製入味，備用。
（2）把煮鍋洗淨，加水適量，置於旺火上燒開，把豬肝片、豆豉倒進，改用文火煮1小時後，打雞蛋入鍋內，再燒沸，點入味精、精鹽調味，出鍋即可食用。